طريقة عمل لقيمات باللبن

طريقة عمل اللقيمات بالحليب

مكونات

• 3 أكواب دقيق.
• ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• قليل من الملح
• نصف كوب ماء فاتر.
• ثلث كوب حليب.

كيف تستعد

1. نحضر وعاء عميق ونضع كمية من الحليب والدقيق والملح مع قليل من الماء.
2. اخلطي المكونات معًا حتى تمتزج المكونات.
3. اتركي الخليط في مكان دافئ لمدة 5 ساعات على الأقل.
4. ضعي الخميرة والسكر والماء الفاتر في وعاء واخلطي المكونات معًا.
5. بعد مرور الست ساعات نضيف الخميرة إلى العجينة ونتركها لمدة ساعتين مرة أخرى حتى تتخمر.
6. نقوم بتسخين الزيت في مقلاة ونأخذ ملعقة كبيرة من العجين ونلفه ونضعه في الزيت.
7. نزيل أجزاء الزيت عندما تتحول إلى اللون الذهبي ونتركها لتصريف الزيت.
8. نضع اللقيمات في طبق التقديم ونقدمها بجانب فنجان شاي ساخن وألف هنا.

كيفية عمل لدغات مقرمشة

مكونات

• ربع كوب دقيق أبيض ناعم.
• كوب فقط ربع دقيق القمح.
• كوب فقط ربع دقيق الذرة.
• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• رشة ملح.
• نصف كوب ماء دافئ.
• حبة بطاطا مسلوقة.
• قطر مستعدة.

كيف تستعد

1. نحضر وعاء صغير ونضع الخميرة فيه ونصف كوب ماء ونقلب حتى تذوب الخميرة.
2. اترك الخميرة في مكان دافئ حتى تتخمر.
3. نحضر وعاءً نظيفًا آخر ونضع فيه الدقيق الناعم ودقيق الذرة ودقيق القمح.
4. اخلطي ثلاثة أنواع من الدقيق معًا ، ثم أضيفي السكر ورشة ملح.
5. نضيف البطاطس المهروسة ونخلط المكونات جيداً حتى نحصل على خليط متجانس.
6. اسكبي خليط الخميرة فوق العجينة واستمري في الخفق باستخدام الخلاط اليدوي حتى تمتزج جميع المكونات.
7. اتركي الخليط لمدة ساعة حتى يتخمر ومضاعفة حجم الخليط.
8. ضعي الزيت في مقلاة وضعيه على الموقد واتركي الزيت يسخن.
9. نأخذ ملعقة صغيرة من الخليط ونضعها في الزيت.
10. نكرر العملية حتى نفاد مخزوننا.
11. نزيل أجزاء الزيت من الورق النشاف.
12. ضعي اللدغات المقرمشة في طبق التقديم ، وضعي عليها العسل ، وقدميها باردة وصحية وهنا.

طريقة عمل كرات اللقيمات بالجبن

مكونات

• علبة قشطة طازجة.
• يتم غربلة كوب وربع كوب دقيق.
• ملعقة كبيرة نشاء أبيض.
• شرائح جبنة كريمة.
• ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• قطر الباردة.

كيف تستعد

1. نأخذ وعاء عميق ونضع فيه الدقيق والنشا والخميرة.
2. اخلطي المكونات معًا جيدًا ثم أضيفي الزبدة إلى خليط الدقيق والنشا.
3. اخلطي المكونات جيدًا باليد حتى تحصلي على مزيج متماسك ومتجانس.
4. غطي الوعاء بكيس نايلون شفاف وفوقه منشفة نظيفة واتركيه في مكان دافئ حتى يتخمر.
5. تترك العجينة لمدة 30 دقيقة حتى تتخمر وتزيد في الحجم.
6. اعجن العجينة مرة أخرى وغطيها واتركها تتخمر مرة أخرى لمدة نصف ساعة أخرى.
7. نشكل العجينة بعد تخميرها إلى كرات متوسطة الحجم أو حسب الرغبة.
8. اضغط بإصبعك في منتصف كرة العجين لعمل ثقب صغير.
9. احشو تلك الحفرة بالجبن الكريمي.
10. نلمس حواف كرة العجين ونختم الجبن.
11. سخني الزيت في مقلاة كبيرة على النار واقلي كرات العجين حتى تصبح ذهبية اللون.
12. نلتقط كرات العجين من الزيت الساخن على القطر البارد مباشرة.
13. نضع اللقيمات بالجبن في طبق التقديم ونقدمها بجانب فنجان شاي. الصحة و العافية.