طريقة عمل خبز التنور في الفرن بالمنزل
طريقة عمل خبز التندور بالفرن بالصورة الاصلية. هذا النوع من الخبز مشهور في بلاد الشام والدول العربية الأخرى. وهي جزء رئيسي من وجبات الإفطار ، وهي ألذها عند استخدامها مع الجبن والزعتر. إنه متوفر في العديد من الأسواق ، لكن بعض المنازل معدة في المنزل. ها هي الطريقة بالتفصيل من خلال مقالتنا عن البرونز.
طريقة عمل خبز التندور في الفرن
من ألذ أنواع الخبز المعروف على نطاق واسع في سوريا وفلسطين والعراق والأردن وفلسطين. نجد أنها من النكهات اللذيذة التي لها طبيعة ممتعة مع الجبن والعسل الأبيض. في الصباح الباكر هو أجمل شيء نبدأ به اليوم.
كما أنه سهل التحضير سواء بالدقيق الأبيض أو البني. وهذا يساعد في التمثيل الغذائي الممتاز ، ويساهم في سرعة الحرق. ما يميزها أنها مناسبة لجميع الفئات العمرية لأنها خفيفة وليست ثقيلة على المعدة ، حتى للأطفال.
مقادير خبز التنور
مائة وخمسون جرام من الدقيق الأبيض.
1 ملعقة صغيرة سكر أبيض
مائة وعشرون مل من الماء الدافئ أو أكثر بقليل.
قليل من الملح
2 ملاعق كبيرة خميرة
مائة وخمسون جرام من الدقيق الأسمر.
كيف تستعد
- من خلال نصف كوب من الماء الدافئ ، نضع السكر وملاعق الخميرة ونذوبها معًا.
- نتركه لمدة خمس عشرة دقيقة على الأقل حتى نلاحظ أن الفقاعات قد بدأت في الظهور وازداد حجمها.
- ثم نحضر وعاءًا كبيرًا وعميقًا وجافًا ونضع فيه الطحين الأبيض والبني ، ثم نخلطهم جيدًا.
- ونضع الملح ولكن يفضل خلطهم جيدا حتى لا يسبب طعم لاذع.
- أضيفي الخميرة والماء تدريجيًا وابدئي بعجينة مستمرة بيديك أو بملعقة خشبية.
- قد تكون مدة العجن طويلة تصل إلى عشر دقائق أو ربع ساعة.
- نضيف الماء كلما وجدنا أن العجين يلتصق باليدين ، حتى نحصل أخيرًا على عجينة ناعمة ولكن متماسكة.
- بعد أن ننتهي من العجن تمامًا ، نضعها في وعاء نظيف ، ونغطيها بكيس بلاستيكي محكم الإغلاق من جميع الجوانب.
- يجب وضع قطعة من القماش في الأعلى ، ثم وضع الوعاء في مكان دافئ.
- من المفترض أن يتضاعف حجم العجينة ، وأكثر من ذي قبل.
- نقطع العجين إلى كرات بحجم مناسب ، ونضعها في طبق كبير ، ونغلفها بقطعة قماش.
- اتركه مرة أخرى لمدة ربع ساعة على الأقل بقطعة قماش نظيفة. سيزداد حجمه مرة أخرى.
- نأخذ كل كرة من العجين ، ونلفها من خلال أطراف الأصابع ، حتى تحصل على قطعة عجين رفيعة ومستديرة.
- نقوم بتشغيل الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ، ونتركه حتى يسخن.
- نضع الصينية في الفرن ونتركها ولكن يجب مراعاتها حتى تجد أن اللون قد تحول إلى اللون الذهبي أو البني الفاتح.
- نخرج العجين من الفرن ونضعه في مكان للتهوية.
- نأخذ الكمية المتبقية ونقوم أيضًا بنشرها ثم نضعها في الفرن باتباع نفس الخطوات السابقة.
- يقدم هذا النوع من الخبز مع الجبن أو الكريمة أو العسل الأبيض. يمكن استخدامه لتناول الإفطار أو العشاء أو الغداء.
هذه هي الطريقة الأصلية لعمل خبز التندور في الفرن بأسرع طريقة وفي أقل وقت.
