طريقة تحضير أكلات رمضانية جديدة
يتميز شهر رمضان بطقوسه المتنوعة التي تتطلب طعامًا خاصًا وخفيفًا مليئًا بالعناصر المهمة للجسم للمساعدة في الاستمرار وتيسير بقية ساعات الصيام. المقال طريقة تحضير أطباق رمضانية جديدة.
طريقة تحضير أطباق رمضانية جديدة
فاهيتا الدجاج الحارة
المكونات
- 3 ملاعق صغيرة فلفل أحمر حار مطحون.
- نصف ملعقة صغيرة كمون.
- نصف ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة.
- 7 فصوص ثوم مفرومة ناعماً.
- 4 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- 4 قطع من صدور الدجاج الخالية من العظم ، مقطعة إلى شرائح طويلة.
- 2 فليفلة ملونة مقطعة إلى شرائح.
- 2 بصلة صغيرة مقطّعة دوائر رفيعة.
- أربع قطع من خبز التورتيلا الجاهز.
كيف تستعد
- اخلطي الفلفل الأحمر المطحون والكمون والملح والثوم المفروم وعصير الليمون في وعاء.
- نضيف شرائح الدجاج والفلفل الحلو والبصل ونغلفها جيداً بالتوابل.
- سخني الفرن أو الشواية ، ثم جهزي ورق قصدير وضعي فيه شرائح الدجاج مع الخضار وطييه جيداً من جميع الجهات واتركي مساحة للبخار.
- ضعي التورتيلا أيضًا في ورق القصدير ، واطوِها جيدًا. نضع الدجاج المغطى بالقصدير في الفرن أو على الشواية ونتركه على نار متوسطة لمدة خمسة عشر دقيقة أو حتى تنضج شرائح الدجاج.
- اشوي التورتيلا لمدة ثلاث دقائق ، ثم أخرجي الخبز من ورق القصدير.
- قدمي الفاهيتا الساخنة مع التورتيلا الساخنة وزيّنيها بالجواكامولي والقشدة الحامضة وجبن الشيدر المبشور.
صلصة جواكامولي
المكونات
- 5 أفوكادو مقشر. عصير ليمون اخضر.
- نصف ملعقة صغيرة ملح خشن.
- نصف ملعقة صغيرة كمون.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار.
- 2 حبة بصل صغيرة مفرومة ناعماً.
- 2 حبة صغيرة من الفلفل الحار الأخضر ، مفرومة ناعماً (تُرفع البذور للحصول على حرارة أخف).
- 3 حبات طماطم مقشرة ومفرومة ناعماً.
- 2 ملاعق كبيرة كزبرة مفرومة.
- 4 فصوص ثوم مفرومة ناعماً.
كيف تستعد
- اهرسي الأفوكادو وعصير الليمون في وعاء كبير بالشوكة. أضيفي الكمون والملح والفلفل الأحمر واستمري في الهرس.
- يضاف البصل والفلفل الحار والطماطم والكزبرة والثوم. اتركي الصلصة لمدة ساعة في درجة حرارة الغرفة لخلط جميع المكونات معًا ، ثم قدمها مع فاهيتا الدجاج الساخنة.
شوربة ماكولات بحرية
المكونات
- 6 أكواب ماء.
- 2 كيلوجرام من المأكولات البحرية المشكلة.
- نصف كيلو جمبري.
- قليل من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- 3 قطع طماطم.
- 3 حبات بطاطس صغيرة.
- قطعتان صغيرتان من البصل مفرومان ناعماً.
- 3 حبات جزر متوسطة الحجم.
- قرنان من الفلفل الحار.
- ليمون.
- فجل أحمر مقطع.
- خبز فرنسي محمص.
كيف تستعد
- صب كمية من الماء المملح في قدر على النار حتى يغلي ، ثم أضف الخضار والزيت إلى الماء واتركها حتى تنضج.
- صفي الخضار من الماء المغلي واترك المرق جانبًا. اهرس الخضار في الخلاط الكهربائي حتى تصبح ناعمة. ضعي الخضار المهروسة في وعاء مع المأكولات البحرية والفلفل الحار ومرق الخضار واتركيها حتى تنضج المأكولات البحرية جيدًا.
