طريقة كشنة الرز بالتفصيل

مقال اليوم عن طريقة الكشنة بالأرز. يختلف هذا النوع من الأرز عن الأرز الطبيعي الذي نستخدمه اليوم وهو الأرز الطبيعي ، وهذه الطريقة تضيف جشعًا جميلًا للأرز ، وأن دول الخليج العربي من أشهر الدول التي تحضره دائمًا. يستخدمونه جنبًا إلى جنب مع العديد من الأطعمة وربما طبقًا رئيسيًا في بعض الأحيان ، ويعتبر من أسهل الوصفات التي يمكنك تحضيرها في المنزل بكل سهولة ويسر. لذا تعرف على الطرق المختلفة لتحضير كوشنه الأرز من خلال البرونز.

طريقة الكشنة الأرز

مكونات

1. بصلة كبيرة.
2. زيت الزيتون.
3. كُركُم.
4. اللوز المبشور.
5. أرز بسمتي.
6. الجزر والزبيب المبشور.

كيف تستعد

الرز

1. يجب تحضير الأرز بالطريقة العادية عن طريق غسل جزء من الأرز.
2. ضعيها في قدر على النار مع ملعقة كبيرة سمن.
3. التحريك المستمر حتى تشعر بأن كل حبة أرز قد تم تغطيتها بالسمن جيداً.
4. نضع الماء عليها بحيث تغطي الأرز بالكامل وتكون أكبر من حجم أنملة الإصبع.
5. ضع كمية مناسبة من الملح.
6. اتركه على النار وقم بتغطيته جيدًا.
7. إذا بدأت في الغليان ، خففي الحرارة وحركيها مرة واحدة.
8. أخرج بعض الحبات بعد فترة وجيزة وتذوقها. إذا شعرت أنها مطبوخة ، أطفئ النار.

كوشا

1. نقطع البصل إلى حلقات متساوية.
2. في مقلاة ، ضعي الزيت واتركيها تسخن قليلاً.
3. يضاف إليها البصل المفروم.
4. قلب جيدًا حتى تشعر أن اللون أصبح ذهبيًا.
5. أضف إليه البهارات المفضلة لديك والكركم والملح واللوز المبشور والجزر.
6. قلبيهم جيدًا حتى تشعري بأنهم قد ذبلوا ، ثم أضيفي الزبيب وقلبي جيدًا.
7. نضع كل الخليط على سطح طبق الأرز.
8. وهكذا تكون كعكة الأرز جاهزة للتقديم.

طريقة عمل كوشنة الارز على الطريقة السعودية

مكونات

1. بصلتان كبيرتان.
2. 40 جرام من الزبيب.
3. 40 جرام من اللوز.
4. 40 جرام زيت نباتي.
5. 40 جرام من الصنوبر.
6. ملح.
7. فلفل
8. 10 غرامات من الكمون.
9. أرز بسمتي مسلوق حسب الطريقة السابقة.

كيف تستعد

1. نحمص اللوز والصنوبر في قدر على الموقد واتركه حتى تشعر أن لونه أصبح ذهبيًا.
2. ارفعيهم عن النار وضعيهم في طبق واحد.
3. نضع الزيت في المقلاة مرة أخرى ونتركه يسخن قليلاً.
4. نقطع البصل إلى شرائح ونضعها في المقلاة ونقلبها حتى لا تتعثر.
5. إذا شعرت أن لونه قد تحول إلى اللون البني الذهبي ، أضف الملح والفلفل والكمون حسب رغبتك.
6. قلّب البصل جيدًا حتى تشعر أنه قد ذبل.
7. يضاف الزبيب والصنوبر واللوز المحمص ويخلط جيدا.
8. ضعي الأرز البسمتي في طبق وأضيفي مزيج البصل مع التوابل التي حضرت فوقه.
9. ثم قدمها بهذا الشكل واستمتع بمذاقها الرائع.

طريقة عمل أرز كشكول (محشي)

مكونات الأرز

1. خمسة أكواب أرز.
2. عشرة أكواب من الماء.
3. ملعقتان كبيرتان من الملح الناعم.
4. ملعقة كبيرة من الزيت.

مكونات كيشنا

1. ثلاث بصل مقطّعة إلى حلقات صغيرة.
2. تقطع الطماطم إلى قطع صغيرة.
3. حبتان من الجزر المبشور.
4. فلفل أحمر حلو مبشور.
5. فلفل أخضر حلو مبشور.
6. 15 جرام من مسحوق الفلفل الحار الأحمر.
7. 15 جرام من الكركم.
8. 10 جرام من الكزبرة الجافة.
9. 15 جرام فلفل أسود.
10. 15 جرام بهارات مشكلة.
11. 30 جرام فلفل ناعم.
12. 15 جرام من الثوم المهروس.
13. 60 جرام زيت نباتي.
14. 60 جرام من صلصة الطماطم المعلبة.

مكونات الدجاج

1. دجاجة كاملة متوسطة الحجم.
2. 15 جرام من الثوم المهروس.
3. 30 جرام ملح.
4. 100 جرام من عصير الليمون.
5. 10 جرام من الكزبرة الناعمة.
6. 10 جرام من الكمون المطحون.
7. 10 فلفل أسود.
8. 10 جرام من مسحوق الفلفل الأحمر.

طريقة تحضير الأرز

1. اغسل الأرز جيداً قبل الاستخدام.
2. ضعي قدرًا من الماء على النار وضعي فيه الأرز.
3. أضف الملح والزيت.
4. أخرجه من النار عندما ينضج قليلاً.

طريقة تحضير الكشبة

1. ضع الزيت في المقلاة على النار.
2. إذا شعرت أنها ساخنة قليلاً.
3. نضيف البصل المفروم إلى شرائح والثوم.
4. قلبه جيدًا حتى تشعر أن لونه أصبح ذهبيًا.
5. نضيف جميع البهارات المذكورة في المكونات.
6. قلبهم جيدًا معه.
7. نضع الطماطم ونتركها حتى تنضج.
8. أضف الجزر المبشور إلى الخليط.
9. ثم نضع صلصة الطماطم فوقها.
10. قلبيهم جيدًا واتركيهم لمدة عشر دقائق ، ثم ارفعيهم عن النار.

طريقة تحضير الدجاج

1. اغسلي الدجاج جيداً بالماء الفاتر.
2. قطعها إلى أربع قطع.
3. تبليه بالملح والبهارات المذكورة والليمون والثوم واتركيه لمدة ربع ساعة.
4. دهن صينية الفرن بالسمن ، ضعي قطع الدجاج فيها وادهنها بالزيت.
5. سخني الفرن جيداً.
6. قم بتغطية الدرج بورق مخصص لحفظ الطعام.
7. ضعيها في الفرن لمدة ساعة ثم أخرجيها.
8. اقليها في الزيت بعد إخراجها من الفرن.
9. ويمكنك فقط حرقه في الفرن.

الخطوات الأخيرة

1. في النهاية ، ضعي الكشنة فوق الأرز المسلوق واتركيه لمدة 10 دقائق على نار متوسطة.
2. يحول المزيج كله إلى طبق مسطح.
3. نضيف الدجاج المقلي فوق الطبق.
4. قدميها بمفردها أو كطبق رئيسي في منتصف الطاولة.

وبالتالي ، لديك أفضل أرز كوشن.

نتمنى أن تكون وصفاتنا قد حازت على إعجابكم وأن تقوموا بإعدادها والاستمتاع بمذاقها الرائع والألف هنا بالصحة والرفاهية في قلوبكم.