طرق متنوعة لتحضير سلطة بابا غنوج

من أشهر السلطات في العالم العربي سلطة بابا غنوج ، والتي تقدم مع معظم الأطباق الرئيسية. إنه غني بالألياف ، وتناول الباذنجان يقلل من مخاطر الإصابة بالسرطان ، لذلك نقدم لك طرقًا متنوعة لتحضير سلطة بابا غنوج.

طريقة تحضير سلطة بابا غنوج من المطبخ اللبناني

مكونات

• عدد 2 باذنجان كبير.
• ربع كوب طحينة.
• ربع كوب من أوراق البقدونس المفروم.
• ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
• حبة متوسطة من الفلفل الأخضر.
• ملعقة زيت زيتون.
• عصير ليمون.
• ملعقة صغيرة ملح.

كيف تستعد

1. في البداية يتم شوي الباذنجان بوضع شبك على إحدى عيون الموقد ، ثم يتم تثبيت الباذنجان على الشواية ، وبعد عشر دقائق يتم وضع الباذنجان على الجانب الآخر.
2. بعد أن يبرد الباذنجان ، يقشر ويستخدم الجزء الداخلي فقط.
3. نضع الباذنجان المشوي في محضر الطعام مع الطحينة والثوم والفلفل الأخضر وزيت الزيتون والملح وعصير الليمون ونخلطهم جيداً.
4. وزعي خليط سلطة بابا غنوج في طبق التقديم وزينيه ببعض البقدونس المفروم.

طريقة تحضير سلطة بابا غنوج من المطبخ السوري

مكونات

• نصف كيلو باذنجان.
• ربع كوب دبس رمان.
• ثلاث فصوص ثوم كبيرة.
• ربع كوب بقدونس مفروم.
• ملعقة صغيرة ملح.
• بذور رمان للتزيين.

كيف تستعد

1. يُشوى الباذنجان ثم يُقشر بعد أن يبرد.
2. في محضر الطعام نضع الباذنجان والثوم ودبس الرمان والملح ونخلط جميع المكونات جيدا حتى نحصل على مزيج ناعم.
3. زينوا سلطة بابا غنوج بالبقدونس المفروم وحبوب الرمان.

طريقة عمل سلطة بابا غنوج بالطماطم

مكونات

• كيلو باذنجان.
• فلفل اخضر وسط.
• طماطم متوسطة.
• نصف حبة رمان.
• فصين من الثوم المهروس.
• ربع كوب دبس رمان.
• ربع كوب زيت زيتون.
• ربع كوب بقدونس مفروم.

كيف تستعد

1. تحميص الباذنجان ثم يقطع في محضر الطعام مع فصوص الثوم.
2. نقطع الفلفل والطماطم إلى قطع صغيرة جدًا ، ثم نضيفها إلى الباذنجان المفروم ونخلط جيدًا.
3. نضيف بذور الرمان والملح والثوم إلى الخليط السابق ويقلب جيدا.
4. نضيف زيت الزيتون ودبس الرمان والبقدونس المفروم إلى الخليط السابق ، ثم قدمي السلطة.

طريقة عمل سلطة بابا غنوج باللبن

مكونات

• كيلو باذنجان.
• كوب ونصف زبادي.
• ثلاث فصوص ثوم كبيرة.
• ملح حسب الحاجة.
• ربع كوب زيت زيتون.

كيف تستعد

1. يُشوى الباذنجان ويقشر ويوضع في محضر الطعام.
2. نضيف الزبادي إلى الباذنجان وكذلك الثوم والملح ونخلطهم جيداً حتى نحصل على قوام متجانس.
3. يُسكب مزيج سلطة بابا غنوج في طبق التقديم ويُزين ببعض زيت الزيتون.