طريقة عمل خلية النحل بالصور سهلة وسريعة
في هذه المقالة من حياه ويكي يمكنك التعرف عليها كيف تعمل خلية النحل وهي من أشهر المعجنات في الوطن العربي ، وتعرف في المغرب باسم “الشهداء” ، ويتميز هذا الوصف بتوافر مكوناتها في معظم المطابخ العربية ، حيث يتم تحضيرها من الخميرة والزيت ، الحليب والملح. من كرات الخبز ، ولا تستغرق أكثر من ساعة لتحضيرها ، وتكفي لثمانية أشخاص.
المحتويات
كيف تعمل خلية النحل
المكونات
- كوبان ونصف من الدقيق.
- ربع كوب زيت.
- 3/4 كوب ماء دافئ.
- 3 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
- ملعقة كبيرة خميرة.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ملعقة كبيرة ونصف سكر.
- قليل من الملح.
- 100 جرام من جبنة الفيتا المفتتة.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب.
- بياض بيضة واحدة.
طريقة
- في وعاء ، نبدأ في إذابة الخميرة في الماء الدافئ والحليب البودرة ، ونخلط المكونات جيدًا.
- اتركي خليط الخميرة لمدة 5 دقائق ثم ضعيها جانباً.
- نخلط المكونات الأخرى في خليط الخميرة من الزيت والسكر والملح ومسحوق الخبز.
- ثم نضيف الدقيق إلى الخليط السابق لكن يجب أن يكون تدريجياً.
- نبدأ في العجن جيدًا حتى نحصل على قوام متماسك.
- نترك العجين ليتخمر حيث نضعه في مكان دافئ.
- بعد تخمير العجين ، نبدأ في تحضير صينية خلية النحل ، والتي نقوم بدهنها بالزيت.
- نبدأ في فرد العجينة ثم نقسمها إلى كرات صغيرة حتى نملأها بجبنة الفيتا.
- ضعي كرات الجبن في الصينية.
- يُمزج الحليب وبياض البيض ، ثم يُدهن وجه صينية الخلية بهذا الخليط.
- نضع الصينية في الفرن ، والذي يجب تسخينه في البداية.
- اترك الصينية في الفرن لمدة 25-30 دقيقة ، عندما نخرج الصينية من الفرن بعد أن تصبح ذهبية اللون.
كيفية تحضير خلية نحل بالسميد
يمكنك تحضير خلية نحل بالسميد من خلال الخطوات التالية:
مكونات
- 4 أكواب دقيق.
- 2 ملاعق كبيرة خميرة.
- 2 ملاعق كبيرة من السكر.
- قليل من الملح.
- رش سميد.
- يرش السمسم.
- نصف كوب زيت.
- 3 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
- رشة من حبة البركة.
- كمية مناسبة من الماء الدافئ.
- عدد مناسب من مربعات الجبن.
- بيضة واحدة.
- شربات للتقديم.
طريقة
- في البداية نبدأ بتحضير عجينة خلية النحل عن طريق خلط الدقيق والحليب المجفف والخميرة والسكر ورشة ملح.
- أضف الماء الدافئ إلى الخليط السابق حتى يتجانس ، ثم اتركه حتى يتخمر في مكان دافئ.
- بعد أن يتخمر العجين ، نلفه ثم نقسمه إلى مجموعة من الكرات الصغيرة.
- نحشو كل كرة بالجبن.
- نحضر صينية خلية النحل بعد أن ندهنها بالزبدة ثم نضع السميد عليها.
- ضع كرات خلية النحل في الدرج ، مع ترك مسافة صغيرة بين كل كرة.
- نخفض البيض ثم نرسم وجه كرات خلية النحل.
- نقوم بتزيين صينية خلية النحل بالحبة السوداء والسمسم.
- نضع الصينية في الفرن ونتركها حتى لونها الذهبي.
- نفي الخطوة الأخيرة نسكب الشربات على وجه كرات خلية النحل.
كيفية تحضير خلية نحل بالثوم والبارميزان
وصفة أخرى لذيذة لكرات خلية النحل هي تحضيرها بالثوم وجبن البارميزان من خلال الخطوات التالية:
مكونات
- 300 جرام دقيق.
- ملعقة كبيرة من الشكر.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- ملعقة صغيرة ملح.
- رأس ثوم.
- 180 مل من الماء الدافئ.
مكونات دهن العجين
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- فص ثوم مطحون.
- ملعقة صغيرة من الزعتر البري.
- 3 ملاعق كبيرة جبن بارميزان.
طريقة
- نقوم بتسخين الفرن إلى 180 درجة.
- في وعاء كبير ، اخلطي الحليب المجفف والسكر ومسحوق الثوم والزبدة.
- أضيفي فصوص الثوم والخميرة الفورية والملح إلى الخليط السابق ، ثم أضيفي الماء تدريجياً.
- اعجن جيدا حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- اتركي العجين في الوعاء حتى يتخمر لمدة 10 دقائق.
- نلف العجينة ثم نقسمها إلى مجموعة من الكرات الصغيرة.
- حضري صينية خلية نحل بالزبدة ، ثم ضعي كرات خلية النحل فيها.
- اخلطي الثوم المهروس والزعتر والزبدة وجبنة البارميزان ، ثم افردوا كرات خلية النحل.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة حتى تتحول إلى اللون الذهبي.
كيف تصنع خلية نحل بالسكر
يمكنك تحضير خلية النحل بطريقة أخرى وهي تحليتها بالسكر وتحضيرها بدون فرن ويتم ذلك من خلال الخطوات التالية:
مكونات العجين
- 3 أكواب دقيق.
- 4/3 كوب زبدة.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
- 4 ملاعق صغيرة من البيكينغ باودر.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- كوب من اللبن الرائب.
مكونات الحشو
- كوب ونصف من الماء.
- نصف كوب زبدة.
- ربع كوب سكر بني.
- نصف كوب سكر أبيض.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- ملعقة كبيرة سكر بودرة.
- ملعقة قرفة ناعمة.
كيف تستعد
- في البداية نحضر العجينة ، حيث نحضر وعاء كبير ونخلط فيه الدقيق والملح والسكر وصودا الخبز والبيكنج بودر.
- نضيف إلى الخليط السابق اللبن الرائب والزبدة ونخلط المكونات جيداً حتى نحصل على قوام متماسك من العجين.
- اتركي العجين في الوعاء حتى يتخمر لمدة نصف ساعة.
- نبدأ بتشكيل العجين إلى كرات صغيرة.
- ضعي كرات العجين في كيس بلاستيكي.
- نخلط كرات العجين بالسكر بإضافة القرفة والسكر إليها.
- نبدأ بتحضير صينية خلية النحل ، أولاً بالفرشاة بالزبدة.
- ضعي قدرًا كبيرًا على النار بالماء واتركيه حتى يغلي ، ثم ضعي الصينية على القدر.
- غطي الصينية واتركيها لمدة 40 إلى 50 دقيقة.
- ثم في وعاء آخر ، اخلطي السكر البني والزبدة والفانيليا.
- أحضر طبق التقديم واقلب صينية خلية النحل فوقه.
- صب خليط السكر البني والفانيليا والزبدة فوق خلية النحل.
كيفية تحضير خلية نحل بالعسل
كما يمكنك تحضير خلية النحل بحشوة مميزة وهي حشوة العسل والتي نوضح لك كيفية تحضيرها من خلال الخطوات التالية:
مكونات
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- كوبان ونصف من الحليب الدافئ.
- ربع ملعقة صغيرة ملح طعام.
- ربع ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة.
- ملعقة صغيرة سكر أبيض.
- كوبين من الدقيق.
مكونات حشوة العسل
- كوب من العسل
- ملعقتان كبيرتان من جوز الهند.
- نصف كوب جوز.
- ملعقة صغيرة حليب بودرة.
- ملعقة صغيرة من الخراء الناعم.
كيف تستعد
- أولاً ، ننخل الدقيق والبيكنج باودر ، ثم نضعهما جانبًا بعد خلطهما.
- ذوبي الخميرة الفورية في نصف كوب من الماء الدافئ ، ثم اتركيها لمدة 5 دقائق.
- أضيفي الخميرة الفورية إلى خليط الدقيق ، ثم الفانيليا والملح والزبدة.
- ثم نضيف الحليب الدافئ ونخلط المكونات جيداً حتى نحصل على قوام متماسك من العجين.
- تترك العجينة في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة بعد تغطيتها جيداً.
- ننتقل بعد ذلك إلى تحضير حشوة العسل عن طريق خلط العسل والحليب المجفف وقطع الجوز وجوز الهند والقرفة.
- نبدأ بتقسيم العجين إلى كرات صغيرة ثم نحشوها بحشوة العسل.
- نقوم بإعداد صينية خلية النحل عن طريق دهنها بالزيت.
- نكدس كرات خلية النحل في الدرج.
- نخفق بياض بيضة ، ثم نفرش وجه خلية النحل ونزينها بالسمسم.
- نضع الصينية في الفرن ونتركها لمدة 15 دقيقة حتى تتحول إلى اللون الذهبي.
في نهاية هذا المقال سوف نشرح لكم كيف تعمل خلية النحل كما قدمنا لك طرق تحضير خلية النحل ، حيث أوضحنا لك كيفية تحضير خلية النحل بالسميد والثوم وجبن البارميزان والسكر والعسل.
