عمل أطيب الحلويات المغربية في المنزل

من أشهر المطابخ العربية المطبخ المغربي ، وهو من المطابخ العريقة المعروفة بوصفاته الجيدة ، ويشتهر المطبخ المغربي بمجموعة مميزة من الحلويات ، ومن هذه الحلويات: حلى حرشة ، حلى كعب الغزال ، – حلى البغرير وغيرها ، والحلويات المغربية ذات قيمة غذائية عالية لأن الكثير منها يحتوي على كميات من الفاكهة. المكسرات المجففة والعسل على ما يرام ، والحلويات المغربية بسيطة جدًا في طريقة تحضيرها وفي المكونات المتوفرة في أي منزل ، حتى تتمكن ربة المنزل من تحضير هذه الحلويات في المنزل بكل سهولة.

عمل حلى البغرير

مكونات

• كوبين سميد ناعم.
• نصف كوب دقيق.
• أربعة أكواب من الماء الفاتر.
• ملعقة كبيرة خميرة.
• ملعقتان من العسل.
• قليل من الملح.

كيف تستعد

1. في الخلاط الكهربائي ، نخلط الدقيق والسميد والماء والخميرة جيداً.
2. اتركي الخليط لمدة ربع ساعة.
3. نحضر مقلاة غير لاصقة على النار ، ونوزع كمية من الخليط على شكل دائرة بحجم المقلاة.
4. عندما تنضج الدائرة من جانب ، اقلبها إلى الجانب الآخر حتى تنضج من جميع الجوانب.
5. كرر الخطوة السابقة حتى ننتهي من الخليط.
6. يُزين البغرير بالعسل ويُقدّم.

مجوهرات حرشة تعمل

مكونات

• نصف كيلو سميد ناعم.
• أربعة أكواب من الحليب.
• نصف كوب سكر.
• نصف كوب عسل.
• قطعة بيضة.
• كوب زيت ذرة.
• 1 ملعقة كبيرة زبدة طرية.
• ملعقة كبيرة خميرة.
• قليل من الملح.

كيف تستعد

1. في وعاء كبير ، اخلطي السكر والحليب والبيض والفانيليا والزيت جيدًا.
2. نضيف السميد والزبدة والخميرة والملح ونعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة.
3. نترك العجينة لمدة نصف ساعة.
4. شكلي العجين على شكل كرات متوسطة الحجم وضعيها في صينية فرن مدهونة بالزبدة.
5. سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ، ثم ضعي الصينية في الفرن حتى تنضج حلويات الحرشا.
6. تزيين الحلويات بالعسل وتقديمها.

عمل تسمين التفاح

مكونات

• ثلاثة أكواب ونصف من الطحين الأبيض.
• كوبان من السكر.
• كوب وربع زبدة مذابة.
• زيت نباتي.
• ملعقة كبيرة خميرة.
• قليل من الملح.
• ثلاث قطع تفاح.

كيف تستعد

1. قشري التفاحة وقطعيها إلى مكعبات صغيرة جدًا ، اخلطيها مع السكر وكوب من الزبدة.
2. نرفع المزيج على النار ونتركه يغلي لمدة خمس دقائق ، ثم نرفعه عن النار ونتركه حتى يبرد.
3. في وعاء كبير ، اخلطي الدقيق مع ربع كوب من الزبدة والملح والخميرة وقلبي ، ثم استخدمي الماء الدافئ للعجن.
4. عندما نحصل على عجينة ناعمة ومتجانسة نغطيها ونتركها لمدة نصف ساعة.
5. تقسم العجينة إلى كرات متوسطة الحجم.
6. قم بتدوير كل كرة يدويًا باستخدام الزيت ودهنها بالزبدة أو الزيت ، وشكلها على شكل مربع.
7. وزعي كمية من خليط التفاح في منتصف المربع ، ثم اربطي حواف المربع بخليط التفاح.
8. سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ، ثم ضعي المربعات على صينية مدهونة ببعض الزيت.
9. نترك تفاحة التسمين في الفرن لمدة عشرين دقيقة ثم نخرجها ونقدمها.

عمل كعوب الغزال

مكونات

• ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض.
• كوب كبير ونصف زبدة مذابة.
• كوب كبير من ماء الورد.
• كوب صغير من الماء البارد.
• ملعقة كبيرة من مسحوق المستكة.
• قليل من الملح.
• كيلو لوز مقشر.
• كوبان من السكر.

كيف تستعد

1. في الخلاط الكهربائي نخلط اللوز بكوب ونصف سكر ونصف كوب زبدة وملعقة صغيرة من المستكة ونصف كوب ماء الورد جيداً حتى نحصل على خليط متجانس.
2. شكلي أعواد رفيعة من الخليط السابق واتركيها جانباً.
3. في وعاء كبير ، اخلطي الدقيق وماء الورد والمستكة والملح جيداً.
4. نضيف الزبدة إلى الخليط ونعجن حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
5. شكلي العجين إلى كرات صغيرة ، ثم دحرجوا كل كرة بالمسمار.
6. نضع الحشوة داخل كل كرة ثم نغلق العجينة على شكل هلال قطري.
7. توضع قطع العجين في صينية وتغطى وتترك طوال الليل.
8. في اليوم التالي ، سخني الفرن ، ادخلي الصينية ، اخبزي كب الغزال وقدميها.