طريقة عمل مرق العدس بأكثر من وصفة رائعة وسهلة

صنع مرق العدس

مكونات

• ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج.
• 3 أكواب عدس مطحون.
• بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعماً.
• ملعقة كبيرة ملح.
• ملعقة كبيرة من الكمون المطحون ناعماً.
• 7 أكواب ماء.
• نصف كوب بقدونس مفروم ناعماً.
• 2 ملاعق كبيرة من زيت الذرة.

طريقة عمل مرق العدس

1. ننظف العدس من الشوائب ونغسله جيداً بالماء.
2. ينقع العدس في القليل من الماء الدافئ لمدة ساعة.
3. نضع قدرًا على النار بالزيت ونترك الزيت يسخن ، ثم ننزل بالبصل المفروم جيدًا.
4. يقلى البصل قليلا ، ثم يصفى العدس من الماس ويوضع على البصل مع الاستمرار فى التقليب.
5. نضيف كمية الماء التي لدينا إلى العدس والبصل.
6. اترك مرق العدس على النار لمدة 30 دقيقة حتى ينضج تمامًا.
7. نقوم بتذوق مرق العدس بالملح والمخروط الناعم وعصير الليمون.
8. يُسكب مرق العدس في أطباق التقديم ، ويُزين الوجه بالبقدونس المفروم جيدًا ، ويُقدّم مرق العدس وهو ساخن.
9. هذه الوصفة هي طريقة عمل مرق العدس بالطريقة التقليدية بدون أي إضافات.

طريقة عمل مرق العدس بالجزر والزنجبيل

مكونات

• 3 أكواب من العدس الأصفر المسحوق.
• 5 حبات جزر متوسطة مقطعة دوائر
• 7 أكواب مرق دجاج.
• قطعتان من البصل المفروم ناعماً.
• كوب زنجبيل طازج مبشور ناعماً.
• 2 قطعة بطاطس مقطعة إلى مكعبات.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة كمون.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• نصف ملعقة كبيرة كاري.

خطوات مرق العدس مع الجزر والزنجبيل

1. نضع مقلاة على النار ونضع الزيت فيها ونتركها تسخن.
2. يُضاف البصل المبشور والزنجبيل إلى الزيت مع التحريك.
3. نضيف مكعبات البطاطس وحلقات الجزر إلى البصل والزنجبيل.
4. نضع العدس ونكهة مع الملح والفلفل والكاري والكمون مع التحريك.
5. أضيفي أكواب مرق الدجاج إلى خليط مرق العدس واتركي الخليط على النار حتى ينضج تمامًا.
6. نأخذ الخلاط الكهربائي ونضع مرق العدس فيه ونخلطه جيداً.
7. اسكبي شوربة العدس في طبق التقديم وقدميها ساخنة.

عمل مرق العدس العراقي

مكونات

• كوب عدس أصفر نظيف.
• نصف كوب شعيرية.
• ملعقة كبيرة زيت نباتي.
• ملعقة صغيرة كمون ناعم.
• مكعب من مرق اللحم أو الدجاج لعمل مرق العدس.
• ملعقة صغيرة ملح.
• بصلة متوسطة الحجم.

تحضير مرق العدس

1. نقطع البصل إلى مكعبات ونتركه جانبًا.
2. اغسل العدس وصرفه من الماء.
3. نأخذ قدر ونضع فيه البصل والعدس والماء.
4. يُسلق البصل والعدس معًا ، ثم يُحضر الخلاط الكهربائي ويُهرس مزيج العدس والبصل فيه.
5. نقوم بتصفية العدس بعد خفقه بالخلاط ونكهة مرق العدس بالملح والكمون.
6. نأخذ قدر ونضعها على النار مع قليل من الزيت.
7. نقطع بصلة صغيرة ونضعها فوق الزيت حتى تذبل.
8. نضيف العدس إلى البصل مع التحريك.
9. نضيف الشعيرية والمرق لدينا.
10. نترك المكونات تغلي جيدًا على نار متوسطة ، ثم نعيدها مرة أخرى إلى الخلاط الكهربائي ونطحن مرق العدس بالشعيرية.
11. يتم تقديم مرق العدس العراقي ساخنًا وبه ألف هنا.
12. حساء العدس بالشعيرية من الوصفات المفضلة للعديد من الدول العربية.