طريقة عمل اللازانيا الشيف علاء الشربينى

إليكم طريقة عمل لازانيا الشيف علاء الشربيني. من الأطباق اللذيذة التي تود العديد من السيدات تجربتها لأبنائهن وأزواجهن. كما أنه مناسب جدًا في عزومات كواحد من الأطباق غير التقليدية. وعندما تقوم بإعداده ستجد أطفالك في حالة من الفرح والسعادة لأن هذا الجيل يحب كل ما هو جديد في الطعام ولا يفضل الوجبات التقليدية على الإطلاق. ومن خلال مقالنا اليوم على البرونز سنتعرف على الطريقة خطوة بخطوة من خلال وصف الشيف الشهير علاء الشربيني.

طريقة عمل اللازانيا للشيف علاء الشربيني

لقد وصف هذا الشيف المصري العبقري الشاب أكثر من طريقة لتحضير اللازانيا نقدمها لكم.

لازانيا بقري للشيف علاء الشربيني

المكونات

علبة كاملة من عجينة اللازانيا

2 كوب حليب

500 جرام لحم مفروم

بصل مفروم

2 فص ثوم

3 ملاعق كبيرة زيت ذرة

كوب كبير من الأعشاب

كوب دقيق

2 ملاعق كبيرة من الزبدة الطرية

نصف ملعقة ملح

فلفل اخضر حار

مكعب مرق الدجاج

250 جرام من السبانخ

فلفل أحمر طازج

فلفل أصفر فلفل

2 ملاعق كبيرة من الصلصة

كيف تستعد

1. في البداية ، أحضر قدرًا كبيرًا وواسعًا ، ضع الماء فيه على النار واتركه حتى يبدأ في الغليان.
2. نضع اللازانيا بعد غليان الماء ونتركها حتى تنضج.
3. نحضر مقلاة على النار أيضًا ، ونضع فيها القليل من الزيت ونصب الثوم والبصل المفروم والفلفل من جميع الألوان ومرق الدجاج. وتبدأ عملية التحريك المستمر.
4. بمجرد أن تصبح ناعمة الملمس ، أضيفي اللحم المفروم والسبانخ وصلصة الطماطم.
5. نأخذ وعاءً آخر ونضع فيه الزبدة والدقيق. قلبهم جيدًا حتى يصلوا إلى اللون الذهبي. ابدأ بسكب الحليب تدريجيًا مع التحريك باستمرار.
6. يجب أن يكون البشاميل أكثر سمكًا من ذي قبل.
7. نحضر صينية بها القليل من الزيت مدهون من جميع الجوانب ، ونضع شرائح اللازانيا بعد إخراجها من الماء المغلي.
8. ثم نبدأ في حشو اللحم المفروم بالسبانخ ، ثم نضع طبقة ثانية من اللازانيا. وفي النهاية صلصة البشاميل الجميلة.
9. ضعيها في الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية ، واتركيها لمدة ربع ساعة على الأكثر حتى يتحول لونها إلى الأحمر.

لازانيا الفطر

المكونات

مغلف واحد من اللازانيا

2 قطعة بصل مقطع

كيلو لحم مفروم

4 فصوص ثوم مفروم

مكعب مرق الدجاج

نصف كوب حليب

نصف كوب أخضر

2 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم

ملعقتان كبيرتان من الدهون

ربع كيلو جبن موزاريلا مبشور

2 ملاعق كبيرة دقيق

كوب كبير من الفطر

كيف تستعد

1. في وعاء متوسط ​​الحجم ، ضعي ملعقتين كبيرتين من الزبدة وملعقتين كبيرتين من الدقيق. ونبدأ في التحريك مع بعضنا البعض على نار متوسطة.
2. بعد أن يصبح الطحين ذهبيًا ومعتدل النضج ، نبدأ في سكب الحليب مع التحريك المستمر حتى لا تظهر كتل في البشاميل.
3. ثم ضعي مرق الدجاج واستمري في التقليب حتى يصبح القوام سميكًا.
4. ضعي الماء في قدر كبير واتركيه حتى يغلي. ونبدأ في وضع اللازانيا ببضع قطرات من الزيت.
5. بعد أن ينضج الماء جيدًا ، اتركه جانبًا حتى ننتهي من الحشوة.
6. في قدر مع قليل من الدهن على النار ، ضعي البصل المفروم والثوم المفروم ، وقلبي جيداً.
7. ثم نضع اللحم المفروم والفطر ويقلب جيدا.
8. ثم نبدأ في وضع البهارات والخضر بينما نستمر في التقليب حتى يتم الطهي وينغمسون جميعًا في بعضهم البعض.
9. خذ صينية متوسطة الحجم ودهن جميع الجوانب بالزيت. ونضع شرائح اللازانيا والحشوة ثم الطبقة الثانية من شرائح اللازانيا.
10. أخيرًا ، نسكب البشاميل على الوجه ، وجبنة الموزاريلا في الأعلى.
11. نضعها في الفرن على درجة حرارة لا تزيد عن 200 لمدة ربع ساعة ، وتحصل على أفضل طريقة لتحضير اللازانيا.