عمل أطباق رمضانية جديدة ومميزة

صنع الأطباق الرمضانية ، يتميز شهر رمضان عن غيره من الأشهر بالولائم ، لذلك تسعى ربة المنزل إلى إتقان اختيار الأطعمة اللذيذة التي تمد الجسم بالطاقة. في هذا المقال نقدم أطباق لذيذة.

تحضير أطباق رمضانية

شيش طاووق بالخضار

المكونات

• 8 قطع دجاج فيليه كبير.
• 15 حبة طماطم صغيرة
• قطعتان متوسطتان من كل منهما: فلفل أصفر حلو ، فلفل أخضر حلو ، فلفل أحمر حلو (مكعبات).
• خس أو بقدونس مفروم للتقديم.
• نقع مقادير الخليط: كوب زبادي.
• 3 ملاعق كبيرة من كل منها: صلصة طماطم ، خل سميك ، خل ، زيت زيتون.
• ملعقة صغيرة لكل منها: الزنجبيل المطحون ، الفلفل الحار ، الكمون الناعم ، الكزبرة الناعمة ، والملح. 1 ملعقة كبيرة بابريكا (فلفل حلو).
• ملعقة صغيرة كركم.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.

كيف تستعد

1. نقطع الدجاج إلى مكعبات صغيرة. نضع مكونات خليط النقع في كيس نايلون ، ثم نضع قطع الدجاج فيه ، ونغلق الكيس بإحكام ، ونقلب حتى تتغطى قطع الدجاج جيداً بالخليط.
2. ضع الكيس في الثلاجة لمدة ليلة كاملة ، وانقله من وقت لآخر لتقليب المكونات بالداخل.
3. تقطيع قطع الدجاج والطماطم وجميع أنواع الفلفل على أسياخ خشبية. سخني مقلاة على النار وضعي عليها الأسياخ وحركي الأسياخ من جميع الجوانب حتى تنضج الخضار وتنضج الدجاج.
4. قدمي شيش طاووق مع الخس أو البقدونس.

فتوش

المكونات

• 2 كوب جبن فيتا.
• 2 كوب نعناع أخضر.
• 2 كوب بقدونس.
• 2 قطعة خس.
• 4 قطع طماطم.
• 4 حبات فجل أحمر.
• 2 بصل أحمر.
• 7 ملاعق كبيرة من حب الرمان.
• 4 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
• 2 ملاعق كبيرة من السماق.
• 6 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• ملح. سماق للزينة.
• قطعتان من رغيف الخبز العربي إلى شرائح طولية.

كيف تستعد

1. يُلف الخبز على اسطوانة معدنية ، ويُقلى بالزيت حتى يصبح لونه ذهبياً.
2. يُفرك البصل بالسماق ويوضع جانباً.
3. ضعي الخضار المقطعة في وعاء واخلطيها جيدًا.
4. نخلط زيت الزيتون وعصير الليمون والملح حتى نحصل على خليط متداخل ثم نضعه فوق الخضار.
5. نضع الفتوش في وعاء التقديم ونزينه بجبنة الفيتا والرمان والسماق والبصل ويفرك بالسماق والخبز المحمص.