طريقة طهى الديك الرومي

طريقة طبخ الديك الرومي من أشهى الأطعمة التي يتم تقديمها في المناسبات وخاصة الأعياد الرمضانية ، حيث يفضل الكبار والصغار تناوله لما له من فوائد صحية ويمد الجسم بالعناصر الهامة التي تمد الجسم بالطاقة ، وطرق الطبخ سهلة لربات البيوت وهنا اقدم لكم بعض طرق تحضير الديك الرومي.

شرائح ديك رومي بالفلفل الحار

المكونات

• 6 شرائح ديك رومي.
• خبز فرنسي طويل.
• 6 شرائح جبنة بيضاء.
• خس.
• شرائح الطماطم.
• خيار مخلل.
• زيتون اسود.
• فلفل أحمر.
• فلفل حار.

الصلصة الايطالية:

تتكون من 3 حبات ليمون ، وملعقة كبيرة ونصف زيت ، و 7 فصوص ثوم ، ورشة ملح وتوابل ، 2 ملعقة كبيرة مايونيز ، 2 ملعقة كبيرة خردل.

كيف تستعد

1. نفتح الخبز وندهنه بالمايونيز والخردل ثم نضع شرائح الديك الرومي والجبن الأبيض.
2. نضع شرائح الطماطم والخضروات ثم نسكب الصلصة الإيطالية.

ديك رومي مع جبنة طرية

المكونات

• 2 كوب من الجبن الطري مثل الكريمة.
• كوب زبادي.
• 2 ملاعق كبيرة زبدة.
• قطعتان من البصل المفروم.
• 2 كوب فطر.
• 2 فص ثوم.
• نصف كيلو لحم ديك رومي مقطع إلى شرائح صغيرة.
• كوبان من المعكرونة.

كيف تستعد

1. اخلطي الجبن مع الزبادي ، ثم سخني الزبدة على النار ، وضعي البصل والفطر والثوم مع التحريك المستمر.
2. يُسكب المزيج فوق الديك الرومي ويُقلب على النار دون أن يغلي.
3. ضعه على النار حتى يحمر.
4. تُسلق المعكرونة في الماء المغلي ، وتُصفّى ، ثم تُسكب الصلصة الخاصة عليها.
5. ضعي المعكرونة في طبق ، وزينها بالديك الرومي وزيّنيها بالخضروات.

ديك رومي مع خضار سوتيه

المكونات

• نصف كيلو ديك رومي مسلوق.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• ملح.
• فلفل اسود.
• كوب أرز.
• شعيرية مقلية.
• الفاصوليا الخضراء والجزر المقطّع والبازلاء والطماطم والبطاطا المشوية.

طرق التحضير الطريقة الأولى:

جفف الديك المسلوق ، ثم اقليه بالزبدة ، ورشي سطحه بالملح والفلفل الأسود ، وضعيه في طبق كبير ، وزينيه بالأصناف المذكورة في العرض.

طرق التحضير الطريقة الثانية:

اسلقي الديك الرومي نصف مسلوق ، ثم ارفعيه وجففه ، ضعيه في صينية مدهونة بالزبدة ، ثم غطي السطح بقليل من الزبدة ، وضعي الصينية في الفرن ، واتركيها حتى تنضج ، وتحمر السطح ، ونزين الطبق بالأصناف المذكورة.

توست محشي ديك رومي

المكونات

• يغلي ديك رومي في الماء ويقطع إلى قطع صغيرة.
• بصل مقطع.
• قطع الفلفل إلى شرائح رفيعة.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
• 4 حبات طماطم مقشرة ومقطعة إلى قطع صغيرة.
• حبتان من الجزر المبشور.
• 50 جرام كزبرة خضراء.
• توست أبيض سادة.
• ملعقة كبيرة كزبرة.
• 3 ملاعق كبيرة من المايونيز للدهن.
• 3 ملاعق كبيرة كريمة.
• بيضة.
• نصف كوب فطر مفروم ناعم.
• 3 ملاعق كبيرة من الجبن السائل للدهن.
• البهارات والتوابل: ملح ، بهارات ، فلفل أسود ، قرفة.

كيف تستعد

1. نضع الزيت والبصل والفلفل الحلو على النار في قدر ، ثم نضيف الديك الرومي والجزر والملح والبهارات والفطر.
2. قلبي ثم أضيفي الطماطم وغطيها حتى تذوب الطماطم. نأخذ الخبز ، نضعه على صينية ، ندهنه بالمايونيز ، ثم نضيف حشوة الديك الرومي ، ثم طبقة أخرى من الخبز.
3. ضعيها في الفرن لمدة 15 دقيقة.
4. نضع الكريمة والبيض والجبن في الخلاط ، ثم نضع الخليط على الخبز.
5. نضع الخبز في الفرن مرة أخرى حتى يصبح لونه ذهبياً.

أرز أصفر مع ديك رومي وخضار

المكونات

• كيلوغرام ديك رومي.
• كوب ونصف أرز.
• 2 بطاطس مقطعة إلى مكعبات.
• 2 حبات كبيرة من الجزر ، مقطعة إلى مكعبات.
• مكعبات كوسة.
• شريحتان من الزنجبيل الطازج.
• 3 فصوص ثوم مهروسة.
• قطعتان من البصل المفروم.
• 5 فصوص هيل.
• 4 فصوص
• ملعقة صغيرة قرفة.
• 2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
• ملح.
• ماء الورد.

كيف تستعد

1. يُسلق الديك الرومي ويُضاف إليه القليل من الملح والزعفران والهيل والقرنفل ، ويُترك حتى ينضج.
2. يُسلق الأرز في مرق الديك الرومي ، نصف مطبوخ ونصف ، ويُرش بماء الورد والقليل من الزعفران.
3. يُقلى البصل والثوم والزنجبيل المفروم في قدر ، ثم نضع الخضار ويُحرّك ، ويُضاف خليط البهارات والملح والديك الرومي ، ويُترك لمدة ربع ساعة.
4. نضع الأرز فوق الخليط ، ونتركه على الحديد ، ويفصله عن النار لمدة خمس عشرة دقيقة ، ويقدم مع اللبن.

لفات الديك الرومي

المكونات

• نصف كيلو صدر ديك رومي.
• 2 جزر مبشور.
• 4 ملاعق كبيرة كزبرة مفرومة.
• 4 ملاعق كبيرة من البقدونس والبروكلي.
• بصل مقطع.
• فص ثوم مفروم.
• ملعقة صغيرة كمون.
• ملعقة صغيرة كزبرة.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة بهار.
• قليل من الملح.
• زيت نباتي.
• جبنة صفراء
• 4 ملاعق كبيرة كريمة.

كيف تستعد

1. اسلقي الديك الرومي وضعي عليه الفلفل الأسود.
2. تبرد وتقطع إلى قطع صغيرة ، ثم يقلب البصل في الزيت ويضاف الثوم والديك الرومي والبهارات والبقدونس والكزبرة وتقلبهم معًا.
3. يضاف الجزر حتى ينضج الخليط.
4. نحضر خبز الشراك وندهنه بالجبن ثم نضع قطع الديك الرومي ونلفه على شكل لفافة.
5. نخلط الكريمة مع الجبنة ونمسح الوجه ونضعها في الفرن حتى يصبح لونها أحمر.

ديك رومي بالزبدة

المكونات

• 500 جرام شرائح ديك رومي.
• زبدة.
• طماطم.
• فلفل حار.
• 2 كوب أرز.
• حور.
• زبيب.

كيف تستعد

1. يُطهى الديك الرومي بالزبدة ، ثم يُحضّر الصلصة مع الطماطم والفلفل الحار ، ويُطهى الديك الرومي مع الصلصة مرة أخرى.
2. توضع شرائح الديك الرومي المزينة بالصنوبر والزبيب وتقدم مع الأرز الأبيض.

ديك رومي محشي باللحم المفروم

المكونات

• 4 كيلوغرامات ديك رومي.
• ماء للغليان.
• بصلة واحدة.
• ملح.

مكونات الحشو

• 300 كجم من لحم العجل المفروم.
• 2 كوب نقانق لحم بقري.
• 5 بيضات
• 2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم.
• نصف كوب خبز فرنسي منقوع ومعصور.
• ملح.
• فلفل اسود.
• بهارات.
• نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحون.

كيف تستعد

1. نقوم بتنظيف الديك وغسله وتجفيفه ، ثم نخلط مكونات الحشوة معًا ، ونعجن جيدًا بالبيض ونتبل ونحشى الديك.
2. نربط الأرجل بخيط طهي عادي ، ثم نلف الديك بقطعة قماش ، ونربطه بإحكام ، ثم نسلقه في ماء مضاف إليه البصل والملح ، ونتركه حتى ينضج.
3. ثم نرفع الديك ونتركه يبرد نوعاً ما ، ثم نغسل قطعة القماش ونعصرها جيداً ، ونلف الديك بها مرة أخرى ، ثم نضعها في مكان بارد حتى تبرد تماماً.
4. نقطع صدور الدجاج إلى شرائح متساوية ، ونرتبها في طبق.

سندويشات الجبن الرومي

المكونات

• ديك رومي مسلوق ومقطع. قطع الدوائر.
• 10 فصوص ثوم مهروسة.
• قطع الفلفل الأخضر إلى مربعات.
• شرائح الخس والجبن الذائب.
• مايونيز حسب الرغبة.
• 2 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
• ملعقة صغيرة ملح. بهارات مشكلة. رغيف الخبز. كاتشب؛ جبنة صفراء ، إذا رغبت.

كيف تستعد

1. يقلى البصل والثوم في مقلاة بالزيت ويضاف الديك الرومي ثم يقلب مع البصل ويضاف الملح والبهارات ثم الفلفل والخس وصلصة الصويا.
2. قم بإذابة ملعقة كبيرة من النشا مع القليل من الماء ، وأضفها إلى المرحلة الأخيرة ، حتى يصبح القوام كثيفًا.
3. دهن الخبز بالجبنة الذائبة من جهة ، والمايونيز على الجانب الآخر ، ثم نضيف الحشوة في المنتصف ، ثم ملعقة كاتشب ومربعات من الجبن الأصفر.
4. نضع الشطيرة في الفرن لبرهة حتى تذوب الجبنة ونقدمها مع العصير الطبيعي.