طريقة طبخ قلوب الدجاج

لحم الدجاج هو أغنى أنواع اللحوم بالعناصر الغذائية الضرورية للجسم ، وليس اللحم فقط هو الجزء الصالح للأكل من الدجاج ، ولكن قلوب الدجاج من الأجزاء الصالحة للأكل أيضًا. قلوب الدجاج وجبة لذيذة ومغذية للكثيرين. يتم تنظيفها جيداً والتخلص من الدم والدهون الموجودة فيها ، ومن ثم طهيها ، ولقلوب الدجاج القدرة على طهيها بأكثر من طريقة لتعطينا طبقًا شهيًا ومغذيًا في كل مرة ، وفي هذا المقال سنقدم لكم طريقة طبخ قلوب الدجاج.

كيف تطبخ قلوب الدجاج

كيف تطبخ قلوب الدجاج بالثوم

المكونات

• 2 كيلو قلوب دجاج.
• 15 فص ثوم مقشر ومقطع إلى شرائح.
• عصير ليمون.
• كوب زيت زيتون.
• 2 ملاعق صغيرة من الكزبرة.
• 2 ملاعق صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملح للتذوق.
• 8 ملاعق كبيرة من الخل البلسمي.

كيف تستعد

1. نظف القلوب جيداً وتخلص من الدم والمادة الدهنية الموجودة فيها ثم اغسلها جيداً. نقع القلوب في الخل والملح والفلفل وضعها في الثلاجة حتى اليوم التالي.
2. نحضر وعاء ونحميه وندهنه بالزيت ، ثم نقلي قلوب الدجاج فيه ، وبعد أن ينضجوا نضعهم في طبق جانبا. اعصري الليمون ثم أضيفي إليه الزيت والملح وحركي المكونات جيدًا.
3. في مقلاة نضع القليل من زيت الزيتون ونقلى الثوم فيها حتى يتحول لونها للاحمرار ثم نضيف القلوب ومزيج الليمون ونترك المزيج على نار هادئة لمدة عشر دقائق وبعدها يصبح الطبق جاهزا للتقديم .

طريقة طبخ قلوب الدجاج بالخضروات

المكونات

• 500 جرام قلوب دجاج.
• بصل متوسط ​​الحجم.
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• عصير ليمون.
• كوب دقيق.
• 3 قطع فلفل الوان.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملح للتذوق.
• 2 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم.

كيف تستعد

1. نحضر قلوب الدجاج ونظفها واقطعها ثم اغسلها جيداً بالدقيق والليمون.
2. نقطع الفلفل والبصل.
3. نضع زيت الزيتون في قدر ونضعه على نار هادئة ونقلى فيه الفلفل والبصل وانتظر حتى يصبح البصل ذهبي اللون.
4. ضعي القلوب المقطعة في الخليط السابق وحركيها حتى تنضج ويتغير لونها.
5. نضيف الملح والفلفل إلى قلوب الدجاج ثم يقلب جيداً.
6. بعد أن تنضج القلوب ، ضعيها في طبق التقديم وزيّنيها بالبقدونس والليمون.

كيف تطبخ قلوب الدجاج بالبطاطس

المكونات

• 500 جرام قلوب دجاج.
• 2 قطعة فلفل رومي.
• 2 قطعة بطاطس.
• قرن من الفلفل الحار.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة كمون.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة.
• ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
• ملعقة صغيرة كاري.
• قليل من الملح.
• زيت القلي.

كيف تستعد

1. نقطع القلوب من المنتصف ونظفها من الدم المجمد وضعها في مصفاة ، وبعد الانتهاء من عملية التنظيف ، اغسلها جيداً بالماء بالخل الأبيض ثم اتركها جانباً.
2. نقطع البطاطس إلى مكعبات ونغسلها ثم نسلقها في الماء مع ملعقة كبيرة من الزيت والملح ثم تصفى وتترك لتبرد.
3. نقطع الفلفل الحلو والفلفل الحار والبصل إلى شرائح.
4. نضع مقلاة على نار متوسطة مع قليل من الزيت النباتي ونضع القلوب فيها ونقلبها ونرش بكل البهارات ونغطيها ونقلب من وقت لآخر.
5. أضيفي الخضار وقلبي جيداً ، ثم أضيفي البطاطس للدقائق القليلة الماضية حتى لا تهرس ثم قدميها.