طريقة عمل مجدرة البرغل منال العالم

طريقة صنع البرغل مجدارة منال العالم بخطوات ، فهذه الوصفة من أشهى الأطباق السورية ، وهي من الأطباق الشعبية ، لاحتوائها على مجموعة من المكونات البسيطة ، والتي تتوفر في كل بيت ، ومن خلال هذا المقال سوف نوضح لك كيفية صنع مجدرة البرغل حسب الشيف منال العالم من خلال موقع برونز.

طريقة عمل البرغل مجدت منال العالم

وصفة مجدرة من الأطباق التي تشبه إلى حد بعيد وجبة الكشري المصرية المعروفة ، والتي تعتمد على إدخال مجموعة من المكونات المختلفة في طبق واحد.

المكونات اللازمة

• كوب عدس.
• ثلاث بصل متوسط ​​الحجم.
• كوبين برغل.
• نصف كوب زيت زيتون.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ثلاثة أكواب من الماء.

طريقة عمل مجدرة مع البرغل

1. يُحضر قدر عميق ويضاف إليه كمية الماء ويوضع على النار.
2. نضيف العدس وكمية البرغل ونقلب المكونات جيداً مع الماء.
3. اتركي المكونات على النار لمدة ربع ساعة على الأقل ، حتى تنضج المكونات وتغلي جيدًا.
4. يتم إحضار كمية البصل ، ثم تقشيرها ، ثم تقطيعها إلى شرائح طولية ، ثم توضع جانباً.
5. نحضر قدر أو مقلاة ونضيف إليها كمية الزيت ونضعها على النار ونتركها لمدة دقيقتين حتى تسخن وترتفع درجة حرارتها ثم نضيف إليها كمية البصل المفروم.
6. نترك البصل على النار ، ويقلب من وقت لآخر حتى يكتسب اللون الذهبي ، ثم يتم تصفيته من بئر الزيت.
7. يضاف الزيت إلى كمية العدس والبرغل ، وبعد ذلك تنخفض النار ، ثم يضاف الملح والفلفل الأسود وأي نوع من البهارات حسب الرغبة.
8. اتركي المكونات على نار خفيفة لمدة عشر دقائق على الأقل ، حتى تنضج المكونات تمامًا.
9. بعد ذلك تُرفع المجدرة عن النار وتسكب في الصحون ثم تزين بالبصل المقلي بالزيت.

كيف تصنع مجدرة بالأرز ، منال العالم

يمكن عمل مجدرة بدون إضافة البرغل بإضافة الأرز إليه. لذلك سوف نقدم لكم طريقة عملها ولكن مع إضافة الرز من خلال الخطوات التالية:

المكونات اللازمة

• ثلاثة أكواب من العدس البني.
• كوبين أرز بسمتي.
• حبتان من البصل المفروم.
• ربع كوب زيت زيتون.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة كمون.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.

طريقة عمل مجدرة مع الرز

1. نحضر إناء متوسط ​​الحجم ونضيف إليه الزيت ونتركه حتى يرتفع.
2. بعد ذلك يضاف إليها البصل المفروم ، ويقلب حتى يكتسب اللون الذهبي.
3. يُضاف إليها العدس البني وتُقلب المكونات جيدًا لمدة خمس دقائق على الأقل.
4. بعد ذلك تضاف خمسة أكواب من الماء ، وبعدها تترك المكونات على النار ، وتترك حتى ينضج العدس.
5. خففي النار إلى المكونات ، واتركيها لمدة 15 دقيقة حتى ينضج العدس.
6. يضاف الأرز إلى العدس ثم يضاف الملح والفلفل الأسود والكمون ويتم خلط جميع المكونات معًا.
7. اتركي المكونات على نار خفيفة لمدة عشرين دقيقة إضافية حتى ينضج الأرز.
8. يتم وضع المجدرة في أطباق التقديم ، ويتم تزيينها بالبصل المقلي من قبل.