طريقة الرضيفه الجنوبيه بالخطوات والصور سهلة وسريعة

طريق الضيف الجنوبي

يرغب الكثير من الناس في معرفة طريقة تحضير الزنجار الجنوبي ، وهو من أشهر الأطباق الحجازية التقليدية ، حيث يشيع تناوله في المناطق الجنوبية. تناولها كوجبة فطور للطاقة لأنها وجبة عالية السعرات الحرارية ، ولا تستغرق وقتًا طويلاً لتحضيرها ، وفي ما يلي في الحياه ويكي يمكنك التعرف على كيفية تحضيرها بالتفصيل من حيث المكونات وكيفية تحضيرها. هو – هي:

كيفية تحضير الضيف

وصفة الرفيدة من الوصفات السهلة التي تتوافر مكوناتها في المنزل ، فهي تتكون أساسًا من الزبدة والطحين والحليب ، بالإضافة إلى الحجر الأبيض الناعم. أدناه يمكنك التعرف على طريقة التحضير بالتفصيل:

طريقة الرضيفه الجنوبيه بالخطوات والصور سهلة وسريعة

مكونات

• 200 جرام زبدة.
• نصف كوب دقيق.
• 250 مل من الحليب.
• حجر صخري ناعم أبيض صغير الحجم.
• قليل من الملح.

كيف تستعد

• في البداية نبدأ بتنظيف الحجر جيدًا بغسله بالماء والصابون لتنقيته من أي شوائب أو غبار.
• في الخطوة التالية ، نبدأ في تسخين الحجر عن طريق تعريضه لمصدر درجة حرارة عالية ، وذلك بتسخينه مباشرة فوق النار.
• في نفس الوقت ، نقطع الزبدة إلى قطع صغيرة ، ثم نضعها في قدر على النار.
• نحرك قطع الزبدة على النار باستمرار حتى تذوب وتغلي وتظهر رغوة بيضاء.
• ثم نستخدم ملقط خشبي أو معدني لالتقاط الحجر وإزالته من الحرارة ، ثم نضعه جانبًا.
• في الخطوة التالية ، نضع الدقيق في طبق عميق ، ثم نضيف الحجر إليه حتى يغطى بالدقيق بالكامل.
• ثم نستخدم ملقط معدني ثم نرفع الحجر عن طبق الدقيق ، ثم نضعه في إناء الزبدة مع التحريك جيدًا.
• اتركي الحجر في القدر حتى يغلي مع الزبدة ويختفي الطحين.
• في الخطوة التالية ، نزيل الحجر من القدر ونخفف الحرارة إلى قدر الزبدة.
• ثم نضيف الحليب مع تقليب المكونات جيداً ، ثم نضيف الملح ، ثم نغطي إناء اللبن والزبدة حتى يغليان على نار خفيفة.
• بعد غلي الحليب والزبدة ، نسكب المزيج في طبق التقديم ، حيث يتم تقديم الضيف ساخناً مع العسل أو الخبز البلدي.

طريقة عمل الضيف بدون حجر

يمكنك تجهيز الضيف بدون حجر إذا لم يكن متوفرا باتباع الخطوات التالية:

مكونات

• ثلاثة أرباع كوب زبدة.
• ملعقة ونصف دقيق.
• ملعقة كبيرة حليب.

كيف تستعد

• في البداية نأخذ وعاء ونضع الدقيق فيه مع التحريك جيداً حتى يصبح لونه ذهبي.
• بعد أن يتحول الطحين إلى اللون الذهبي ، نخرجه من الوعاء ونتركه ليبرد قليلاً.
• نضع القدر مرة أخرى على النار ، ثم نضيف إليه الزبدة مع التحريك ، ثم نتركه حتى يغلي.
• في الخطوة التالية ، نضيف الحليب مع تقليب المكونات جيداً حتى تمتزج ، وبدء الغليان ، ارفع القدر عن النار.
• ثم ضع الضيف على طبق التقديم.

طريقة تحضير الضيف بالزبادي

ومن الوصفات الأخرى للمريض تحضيره بالزبادي باتباع الخطوات التالية:

مكونات

• كوب زبادي.
• كوب زبدة.
• نصف كوب دقيق.
• صخرة بيضاء ناعمة.
• قليل من الملح.

كيف تستعد

• في البداية نقوم بغسل الحجر بالماء والصابون لتنظيفه من الشوائب والأتربة.
• في الخطوة التالية نقوم بتسخين الحجر وفي هذه الأثناء نضع قدرًا على النار ونضع الزبدة فيه بعد تقطيعه إلى قطع صغيرة.
• ثم نقلب الزبدة حتى تذوب والقدر على نار هادئة.
• اترك القدر على النار بالزبدة حتى تظهر رغوة بيضاء بعد الغليان.
• في غضون ذلك نقوم بإزالة الحجر من على النار بعد تسخينه باستخدام ملقط معدني أو خشبي ، ثم نضعه في طبق عميق من الدقيق ، بشرط أن يكون مغطى بالكامل بالدقيق.
• في الخطوة التالية ، أضيفي الحجر إلى قدر الزبدة مع التحريك جيدًا حتى الغليان.
• ارفعي الحجر من القدر ثم أضيفي الملح واللبن مع التحريك حتى يثخن القوام.
• ثم ضع الضيف على طبق التقديم.