طريقة عمل الديك الرومي في رمضان

طريقة عمل الديك الرومي في الفرن

مكونات

• تركيا حسب الذوق والحجم.
• 1 كوسة
• 1 حبة بطاطس
• 1 قطعة جزر.
• نصف حفنة من الكرفس.
• 6 حبات من الفاصوليا الخضراء.
• 2 بصل مقطع إلى شرائح.
• شريحتان من الطماطم.
• 2 ملاعق كبيرة من السكر.
• 6 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
• 1 ليمون شرائح
• 2 ملاعق كبيرة كاتشب.
• ملعقة من الملح الناعم.
• نصف ملعقة فلفل أسود.
• قطعة واحدة من جوزة الطيب المبشورة.
• ملعقة قرفة ناعمة.
• 4 حبات هيل.
• 1 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.

كيف تستعد

1. اغسل الديك الرومي جيدًا بالخل والماء والملح واتركه جانبًا حتى يجف تمامًا.
2. نأخذ وعاء الخلاط ونضع فيه شرائح الطماطم وشرائح البصل والليمون.
3. اخلطي المكونات معًا على سرعة متوسطة حتى تمتزج المكونات معًا.
4. يُضاف السكر والكاتشب ومعجون الطماطم وصلصة الصويا إلى مزيج البصل والطماطم.
5. نعيد تشغيل الخلاط الكهربائي مرة أخرى ولكن بسرعة أعلى لخلط المكونات.
6. يتبل الخليط بالفلفل الأسود والهيل والملح ويخلط على سرعة عالية.
7. نحضر الديك الرومي المغسول جيدًا والجاف وننقعه بالخليط من الداخل والخارج.
8. نضع الديك الرومي في الثلاجة لمدة 12 ساعة.
9. نحضر صينية الفرن ونضع الخضار فيها بشكل منظم بعد تقطيع الخضار إلى شرائح.
10. بعد مرور الوقت المحدد ، نخرج الديك الرومي من الثلاجة ونضعه على الخضار المشكلة.
11. خذ ورق القصدير وقم بتغطية الدرج بالكامل بورق القصدير.
12. نضع الديك الرومي في الفرن لمدة 30 دقيقة على نار عالية.
13. نخفض الحرارة المرتفعة إلى متوسطة ونترك الديك الرومي لمدة ثلاث ساعات ونصف.
14. نقوم باختبار الديك الرومي بعد مرور الوقت للتأكد من اكتماله.
15. نزيل القصدير ونترك الديك الرومي لمدة نصف ساعة أخرى ، فقد يتحول إلى اللون الأحمر.
16. نقدم لحم الديك الرومي مع الخضار المشكلة مع الأرز والسلطة وطاقتان للصحة والعافية.

طريقة عمل الديك الرومي المحشي بالأرز

مكونات

• تزن تركيا 4 كجم.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• 2 كوب أرز بسمتي.
• 2 عود كرفس طازج مقطع إلى قطع متوسطة.
• 1 جزرة كبيرة مقطعة حلقات.
• 1 بطاطا حلوة كبيرة مقطعة حلقات.
• 2 فص ثوم مفروم ناعم.
• بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح.
• ملعقة ملح.
• ملعقة فلفل أسود.
• 3 ملاعق كبيرة جبن رومانو مبشور.

كيف تستعد

1. نحضر الديك الرومي ونضعه في الماء والملح ونتركه لمدة ساعة في الملح والماء.
2. بعد مرور الساعة ، اغسل الديك الرومي وجففه جيدًا من الداخل والخارج باستخدام منشفة نظيفة.
3. في وعاء عميق ونظيف ، ضعي الزبدة والفلفل والملح والثوم واخلطي المكونات معًا حتى تمتزج.
4. نحضر الديك الرومي وننقعه بخليط الزبدة والثوم من الداخل والخارج بين الجلد واللحم.
5. نحضر صينية كبيرة تناسب حجم الديك الرومي ، ونرتب الكرفس والبطاطس والجزر ونترك الصينية جانبا.
6. يُسلق أرز بسمتي مع قليل من الزيت.
7. تُضاف جبنة الرومي إلى الأرز البسمتي مع التحريك جيداً حتى تمتزج الجبن مع الأرز.
8. نحشى الديك الرومي من الداخل بمزيج من الأرز وجبنة الديك الرومي.
9. نأخذ الديك الرومي ونضعه فوق الخضار في الدرج.
10. غطي الصينية بورق الألمنيوم ثم ضعي الديك الرومي في الفرن لمدة 3 ساعات على الأقل.
11. من وقت لآخر نقوم باختبار الديك الرومي حتى يتم الانتهاء منه.
12. نخرج الديك الرومي ونقدمه ساخناً في طبق التقديم ، طبقين وهنا.