عمل بفتيك اللحم لذيذ وشهي وبصوص المشروم طرق سهلة ولذيذة للبفتيك

شريحة لحم لذيذة

مكونات

• نصف كيلو ستيك.
• بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعماً.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون ناعماً.
• 2 ملاعق كبيرة خل أبيض.
• ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• ملعقة كبيرة ملح أو حسب الرغبة.
• ملعقة كبيرة زعتر جاف.
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
• ملعقة صغيرة بهارات اللحم.
• 1 ملعقة كبيرة زبادي أو خثارة ، حسب توفرها.
• بقسماط.
• زيت نباتي.

طريقة عمل شرائح اللحم البقري

1. نضع شرائح اللحم على طاولة أو سطح مستو وباستخدام مطرقة مطبخ خشبية ، نلف قطع اللحم.
2. نقوم بعمل ثقوب في شريحة اللحم بالشوكة.
3. نحضر وعاء عميق ونضع البصل المفروم والخل وعصير الليمون والماء.
4. قلّب المكونات معًا حتى تمتزج. نضيف الزعتر والملح والفلفل الأسود ومسحوق البصل ومسحوق الثوم وتوابل اللحم إلى الخليط السابق.
5. اخلطي جميع المكونات معًا حتى تمتزج تمامًا.
6. ضعي شرائح اللحم في هذا التتبيلة وقم بتغطيتها بكيس نايلون شفاف.
7. نضع شرائح اللحم وتوابلها في الثلاجة ليوم واحد.
8. نأخذ وعاءً نظيفًا ونضيف الزبادي والفلفل الأسود والبيض ونخلط جيدًا.
9. أخرجي شرائح اللحم من الثلاجة واغمسيها في خليط البيض واللبن.
10. نخرج الشرائح من خليط البيض واللبن إلى فتات الخبز لتغطيتها.
11. بعد أن ننتهي من كمية الستيك ، نضع الستيك المغلف بقسماط في الثلاجة لمدة ساعة.
12. ضعي مقلاة على النار بالكثير من الزيت.
13. اترك المقلاة على النار حتى يصبح الزيت ساخنًا وساخنًا لتعمل مع كرات اللحم.
14. أخرجي الستيك من الثلاجة واقليه بالزيت على نار خفيفة.
15. نخرج شرائح اللحم على ورق نشاف لامتصاص الزيت الزائد.
16. نضع اللحم في طبق التقديم ونقدمه بجانب السلطات والأرز ومع ألف هنا.

اعمل مع شرائح اللحم المقلية

مكونات

• كيلوغرام من لحم البقر.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة من القرفة.
• ملعقة صغيرة من الكمون المطحون ناعماً.
• ربع ملعقة شاي فلفل أسود.
• بصل متوسط ​​مقطع.
• 2 فص ثوم مهروس.
• 4 بيضات مخفوقة بالملح والفلفل الأسود.
• كوب واحد من بقسماط ناعم ، يضاف قليل من الملح.
• كوب دقيق أبيض.

خطوات عمل شرائح اللحم البقري المقلي

1. نحضر وعاء ونضع البصل والفلفل الأسود والملح والكمون والقرفة والثوم.
2. اخلطي جميع المكونات معًا وانقعوا رغيف اللحم بالتوابل.
3. نترك رغيف اللحم في ماء مالح لمدة ساعة.
4. نضع الستيك في الدقيق ثم البيض المخفوق وآخر بقسماط.
5. ينقل البفتك على نار هادئة.
6. ضعي الستيك في طبق التقديم وقدميه ساخناً.