طهى الديك الرومي بأكثر من وصفة

لحم الديك الرومي: يتميز لحم الديك الرومي عن غيره بعدة مزايا منها قلة نسبة الدهون ، واحتوائه على معادن مثل: الزنك والفوسفور والحديد. وحيويتها ، واليوم نقدم لكم طهي الديك الرومي بأكثر من وصفة.

طبخ الديك الرومي بأكثر من وصفة

طبخ فخذ الديك الرومي

المكونات

• 8 قطع أفخاذ ديك رومي.
• 6 قطع جزر مقطعة دوائر.
• 2 حزمة بقدونس مفروم.
• 2 حزمة كزبرة مفرومة.
• 10 حبات هيل.
• 10 أوراق غار.
• حبات المصطكي.
• 2 ملاعق صغيرة من القرنفل.
• 4 كراث ، مفرومة ناعماً.
• رشة ملح وفلفل أسود.
• 4 قطع ليمون.
• ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.

كيف تستعد

1. اغسل اللحم جيدًا بالخل والدقيق.
2. نضع البصل والثوم والبهارات والفلفل وعصير الليمون في الخلاط الكهربائي ونخلطهم جيداً.
3. نخلط هذا التتبيلة مع اللحم جيداً ونتركه لأطول فترة ممكنة.
4. نضع اللحم في قدر ونسكب فيه كمية من الماء ونضعه على نار هادئة حتى يغلي جيداً.
5. نضيف القرنفل والجزر وقرون الهيل إلى الوعاء ، وغطيه واتركيه على النار لمدة ساعتين تقريبًا.
6. افتح القدر وتأكد من طهي اللحم جيدًا.
7. نلتقط كمية اللحم ونضعها في طبق كبير ونزينها ببعض عروق البقدونس والكزبرة وشرائح الليمون.
8. اسكبي الحساء في أوعية صغيرة وقدميه مع طبق أرز.

طبخ الديك الرومي في قدر الضغط

المكونات

• ديك رومي يزن ثلاثة كيلوغرامات.
• 6 قطع طماطم.
• 6 قطع بطاطس.
• 2 بصل صغير مقطّع إلى نصفين.
• 8 فصوص ثوم.
• 5 أوراق غار.
• رشة فلفل أسود حسب الرغبة.
• ملعقة صغيرة كركم.
• 4 حبات جزر.
• بعض أوراق الخس.
• 2 باقات بقدونس.
• 2 باقات كزبرة.
• 2 ليمون حجم وسط.
• زيت القلي.

كيف تستعد

1. اغسل اللحم جيدًا بالخل والملح والماء وقم بإزالة القشرة الخارجية.
2. نضيف البهارات مع عصير الليمون وبعض أوراق الكزبرة والبقدونس إلى اللحم ونخلط جيداً.
3. ضعي كمية من الزيت والبصل المفروم والثوم المهروس في القدر على نار خفيفة حتى يصبح البصل بنيًا جيدًا.
4. نضع اللحم فوقه ، نضيف لترًا من الماء ، ونغلق القدر بإحكام.
5. بعد سماع الصافرة ننتظر قرابة الساعة وتنتشر رائحة الطهي في المطبخ مما يشير إلى نضج اللحم.
6. أطفئي النار وانتظري عشر دقائق ثم أزيلي الغطاء.
7. نخرج اللحم من القدر ثم نضعه جانبا حتى نتخلص من شوربه ونقليه من الجانبين بالزيت حتى يتحول لونه الى اللون الذهبي ثم نضعه في وعاء التقديم ونزينه بشرائح الليمون والبقدونس والكزبرة واسكب المرق في وعاء آخر.