طريقة نضج المانجو
‘) ؛ }
مانجو
المانجو فاكهة استوائية ذات قيمة غذائية عالية ؛ لاحتوائه على نسبة عالية من الفيتامينات والألياف والإنزيمات والمعادن والعناصر الأساسية ، فهو متوفر باللون الأحمر والأصفر والأخضر ، ويستخدم في العديد من التطبيقات ؛ مثل العصائر والحلويات وتجهيز بعض الأطباق ، يمكنك أيضًا تناولها نيئة ، وعلى الرغم من أن الكثير من الناس يفضلون تناولها نيئة للاستمتاع بالطعم المر ، اتركها حتى تنضج ، مما يمنحها طعمًا حلوًا ولذيذًا ، ومن خلال سنقدم لكم في هذا الموضوع طرق انضاج المانجو.
طرق إنضاج المانجو
- استخدام الأكياس الورقية: ضع المانجو في كيس ورقي ، مع ترك فتحة في الكيس لمنع تكون الفطريات والسماح للغاز بالهروب. اترك الحقيبة لمدة ليلة واحدة على الأقل. خلال هذه الفترة ، ستطلق المانجو غاز الإيثيلين ، مما سيسرع عملية النضج. يمكنك أيضًا إضافة الموز أو التفاح أو أي فاكهة تطلق الإيثيلين لتسريع العملية.
- استخدام الأرز الخام أو الذرة: اغمس المانجو في طبق محشو بالأرز أو الفشار الجاف لاحتجاز غاز الإيثيلين حول المانجو ، واتركه لمدة يوم أو يومين على الأكثر حتى تنضج ، مع التأكد من فحصه. تنضج كل ست ساعات لمنع مزيد من النضج. مطلوب.
- اترك المانجا: اتركي المانجو على منضدة المطبخ في درجة حرارة الغرفة لبضعة أيام حتى تنضج بشكل طبيعي ، وتصبح طرية قليلاً ولها عصير جيد.
‘) ؛ }
نصائح لاختبار نضج المانجا
- تستنشق روائح مثل المانجو الناضجة ولها رائحة قوية من المسك.
- اضغط على القشرة حيث يشير القشر الناعم إلى نضج الثمرة ، أما إذا كانت متسقة فإنها تعتبر غير ناضجة.
- لا تعتمد على اللون لاختبار النضج.
- لا تقلقي من ظهور البقع السوداء على الجلد ، فهي تدل على احتواء الفاكهة على نسبة عالية من السكر.
كيفية تخزين المانجو
- احفظ المانجو في الثلاجة ، مكشوفًا ، لمدة تصل إلى خمسة أيام بعد نضجها.
- يُقشر ويُبشر ويقطع في الثلاجة لبضعة أيام أو في الفريزر لمدة ستة أشهر.
فوائد المانجو
- تحسين أداء جهاز المناعة في الجسم وزيادة قدرته على مقاومة الأمراض ؛ لاحتوائه على نسبة عالية من مضادات الأكسدة.
- تحسين صحة العين يحتوي على بيتا كاروتين الذي يحوله الجسم إلى فيتامين أ ضروري لصحة العين.
- يلين الامعاء ويحسن الهضم ويعالج عسر الهضم. لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف الغذائية.
- يحسن قدرة الجسم على امتصاص الحديد من الطعام ؛ لاحتوائه على فيتامينات جوبالتالي ، فهو يقلل من خطر الإصابة بفقر الدم.
- تحارب السمنة لأنها تحتوي على كميات قليلة من السعرات الحرارية.
- يحسن صحة القلب ويخفض مستويات الكوليسترول.
- يقلل من مخاطر الاصابة بالسرطان.
- يحسن صحة البشرة ويحارب التجاعيد والخطوط الدقيقة على الوجه.
