طريقة طهى الديك الرومي

تركيا تركيا من ألذ الأطعمة التي يتم تقديمها في المناسبات والأعياد الخاصة ، حيث يفضل الكبار والصغار تناولها لغناء لحومها ذات الفوائد الصحية ، وطرق طبخها سهلة لربات البيوت ، وهنا أعطيك بعض الطرق من طبخ الديك الرومي.

كيف لطهي الديك الرومي

شرائح ديك رومي بالفلفل الحار

المكونات

• 8 شرائح ديك رومي.
• خبز فرنسي طويل.
• 8 شرائح جبنة بيضاء.
• خس.
• شرائح الطماطم.
• خيار مخلل.
• زيتون اسود.
• فلفل أحمر.
• فلفل حار.
• الصلصة الإيطالية: تتكون من حبتين ليمون ، وملعقة زيت ، و 7 فصوص ثوم ، ورشة ملح وبهارات ، وملعقتان مايونيز ، وملعقتان خردل.

كيف تستعد

1. نفتح الخبز وندهنه بالمايونيز والخردل ثم نضع شرائح الديك الرومي والجبن الأبيض.
2. نضع شرائح الطماطم والخضروات ثم نسكب الصلصة الإيطالية.

ديك رومي مع جبنة طرية

المكونات

• 2 كوب من الجبن الطري مثل الكريمة.
• كوب زبادي.
• 2 ملاعق كبيرة زبدة.
• 3 حبات كراث ، مفرومة ناعماً.
• 2 كوب فطر.
• 4 فصوص ثوم.
• نصف كيلو لحم ديك رومي مقطع إلى شرائح صغيرة.
• كوبان من المعكرونة.

كيف تستعد

1. اخلطي الجبن مع الزبادي ، ثم سخني الزبدة على النار ، وضعي البصل والفطر والثوم مع التحريك المستمر. يُسكب المزيج فوق الديك الرومي ويُحرّك فوق النار دون أن يغلي. ضعه على النار حتى يحمر.
2. تُسلق المعكرونة في الماء المغلي ، وتُصفّى ، ثم تُسكب الصلصة الخاصة عليها.
3. ضعي المعكرونة في طبق التقديم ، وضعي فوقها الديك الرومي وزيّنيها بالخضروات.

ديك رومي مع خضار سوتيه

المكونات

• 500 جرام ديك رومي مسلوق.
• 3 ملاعق كبيرة سمن.
• ملح.
• فلفل اسود.
• للتقديم: نصف كوب أرز. شعيرية مقلية. الفاصوليا الخضراء والجزر المقطّع والبازلاء والطماطم والبطاطا المشوية.

طرق التحضير

الطريقة الأولى: نجفف الديك المسلوق ثم نقليه بالسمن ونرش سطحه بالملح والفلفل الأسود ونضعه في طبق كبير ونزينه بما ورد في العرض. الطريقة الثانية: نسلق الديك الرومي نصف مسلوق ، ثم نرفعه ونجففه ، ونضعه في صينية مدهونة بالسمن ، ثم نغطي السطح بقليل من السمن ، ونضع الصينية في الفرن ونتركها حتى تنضج. ، وتحمير السطح ، وتزيين الطبق بالأصناف المذكورة في العرض.

توست محشي ديك رومي

المكونات

• يغلي ديك رومي بالماء والملح والبهارات المشكلة ويقطع إلى قطع صغيرة.
• 2 بصل مقطع إلى شرائح رفيعة.
• فلفل ملون حلو مقطّع إلى شرائح رفيعة.
• 4 ملاعق صغيرة من الزيت النباتي.
• 4 حبات طماطم مقشرة ومقطعة إلى قطع صغيرة.
• 4 حبات جزر مبشورة.
• نصف باقة كزبرة خضراء.
• توست أبيض محمص أو توست أبيض سادة.
• ملعقة كبيرة كزبرة.
• 4 ملاعق كبيرة من المايونيز للدهن.
• ملعقتان كبيرتان من الكريمة.
• بيضة.
• نصف كوب فطر معلب ومقطع.
• 4 ملاعق كبيرة من الجبن السائل للدهن.
• البهارات والتوابل: ملح ، بهارات ، فلفل أسود ، قرفة.

كيف تستعد

1. نضع الزيت في وعاء والبصل والفلفل الحلو على نار خفيفة ثم نضيف الديك الرومي والجزر والملح والبهارات والفطر.
2. قلبي ثم أضيفي الطماطم وغطيها حتى تذوب الطماطم.
3. نأخذ الخبز ، نضعه في صينية ، ندهنه بالمايونيز ، ثم نضع عليه حشوة الديك الرومي ، ثم طبقة أخرى من الخبز.
4. ضعيها في الفرن لمدة خمس عشرة دقيقة.
5. نضع الكريمة والبيض والجبن في الخلاط ، ثم نسكب المزيج على الخبز.
6. نضع الخبز في الفرن مرة أخرى حتى يصبح لونه ذهبياً.

أرز أصفر مع ديك رومي وخضار

المكونات

• تركيا وزنها 2 كجم.
• 2 كوب أرز.
• 2 بطاطا حلوة مقطعة إلى مكعبات.
• 3 حبات جزر كبيرة ، مقطعة إلى مكعبات.
• مكعبات كوسة.
• شريحتان من الزنجبيل الطازج.
• 4 فصوص ثوم مفرومة ناعماً.
• 3 بصل مفروم.
• 4 فصوص هيل.
• 5 فصوص
• ملعقة صغيرة قرفة.
• ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
• ملح.
• ماء الورد.

كيف تستعد

1. يُسلق الديك الرومي ويُضاف إليه القليل من الملح والزعفران والهيل والقرنفل ، ويُترك حتى ينضج ، ثم يُترك جانبًا.
2. يُسلق الأرز في شوربة الديك الرومي ، نصف مطبوخ ونصف ، ويُرش بماء الورد والقليل من الزعفران.
3. في وعاء آخر ، اقلي البصل والثوم والزنجبيل المفروم ، ثم ضعي الخضار وقلبي ، أضيفي خليط البهارات والملح والديك الرومي ، واتركيها لمدة 15 دقيقة.
4. نضع الأرز فوق الخليط ، ونتركه على الحديد ، ويفصله عن النار لمدة خمس عشرة دقيقة ، ويقدم مع اللبن.

لفات الديك الرومي

المكونات

• خمسمائة جرام من صدر الديك الرومي.
• 2 جزر مبشور.
• 3 ملاعق كبيرة كزبرة مفرومة ناعماً.
• 3 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم ناعماً.
• 2 بصل متوسط ​​الحجم مفروم ناعماً.
• 7 فصوص ثوم مفروم.
• ملعقة صغيرة كمون.
• ملعقة صغيرة كزبرة.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة بهار.
• قليل من الملح.
• زيت نباتي حسب الحاجة.
• جبنة صفراء.
• 3 ملاعق كبيرة كريمة.

كيف تستعد

1. يُسلق الديك الرومي ويُضاف إليه الفلفل الأسود.
2. بعد أن يبرد ، نقطعه إلى قطع صغيرة ، ثم نقلب البصل في الزيت ونضيف الثوم والديك الرومي والبهارات والبقدونس والكزبرة ونقلبهم معًا.
3. نضيف الجزر حتى ينضج الخليط.
4. نحضر خبز الشراك وندهونه بالجبن ثم نضيف قطع الديك الرومي ونلفه على شكل لفافة.
5. نخلط الكريمة مع الجبنة ونمسح الوجه ونضعها في الفرن حتى يصبح لونها أحمر.

ديك رومي بالزبدة

المكونات

• 500 جرام شرائح ديك رومي.
• زبدة.
• طماطم.
• فلفل حار.
• 2 كوب أرز.
• حور.
• زبيب.

كيف تستعد

• يُطهى الديك الرومي بالزبدة ، ثم يُحضّر الصلصة مع الطماطم والفلفل الحار ، ويُطهى الديك الرومي مع الصلصة مرة أخرى.
• توضع شرائح الديك الرومي المزينة بالصنوبر والزبيب وتقدم مع الأرز الأبيض.

ديك رومي محشي باللحم المفروم

المكونات

• ديك رومي يزن أربعة كيلوغرامات.
• ماء للغليان.
• بصلة واحدة.
• ملح.
• مكونات الحشو: 500 جرام من لحم العجل المفروم ناعماً. 2 كوب نقانق لحم بقري.
• اربع بيضات.
• 2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم ناعماً.
• نصف كوب خبز فرنسي منقوع ومعصور.
• ملح.
• فلفل اسود.
• بهارات.
• ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحون.

كيف تستعد

1. نقوم بتنظيف الديك وغسله وتجفيفه ، ثم نخلط مكونات الحشوة معًا ، ونعجن جيدًا بالبيض ونتبل ، ثم نحشو الديك.
2. نربط الساقين بخيط طهي عادي ، ثم نلف الديك بقطعة قماش ، ونربطه بإحكام ، ثم نسلقه في ماء مضاف إليه البصل والملح ، ونتركه حتى ينضج.
3. ثم نخرج الديك من الماء المغلي ونتركه ليبرد نوعاً ما ، ثم نغسل قطعة القماش ونعصرها جيداً ، ونلف الديك بها مرة أخرى ، ثم نضعها في مكان بارد حتى تبرد تماماً.
4. نقطع صدور الدجاج إلى شرائح رفيعة متساوية ، ونرتبها في طبق التقديم.

سندويشات الجبن الرومي

المكونات

• ديك رومي مسلوق ومقطع.
• قطع للحلقات.
• 8 فصوص ثوم مفرومة ناعماً.
• قطع الفلفل الأخضر الحلو إلى مربعات.
• قطع الخس إلى شرائح ، والجبن السائل.
• مايونيز حسب الرغبة.
• 2 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
• ملعقة صغيرة ملح.
• بهارات مشكلة.
• رغيف الخبز. كاتشب؛
• جبنة صفراء ، إذا رغبت.

كيف تستعد

1. يقلى البصل والثوم في الزيت ويضاف الديك الرومي ويقلب جيدا مع البصل ويضاف الملح والبهارات ثم الفلفل الحلو والخس وملعقة من صلصة الصويا. قم بإذابة ملعقة كبيرة من النشا مع القليل من الماء ، وأضفها إلى المرحلة الأخيرة ، حتى يصبح القوام كثيفًا.
2. دهن الخبز بالجبنة السائلة من جهة ، والمايونيز على الجانب الآخر ، ثم أضف الحشوة في المنتصف ، ثم ملعقة كاتشب ومربعات من الجبن الأصفر.
3. نضع الشطيرة في الفرن لبرهة حتى تذوب الجبنة ونقدمها مع العصير الطبيعي.