طريقة عمل شراب الذرة الصحي في المنزل بكل سهولة
نقدم لكم اليوم طريقة صنع شراب الذرة ، حيث أن شراب الذرة الصفراء مصنوع أصلاً من النشا المستخرج من الذرة ، وشراب الذرة هو إضافة بعض الإنزيمات إلى نشا الذرة الذي يتحول إلى شراب مكون من الجلوكوز وسكر الشعير الذي هو سكر الشعير ، وشراب الذرة مصنوع من سكر الفركتوز (دكستروز) الذي يستخدم لتحلية العديد من المواد الغذائية ، ويستخدم أيضًا في صناعة المشروبات الغذائية ، كما يتم تضمين شراب الذرة في بعض أنواع الصلصات مثل صلصة المعكرونة وشراب الذرة. إنه مشابه جدًا لخصائص عنصر الفركتوز الموجود بشكل طبيعي في بعض أنواع الفواكه والخضروات ونحن من خلال موقعنا المتميز حياه ويكي نقدم لكم كيف يتم صنع شراب الذرة.
طريقة عمل شراب الذرة بالعسل الأبيض (عسل النحل)
مكونات
- كوب ونصف من الماء.
- كوبين من عسل النحل الأبيض النقي.
- كوبان ونصف من السكر الأبيض المطحون ناعماً.
صنع شراب الذرة
- نحضر وعاء بالكمية المطلوبة من الماء ونضعه على النار ونضيف إليه السكر ونقلب جيدا حتى يذوب السكر تماما ويختفي.
- صب الكمية المحددة من العسل في الخليط واستمر في التقليب حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض وتصبح متجانسة.
- نلاحظ تشكيل رغوة بيضاء على وجه الخليط الذي نزيله.
- اترك المكونات التي تم خلطها على النار لمدة عشرين دقيقة حتى تغلي.
- نرفع المزيج عن الموقد ونتركه ليبرد تماماً ، ثم نضعه في وعاء بغطاء في الثلاجة.
- أخرج شراب الذرة من الثلاجة قبل الاستخدام.
طريقة عمل شراب الذرة بكريمة التارتار
مكونات
- 2 كوب سكر أبيض.
- ربع كوب ماء.
- ربع ملعقة صغيرة كريمة التارتار.
- رش خفيف جدا من الملح.
شراب الذرة يتخذ خطوات
- نضع السكر والماء في قدر على الموقد وتكون الحرارة على نار متوسطة.
- قلّب المكونات معًا حتى تصل إلى درجة الغليان.
- أضف إلى الخليط السابق بينما على النار رش الملح وكريمة التارتار.
- قلبي المكونات جيدًا واتركيها تغلي على نار خفيفة.
- نقوم بإزالة الشراب من على النار وتبريده بوضع جزء منه في حمام ماء بارد ثم حفظه في الثلاجة.
- نخرج الشراب مقدمًا قبل الاستخدام.
طريقة عمل شراب الذرة بالنشا
مكونات
- 4 ملاعق صغيرة من نشا الذرة.
- ربع كوب ماء.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الشب.
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
تحضير شراب الذرة
- يُضاف النشاء إلى الماء في وعاء مع التحريك جيدًا حتى يذوب النشا تمامًا.
- ضعي القدر على النار واستمري في التقليب حتى يبدأ الغليان.
- نبدأ في إضافة السكر إلى المكونات السابقة ونستمر في التقليب بينما يكون على النار حتى نحصل على شراب سميك.
- نرفع القدر عن الموقد ونبدأ في إضافة باقي المكونات إلى الشراب مع التحريك جيدًا حتى تمتزج المكونات تمامًا.
- يمكنك إضافة قطرة أو قطرتين من اللون الأصفر للحصول على شراب الذرة بنفس لون الذرة الصفراء حسب الرغبة.
العناصر الغذائية في شراب الذرة
- تحتوي ملعقة كبيرة من شراب الذرة على 62 سعرة حرارية.
- تحتوي ملعقة كبيرة من شراب الذرة على حوالي 17 جرامًا من الكربوهيدرات.
- تحتوي ملعقة كبيرة من شراب الذرة على حوالي 14 ملليجرام من الصوديوم.
آثار تناول شراب الذرة
الإفراط في تناول شراب الذرة يشكل خطورة على الصحة ، حيث يتسبب في ارتفاع نسبة السكر في الدم في الجسم ؛ ومرض السكري ، كما أنه يسبب السمنة ، وشراب الذرة عالي الفركتوز يسبب ارتفاع ضغط الدم. يزيد الجلوكوز الموجود في شراب الذرة من نسبة الكوليسترول في الدم وتصلب الشرايين وبعض أمراض القلب.
