عمل الشوربة الجزائرية بطرق سهلة وبسيطة ونكهات شهية
نقدم لكم اليوم طريقة صنع الحساء الجزائري ، حيث تشتهر دولة الجزائر بإتقانها في صنع وصنع أنواع مختلفة من الحساء اللذيذ والصحي والمغذي للعقل والجسم ، وعادة ما يتكون الحساء الجزائري من أكثر من نوع واحد من الخضار لزيادة القيمة الغذائية والسعرات الحرارية لطبق الحساء الجزائري ، وهناك الكثير من الناس يحبون هذه الأنواع من الشوربات ، لذلك نقدم لكم اليوم طريقة سهلة وبسيطة لتحضير الحساء الجزائري بكل سهولة.
طريقة صنع الشوربة الجزائرية
مكونات
- ربع كيلوغرام من لحم الضأن مقطّع إلى قطع صغيرة.
- 4 ملاعق كبيرة لكل منها: بقدونس أخضر مفروم.
- 4 ملاعق كبيرة كزبرة خضراء مفرومة.
- ملعقتان صغيرتان من زيت الذرة النباتي.
- ملعقة ونصف من صلصة الطماطم (معجون الطماطم).
- طماطم متوسطة الحجم مقشرة ومفرومة.
- كوب من الحمص المعلب جاهز.
- ربع كوب عدس أخضر مسلوق.
- 8 أكواب من الماء.
- ربع ملعقة صغيرة من الكمون المطحون ناعماً.
- رشة خفيفة من الزعفران المطحون ناعماً.
- علبة شوربة الدجاج بالشعيرية.
كيف تستعد
- نضع الزيت النباتي في قدر كبير على الموقد ونضع اللحم فيه ونقلبه لمدة 3 دقائق حتى يتحول لون اللحم إلى اللون الذهبي.
- يُضاف البقدونس الأخضر المفروم والكزبرة الخضراء المفرومة إلى اللحم ويُحرّك باستمرار.
- نضيف الصلصة (معجون الطماطم) والماء والزعفران ونترك المكونات على النار حتى ينضج اللحم مع التحريك المتقطع.
- نضيف مغلف حساء الدجاج والحمص والعدس والكمون المطحون ونترك الشوربة على النار مع الاستمرار في التحريك لمدة 10 دقائق.
- بقلب أخير ، أبعدي القدر عن النار واتركيه لمدة 5 دقائق.
- يُسكب الحساء في أطباق التقديم ، ويُزين الجزء العلوي من الشوربة برش الزعفران ، ثم يُقدّم ساخناً.
طريقة عمل الشوربة الجزائرية بالشوفان
مكونات
- نصف كيلو لحم سريع الطهي.
- 3 حبات لفت وجزر وطماطم.
- حبة بطاطس (بطاطس) وكوسة خضراء متوسطة الحجم.
- قطعة واحدة من الكرفس الأخضر.
- كمية صغيرة من الكزبرة الخضراء المفرومة والبقدونس الأخضر المفروم.
- بصل مفروم.
- 4 ملاعق صغيرة من صلصة الطماطم الجاهزة.
- 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي مثل زيت الزيتون.
- عود قرفة.
- ملعقتان صغيرتان من مسحوق الكراوية الناعم.
- نصف كوب شوفان.
- ملعقة صغيرة ملح.
- كوبان من الماء يسخن حتى يغلي.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون ناعماً.
- رشة ثوم مفروم وكراوية مطحونة وكزبرة خضراء مفرومة للتزيين.
كيف تستعد
- نغسل الخضار جيداً بالماء.
- نحضر وعاء مناسب ونضع فيه الماء والخضروات ونشعله على النار لإجراء عملية سلق الخضار.
- نرفع القدر عن النار ونطحن الخضار المسلوقة وهرسها باستخدام محضر الطعام.
- نحضر وعاء ونضع اللحم فيه بزيت الزيتون والبصل المفروم والبقدونس الأخضر والكرفس والبهارات المعروفة في المطبخ ونقلب جميع المكونات حتى تمتزج تماما.
- أضف صلصة الطماطم (معجون الطماطم) إلى الوعاء.
- أضيفي الخضار المهروسة إلى القدر وضعيها على النار حتى تنضج تمامًا واختبري عملية النضج.
- نضيف الشوفان إلى المكونات وهي على النار ونترك المكونات على النار لمدة 10 دقائق.
- أخرج القدر من الموقد واتركه ليبرد قليلاً.
- تُسكب الحريرة في أطباق التقديم وتُزين بالكراوية والنعناع والكزبرة الخضراء المقطعة والثوم ، ثم تُقدّم ساخنة بالحناء والشفاه.
