طريقة تحضير سيزلنج الروبيان في المنزل

الروبيان هو سمكة بحرية نحبها جميعًا ونأكلها بأشكال عديدة ، ومن طرق تحضير الجمبري طبق الروبيان اللذيذ الذي يقدمه المطبخ الصيني. مغذيات مهمة للجسم مثل الفوسفور والحديد والزنك والمغنيسيوم ، وهنا نقدم لك طريقة لتحضير أزيز الجمبري في المنزل.

طريقة سيزلينج روبيان صيني

مكونات

• نصف كيلو جمبري متوسط ​​الحجم.
• كيلو كوسة.
• بصلتان كبيرتان.
• اثنين من الجزر.
• علبة أناناس.
• فلفل أحمر كبير.
• ربع كوب بازلاء.
• كوب كاتشب.
• نصف كوب صلصة الصويا.
• كأس من الماء.
• كوب مرق دجاج.
• ملعقة كبيرة من النشا.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• كوب زيت.
• ملعقة كبيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل.
• نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
• ملعقة كبيرة ثوم مفروم.

كيف تستعد

1. يُقشر الجمبري ويُغسل جيداً.
2. نقطع البصل إلى أجنحة.
3. نقطع الأناناس إلى مكعبات متوسطة الحجم.
4. نقطع الكوسة إلى مكعبات وكذلك الجزر والفلفل الأحمر.
5. يُحمّى الزيت في قدر مناسب ويُضاف إليه الجمبري ويُقلى لمدة دقيقتين حتى يتحول لونه إلى الذهبي.
6. نضع الجمبري على ورق المطبخ.
7. نضيف الثوم والبصل إلى نفس القدر ونقلب حتى تنضج.
8. أضيفي الكوسة والبازلاء والجزر والفلفل والأناناس واخلطيهم جيدًا.
9. نضيف الجمبري إلى الخضار ونقلب جيداً ونترك القدر على نار هادئة لمدة دقيقتين.
10. أضيفي البهارات ، الكاتشب ، صلصة الصويا وقلبي جيداً.
11. أضيفي الكاتشب والماء وحركي مرة أخرى.
12. ذوبي النشا في مرق الدجاج ، ثم أضيفيه إلى القدر وقلبي مرة أخرى.
13. اترك القدر يغلي على نار متوسطة لمدة خمس دقائق على الأقل ، حتى تتكاثف الصلصة.
14. ارفعي القدر عن النار وقدميه في طبق تقديم مع أرز أبيض أو مكرونة.

طريقة الأزيز السمك الصينية

مكونات

• كيلو سمك فيليه.
• ربع كوب خل.
• ربع كوب سكر.
• ربع كوب من هريس الطماطم.
• نصف كوب فطر مقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم.
• بصل متوسط ​​الحجم.
• ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
• ثلاث جزر متوسطة الحجم.
• فلفل حلو وسط.
• ملعقة كبيرة من صلصة الصويا.
• ملح حسب الحاجة.
• زيت نباتي للقلي.

كيف تستعد

1. نقطع شرائح السمك إلى مكعبات متوسطة الحجم.
2. سخني الكثير من الزيت واقلي مكعبات السمك فيه ، ثم أخرجيها على ورق المطبخ.
3. نقطع البصل إلى أجنحة رقيقة.
4. نقطع الفلفل والجزر إلى مكعبات متوسطة الحجم.
5. سخني نصف كوب من الزيت النباتي في مقلاة كبيرة.
6. يضاف البصل ويقلب حتى يذبل.
7. يضاف الثوم وجميع الخضار ويقلب جيدا لمدة دقيقتين.
8. نضيف الملح وقطع السمك المقلية إلى خليط الخضار ونخلط جيداً.
9. غطي القدر واتركيه على نار خفيفة جدًا لمدة خمس دقائق.
10. في هذه الأثناء ، اخلطي السكر والخل وصلصة الصويا والسكر وهريس الطماطم.
11. نضع الخليط على النار لمدة خمس دقائق.
12. يُضاف المزيج السابق إلى مزيج الأسماك والخضروات ويُحرَّك ، ويُترك جميع مكونات الأسماك الصينية تغلي على نار عالية لمدة دقيقتين.
13. يوزع المزيج في طبق التقديم ويقدم مع الأرز.