عمل السبيط بطرق منوعة

الحبار هو نوع من رأسيات الأرجل ينتمي إلى الكائنات البحرية ، ويطلق عليه العديد من الأسماء ، بما في ذلك الكالامار والبحار ، ويحتوي الحبار ، مثل العديد من الحيوانات البحرية ، على الكثير من العناصر الغذائية المهمة جدًا للجسم. ينظم تناول الحبار بشكل دوري ضغط الدم في الجسم ، كما يحتوي الحبار على الكثير من الفيتامينات والمعادن المهمة جدًا لرفع مناعة الجسم وحمايته من العديد من الأمراض ، وهنا نقدم لربات البيوت طرقًا مختلفة لصنع الحبار في المنزل بكل سهولة.

صنع الحبار بالخضروات في المنزل

مكونات

• كيلو من الحبار المطهر.
• قطعة بصل.
• ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
• عودان من الكرفس.
• ثلاث حبات طماطم.
• أربع فلفل أخضر.
• قرن من الفلفل الحار.
• قطعة بطاطس.
• قطعة ليمون.
• مكعبان من مرق الدجاج.
• حزمة البقدونس
• كأس من الماء.
• ملعقتان كبيرتان من الصلصة الحمراء.
• ربع كوب زيت نباتي.
• ملعقة كبيرة ملح.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة من بهارات السمك.
• رشة كمون.

كيف تستعد

1. اغسلي الحبار جيداً بالماء وقطعيه إلى مكعبات متوسطة الحجم.
2. نقطع البصل ناعما.
3. نقطع الفلفل والطماطم والبطاطس والكرفس إلى مكعبات صغيرة.
4. نقطع البقدونس ناعما.
5. في مقلاة كبيرة ، ضعي الزيت.
6. يضاف البصل والثوم بعد تسخين الزيت ويقلب حتى يذبل.
7. أضيفي مكعبات الحبار وقلبي حتى يتغير لونها.
8. نضيف كل الخضار ومكعب المرق والملح والبهارات والماء والصلصة ويقلب جيدا.
9. عندما يبدأ الخليط في الغليان ، أضيفي البقدونس المفروم وقلبي لمدة دقيقة ، ثم اسكبي المزيج في صينية الفرن.
10. نضع طاجن الحبار بالخضروات في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية.
11. اتركي الطاجن لمدة نصف ساعة أو حتى ينضج الحبار.
12. نقدم الحبار ونضيف إليه عصير الليمون ونقدم مع الخبز العربي أو الأرز.

يعمل الحبار كصياد سمك في المنزل

مكونات

• 1 كجم من الحبار ، منظفة جيدًا.
• بصلتان.
• ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
• ساق من الكرفس؛
• طماطم كبيرة.
• باقة صغيرة من الكزبرة الخضراء.
• كوب مرق السمك.
• زيت نباتي.
• ملعقة كبيرة ملح.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• زيت الزيتون.
• نصف كوب أرز أبيض مغسول ومصفى.

كيف تستعد

1. نقطع الحبار إلى مكعبات متوسطة الحجم.
2. نقطع البصل إلى أسافين.
3. يقطع الكرفس والطماطم والكزبرة الخضراء.
4. في مقلاة ، ضعي الزيت وأضيفي قطع الحبار وقلبي حتى يتغير لونها.
5. يضاف البصل والثوم ويقلب حتى ينضج.
6. نضيف الكرفس والطماطم المفرومة ناعماً ونقلب حتى تذبل الخضار.
7. يضاف مرق السمك ويقلب.
8. عندما يبدأ المزيج السابق في الغليان ، يضاف الملح والفلفل الأسود وعصير الليمون والأرز ويقلب.
9. اتركي الخليط على نار خفيفة حتى ينضج الأرز والحبار.
10. نضع الصيادية الحبار على طبق التقديم ونزينها بالقليل من الكزبرة المفرومة.

صنع الحبار المحشي بالمنزل

مكونات

• أربع حبات من الحبار.
• كوب أرز مطبوخ.
• قطعة كبيرة من البصل المفروم.
• ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
• فلفل أحمر متوسط ​​الحبة ، مفروم ناعماً.
• فليفلة صفراء متوسطة مفرومة ناعماً.
• كوب جزر مبشور.
• كوب من الكرفس المفروم.
• كوب ماء مغلي.
• نصف كوب كزبرة خضراء مفرومة.
• ربع كيلو جمبري صغير الحبوب مغسولة.
• ملعقة كبيرة ملح.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• رشة كمون.
• رشة كركم

كيف تستعد

1. في مقلاة على النار ، ضعي ملعقة من الزيت ، ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبلوا.
2. يضاف الجمبري ويقلب حتى يتغير لونه.
3. نضيف الفلفل الملون والكزبرة والأرز والملح والبهارات ويقلب جيدا لمدة ثلاث دقائق.
4. املأ الحبار ببعض حشوة الجمبري ولفه على شكل لفة وأغلقه بعصا خشبية.
5. في قدر ، ضعي الجزر المبشور والكرفس ، ضعي لفائف الحبار المحشي فوقه ، واسكبي الماء المغلي.
6. اتركي الحبار حتى ينضج ثم قدميه.