طريقة عمل شوربة اللحم
شوربة اللحم من الأطباق المميزة واللذيذة التي يحبها الكثير من الناس. يمكن تحضير حساء اللحم وصنعه من خلال العديد من الطرق والوصفات المختلفة. يُطلق على اسم الحساء أيضًا اسم آخر ، وهو الحساء. طبق شوربة اللحم له العديد من الفوائد الصحية حيث أنه يمد الجسم بالطاقة والمعادن الغذائية التي يحتاجها. جسم الإنسان واليوم نقدم لك طريقة عمل حساء اللحم بأسهل طريقة ممكنة للاستفادة من فوائده الصحية.
طريقة عمل شوربة اللحم
مكونات
- 500 جرام من لحم الضأن مقطعة إلى مكعبات.
- 2 بصل مقطع.
- 4 فصوص ثوم مفروم.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة كاري.
- طماطم واحدة.
- ملعقة فقط ربع حبة كزبرة جافة كبيرة.
- ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زيت ذرة.
- ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
- 2 ملاعق صغيرة كركم.
- 3 أكواب ماء.
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون ناعماً.
كيف تستعد
- نحضر قدر ونضع اللحم فيه كوبين من الماء.
- نضيف الكركم إلى اللحم ونتركه على نار متوسطة ونترك اللحم حتى ينضج تماما.
- نضع قدر على النار ونضيف إليه الزيت ونضيف البصل ونقلب جيدا حتى تذبل.
- يضاف الكركم والكمون والكاري والفلفل الأسود ويقلب جيدا.
- يضاف الثوم المفروم والزنجبيل ويقلب لمدة 5 دقائق.
- أضيفي الطماطم واللحم إلى باقي المكونات مع التحريك.
- نوفر كوب ماء ونغطي القدر حتى ينضج اللحم.
- اتركي شوربة اللحم على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة.
- نخرج حساء اللحم من النار ونضعه في طبق التقديم ونقدم مع ألف هنا.
طريقة عمل حساء الشوفان
مكونات
- بصلة متوسطة مفرومة ناعماً.
- 3 قطع طماطم حمراء.
- 3 ملاعق كبيرة من الشوفان.
- 1 مكعب مرق دجاج.
- نصف كيلو لحم مفروم.
- رشة صغيرة من ملح الطعام.
- ملعقة كبيرة زبدة.
- 3 أكواب ماء.
كيف تستعد
- نعصر الطماطم ونتركها جانبا.
- نأخذ وعاء ونضع فيه كوب ماء ونضيف الشوفان ونقعه لمدة نصف ساعة.
- نضع قدر على النار ونضيف الزبدة ونتركها تذوب.
- نضع البصل المفروم ونتركه حتى يذبل ويتحول إلى اللون الذهبي.
- نضيف اللحم المفروم مع التحريك حتى يمتزج اللحم مع البصل.
- نسكب الطماطم المعصورة ونضع مكعب مرقة الدجاج على خليط اللحم والبصل.
- نخفض حرارة اللحم حتى ينضج تمامًا.
- صفي الشوفان وضعيه على اللحم.
- نضيف كوبين من الماء بشرط أن يغلي الماء إلى خليط اللحم.
- اتركي شوربة اللحم على نار هادئة لمدة ربع ساعة.
- نتبّل شوربة اللحم بالملح والفلفل وأبعدها عن النار.
- نضع الحساء في وعاء التقديم ونزين الوجه بالبقدونس المفروم ونقدمه بصحة جيدة.
طريقة عمل حساء الخضار
مكونات
- نصف كيلو لحم مكعبات.
- 3 قطع حلقات جزر.
- شرائح بصل.
- 2 قطعة بطاطس مقطعة إلى مكعبات.
- 2 ورقة كهف.
- كوب ماء.
- 2 ملاعق صغيرة كركم.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة زيت زيتون.
- نصف ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم.
- 3 أكواب مرق لحم بقري.
كيف تستعد
- نضع قدر على النار ونضع الزيت ونقلى اللحم.
- ارفعي القدر عن النار بعد أن يتغير لون اللحم واتركيه جانبًا.
- نضع إناءً آخر نظيفًا على النار بالزيت المناسب ونقلي البصل حتى يذبل لونه.
- نضع قطع اللحم فوق البصل ، ثم نضيف شوربة اللحم والماء.
- نضيف مكعبات البطاطس والجزر وورق الغار ونخلط جيدا.
- نضيف مسحوق الثوم والفلفل الأسود والملح والكركم.
- اتركي شوربة اللحم بالخضار على نار متوسطة لمدة ساعة حتى ينضج اللحم.
- نقدم شوربة لحم ساخنة وصحية وهنا.
