عمل النودلز من أكثر من مطبخ عالمي
النودلز هي نوع من أنواع النودلز اللذيذة ، تشبه النودلز في شكل العقد ، ولهذا يطلق عليها اسم النودلز ، وهناك فرق كبير في أصلها ، فهناك من ينسبها إلى العرب ، وهناك من ينسبونها إلى العرب. من ينسبونها إلى الصين واليابان ، وتعتبر النودلز من الأطباق الشعبية في جميع أنحاء العالم ، والكثير من المواد الغذائية التي تفيدها هي الخضار واللحوم والدجاج ، وهنا نقدم لكل ربة منزل طريقة لتحضير النودلز من أكثر من مطبخ عالمي ، هناك نودلز صينية ويابانية وكورية.
صنع نودلز الدجاج من المطبخ الصيني
مكونات
- نصف كيلو نودلز.
- ربع كيلو صدور دجاج.
- فلفل اخضر كبير.
- أربع أعواد بصل أخضر.
- اثنين من الجزر.
- مكعب الأوراق المالية.
- ملعقتان كبيرتان من الثوم المفروم.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- نصف كوب صلصة ترياكي.
- ربع كوب صلصة الصويا.
- ملعقة زيت زيتون.
- ملعقة زيت سمسم.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملعقة كبيرة من الصلصة الحارة.
كيف تستعد
- اتركي النودلز في ماء فاتر لمدة ربع ساعة.
- نقطع الدجاج إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- نقطع الفلفل والجزر إلى شرائح طويلة.
- نقطع البصل إلى حلقات صغيرة.
- صفي النودلز من الماء وأضيفي زيت السمسم وقلبي جيداً حتى لا تلتصق النودلز ببعضها البعض.
- نخلط شرائح الدجاج بالملح وجميع البهارات ونصف كمية صلصة الصويا والنشا ويقلب جيدا.
- اتركي الخليط السابق في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- في مقلاة كبيرة على الموقد ، أضيفي زيت الزيتون ، ثم أضيفي خليط الدجاج وقلبي حتى يتغير لون الدجاج.
- نضيف النودلز والفلفل والجزر والبصل والثوم المفروم ويقلب جيدا.
- نضيف باقي صلصة الصويا وصلصة الترياكي والصلصة الحارة إلى الخيط ويقلب جيدا.
- يضاف مكعب المرق ويقلب.
- اتركي الخليط على نار متوسطة لمدة دقيقتين ثم قدميه.
صنع المعكرونة من المطبخ الكوري
مكونات
- ربع كيلو نودلز.
- حبة خيار.
- رأس ثوم.
- ملعقة زيت سمسم.
- ملعقة سمسم.
- ملعقة كبيرة خل.
- قطعة بيضة مسلوقة.
- ربع كوب كيمتشي.
كيف تستعد
- اسلقي المعكرونة في الماء الساخن حتى تصبح طرية وأزلها في طبق التقديم.
- نخلط زيت السمسم والخل والثوم بعد الهرس والكيمتشي جيداً.
- نضيف المزيج أعلاه إلى النودلز ويخلط جيدا.
- زينوا النودلز بشرائح البيض المسلوق والسمسم.
وصفة نودلز الدجاج اليابانية
مكونات
- ربع كيلو نودلز مسلوقة ومصفاة.
- أربع قطع من صدور الدجاج مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- قطعة بصل.
- اثنين من الجزر.
- نصف ملفوف.
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- ملعقة كبيرة من الصلصة الحارة.
- ملعقة كبيرة من زيت الكانولا.
- نصف كوب صلصة الصويا.
- ملعقة زيت سمسم.
كيف تستعد
- نقطع البصل والجزر إلى شرائح طويلة.
- ابشري الجزر بعد تقشيره وقطعيه إلى قطع صغيرة.
- في مقلاة ، سخني السمسم وزيت الكانولا.
- يضاف الثوم المفروم والصلصة الحارة ويقلب لمدة دقيقة.
- أضيفي قطع الدجاج ونصف كمية صلصة الصويا وقلبي لمدة خمس دقائق.
- ضعي قطع الدجاج في طبق جانبي.
- نضيف البصل والجزر والملفوف وبقية صلصة الصويا إلى نفس المقلاة ونقليها حتى تذبل الخضار.
- نضيف قطع الدجاج والنودلز إلى المقلاة ونخلطهم مع الخضار.
- اتركي الخليط على النار لمدة دقيقتين ثم قدميه.
