طريقة عمل حلى التوفي بالحليب المحموس
كيفية صنع حلوى التوفي بالحليب المخمر
المكونات
- كوب بسكويت مطحون.
- 100 زبدة مذابة.
- كوب حليب بودرة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- علبة حامض.
- 4 بيضات.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- نصف علبة قشطة (لتحضير الطبقة البيضاء).
- الكمية المناسبة من الكراميل.
- 8 مكعبات جبنة كريمية.
- 7 ملاعق كبيرة حليب بودرة (لتحضير الطبقة البيضاء).
- نصف كوب حليب مكثف محلى.
طريقة
- في البداية نضع مقلاة على النار ثم نضع البسكويت فيها ونقلب حتى يتغير لونها إلى اللون الغامق.
- بعد الانتهاء من تحضير البسكويت ، ضعي مقلاة على النار ثم ضعي الحليب المجفف فيها.
- في الخطوة التالية ، اخلطي السكر والبيض والفانيليا جيدًا ، ثم أضيفي الكريمة والزبدة ، واخلطي جميع المكونات بالخلاط الكهربائي.
- ثم نخلط الخليط السابق مع البسكويت ، ثم نضيف البيكنج باودر إلى الخليط السابق.
- ثم نقوم بتسخين الفرن إلى 180 درجة ، ثم نجهز صينية التوفي ونشحمها بالزبدة ، ثم نضع خليط الحليب المخمر والبسكويت فيه.
- ننتقل بعد ذلك إلى خطوة خلط الحليب المكثف المحلي ومكعبات الجبن في الخلاط الكهربائي ، ثم نضيف الكريمة والحليب البودرة إلى الخليط.
- نخرج الدرج من الفرن ، ثم نتركه يبرد قليلاً.
- ضع الصينية في الثلاجة لتبرد لمدة 30 دقيقة على الأقل.
- أخرجي الصينية من الثلاجة وأضيفي إليها خليط الحليب المكثف واخلطيها جيدًا.
- نضع الصينية في الفرن مرة أخرى لمدة ساعة ، ثم نزين الصينية بالكراميل قبل التقديم.
حلوى توفي بالحليب المحمص وجوز الهند
يمكنك تحضير التوفي بطريقة أخرى عن طريق إضافة جوز الهند إليها ، وذلك من خلال الخطوات التالية:
المكونات
- كوبان من جوز الهند المبشور.
- كوبان من الحليب المجفف المحمص.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ربع كوب زيت.
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
- نصف كوب سكر.
- كأس من الماء
مقادير صلصة التوفي
- ملعقتان كبيرتان من الماء.
- كوب سكر.
- علبة قشطة.
طريقة
- في البداية ، نأخذ وعاءً كبيرًا ونخلط السكر والبيض والفانيليا بالخلاط الكهربائي.
- أضف الماء والزيت إلى الخليط السابق مع الاستمرار في خلط المكونات.
- ثم نضيف جوز الهند والحليب ونستمر في خلط المكونات حتى نحصل على قوام ناعم.
- ثم نحضر صينية التوفي ونضع فيها ورق الزبدة ، ثم نضع المزيج السابق فيها.
- اتركي الصينية في الفرن حتى تنضج ، ثم اتركيها لتبرد.
- ننتقل بعد ذلك إلى خطوة تحضير صوص التوفي عن طريق خلط السكر بالماء لجعل خليط الكراميل أخضر ، ثم نضيف الكريمة إلى الخليط.
- نقوم بتزيين كعكة التوفي بالكراميل قبل التقديم.
حلوى التوفي بالحليب المحمص والسميد
من بين وصفات التوفو الأخرى ، قم بإعداده بالسميد ، ويمكنك تحضيره في الخطوات التالية:
المكونات
- كوب سميد.
- علبة قشطة.
- نصف كوب سكر ناعم.
- 4/3 كوب زيت.
- كوب حليب بودرة.
- ملعقة ونصف من البيكينج بودر.
- نصف كوب سكر للحلوى.
- علبة كريمة للتوفي.
- نصف عود زبدة.
طريقة
- ضعي مقلاة على النار ، ثم ضعي فيها السميد ومسحوق الحليب.
- اخلطي المكونات جيدًا حتى يتحول لون الخليط إلى اللون الذهبي.
- نترك المزيج جانباً ، ثم نخلط السكر والزيت والكريمة والبيكنج باودر في وعاء كبير في الخلاط الكهربائي.
- ثم نخلط المزيج السابق مع خليط السميد حتى نحصل على القوام المطلوب.
- نقوم بتسخين الفرن إلى 180 درجة.
- نحضر الصينية عن طريق دهنها بالزبدة ثم سكب الخليط فيها.
- نضع الصينية في الفرن ثم نجهز التوفي بخلط السكر والزبدة والكريمة في مقلاة على النار.
- نخرج الصينية من الفرن ونزينها بصلصة التوفي.
حلوى التوفي بالحليب المحمص بدون بيض
المكونات
- كوب حليب بودرة.
- نصف كوب زيت.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- كوب دقيق.
- ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيليا.
- ربع كوب ماء.
- علبة حامض.
- نصف كوب سكر.
طريقة
- نبدأ بتحضير صوص التوفي بإذابة السكر ثم نضيف الكريمة ثم الماء حتى نحصل على قوام متجانس.
- ثم نقوم بتسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- ثم نجهز الصينية عن طريق دهنها بالزبدة مع توزيع القليل من الدقيق عليها لمنع الالتصاق.
- ضعي قدرًا على النار ، ثم ضعي الحليب فيه مع التحريك حتى يتغير لونه ، ثم أضيفي إليه الزيت مع الاستمرار في التقليب حتى يتجانس.
- ثم نضيف السكر ومستخلص الفانيليا ، ثم نضيف البيكنج بودر والدقيق ، ثم نستمر في خلط المكونات حتى نحصل على قوام متجانس.
- نسكب المزيج في الصينية ثم نضعه في الفرن لمدة نصف ساعة.
- نخرج الصينية من الفرن بعد ذلك ، ثم نحضر طبق التقديم ونقلب صينية الكيك فيه.
- تُزين الكيكة بصلصة التوفي قبل التقديم.
حلوى التوفو المحشوة
المكونات
- نصف كوب سكر.
- كوبين من الحليب البودرة.
- علبة كريم كراميل.
- علبة حامض.
- ربع كوب زيت.
- كمية قليلة من الفستق أو البندق المطحون.
- كمية مناسبة من بسكويت الشاي.
- 1 كوب سكر (لتحضير صلصة التوفي).
كيف تستعد
- نقوم بتسخين مقلاة على النار ونضيف إليها القليل من الزيت ، ثم نضع الحليب البودرة مع التحريك حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
- نضيف إلى الحليب وكريمة الكراميل والزيت والقشدة ونصف كوب من السكر ، ثم نخلط المكونات حتى نحصل على قوام متماسك من العجين.
- نشكل العجين في مجموعة من الكرات الصغيرة ، ثم نضع الكرات داخل صينية الكب كيك ، وفي كل منها نضع قطعة صغيرة من بسكويت الشاي.
- ننتقل بعد ذلك إلى خطوة تحضير صلصة التوفي عن طريق تسخين السكر وتقليبها حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
- يُضاف إلى السكر الكريمي مع التحريك ، ثم يُترك المزيج حتى يبرد.
- تزين الكرات بصوص التوفي والفستق.
- ضعي كرات التوفي في الثلاجة وقدميها باردة.
