طريقة عمل الخروب في المنزل بكل سهولة ومذاق شهي ولذيذ

نقدم لكم اليوم كيفية صنع الخروب في المنزل بسهولة ويسر. الخروب هو أحد النباتات ذات الأشجار المعمرة التي يزرعها على نطاق واسع سكان الشرق الأوسط أو منطقة شمال البحر الأبيض المتوسط. الخروب عبارة عن فاكهة يتراوح طول ثمرة الخروب من 10 سم إلى 30 سم وله نتوء حاد من الأعلى ولونه بني وسطح غير مستو. لب الخروب مغطى بطبقة خارجية تشبه حبة البازلاء. تحتوي ثمرة الخروب على اللب والبذور حيث يشكل اللب 90٪ من الفاكهة والبذور 10٪. يحتوي اللب على أنواع من السكر مثل السكروز والفركتوز والجلوكوز والسليلوز. تحتوي القرون الناتجة من ثمار الخروب على كمية كبيرة من حامض التانين ، ومن خلال موقعنا المتميز موقع حياه ويكي نقدم لكم كيفية صنع الخروب في المنزل.

كيفية صنع الخروب المنقوع

مكونات

• كيلو جرام من فاكهة الخروب الجافة.
• كوبان من السكر الأبيض الناعم أو المطحون ، ويمكن تقليل السكر حسب الرغبة.
• 2 لتر ماء.

كيف تستعد

1. نضع الخروب والكمية المطلوبة من الماء في وعاء وننقعه في الماء لمدة لا تزيد عن 12 ساعة. يفضل نقعه ليلاً قبل السحور حتى نرى بأعيننا لون الماء يتحول إلى اللون البني.
2. نضع القدر على نار خفيفة مع جميع المكونات لمدة ساعة حتى يغلي.
3. نضيف كمية السكر حسب الرغبة وتترك المكونات لمدة ربع ساعة على نار هادئة حتى الغليان.
4. اتركي المزيج يبرد تمامًا ، ثم صفيه جيدًا من خلال مصفاة خاصة أو من خلال قطعة من الشاش.
5. نضع الخروب بعد تصفيته في قوارير ويفضل أن تكون مصنوعة من الزجاج.
6. ضع الزجاجات في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
7. يُسكب الخروب المجمد في أكواب تقديم خاصة ويُقدم بارداً أو مع مكعبات الثلج.

طريقة عمل الخروب المسلوق

مكونات

• كيلو خروب جاف.
• 5 أكواب من السكر الأبيض.
• 3 لترات من الماء.

كيف تستعد

1. نضع حبات الخروب في مدقة ونضربها لتكسيرها ثم نزيل البذور منها.
2. نذوب السكر أولاً في 3 أكواب من الماء باستخدام قدر ونضعه على النار مع التحريك حتى يذوب السكر تمامًا.
3. نبدأ بإضافة الخروب إلى محلول السكر.
4. قلّب المزيج جيدًا حتى يتحول لون الماء إلى اللون البني.
5. نضيف باقي الماء للخليط ونتركه لمدة ساعة حتى يغلي.
6. أخرج الخليط من الموقد واتركه يبرد تمامًا.
7. نقوم بتصفية الخليط في قطعة من الشاش أو القماش.
8. نعبئ الخروب المصفى في زجاجات ونضع الزجاجات في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
9. يُسكب الخروب في أكواب التقديم ويُقدّم بارداً مع ألف هنا والشفاه.

طريقة عمل الخروب بماء الورد

مكونات

• كوب من الخروب المطحون.
• كوب واحد من السكر الأبيض الناعم.
• 2 كوب ماء.
• ملعقة كبيرة ماء ورد.

كيف تستعد

1. نضع الخروب المسحوق مع السكر في قدر على نار خفيفة مع التحريك حتى يتغير اللون ويصبح بني مثل الكراميل.
2. نضيف الماء إلى الخليط ونترك المزيج ليغلي على نار خفيفة لمدة ربع ساعة.
3. قلبي الخليط جيدًا حتى يذوب السكر وكتلته تمامًا.
4. ارفع المزيج عن الموقد واتركه يبرد قليلًا.
5. أضف ملعقة كبيرة من ماء الورد إلى الخليط واستمر في التقليب.
6. يُسكب المزيج في قنينة زجاجية ويوضع في الثلاجة حتى يبرد تمامًا.
7. يُسكب شراب الخروب في أكواب التقديم ويُقدّم على الفور.