طرق عمل أكلات لرمضان بسهولة وسرعة

يتطلب من ربة المنزل اختيار أطباق الطعام بعناية وعناية ؛ يراعي ضرورة احتواء الصائم على العديد من العناصر الغذائية التي يحتاجها الصائم ليكون نشيطًا وحيويًا بالكامل ، وفي نفس الوقت يحاول اختيار الأطعمة التي يسهل تحضيرها لتقليل الجهد وتوفير الوقت ، لذلك في ما يلي اذكر وصفات لبعض هذه الأطعمة.

طرق تحضير وجبات رمضان بسهولة وسرعة

فطائر دجاج محشية

المكونات

• كيلو صدر دجاج مقطع إلى قطع صغيرة.
• 200 جرام قطع صغيرة من الدهون.
• كيلو عجينة فطيرة جاهزة.
• كوب خل.
• 5 ملاعق كبيرة زيت.
• ملعقتان كبيرتان من البهارات المشكلة.
• ملعقتان كبيرتان من بهارات الدجاج.
• ملح وفلفل أسود – حسب الرغبة.
• نصف ملعقة صغيرة من بهار الهيل.
• نصف ملعقة شاي قرفة.
• 2 بصلة متوسطة مفرومة.
• نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
• 4 فصوص من الفلفل الحلو المفروم.
• 4 حبات طماطم مقشرة ومقطعة ناعماً.

كيف تستعد

1. اغسل مكعبات الدجاج ، ثم صفيها من الماء ، وحضر التوابل بخلط الخل والهيل المطحون والملح والفلفل الأسود والفلفل الأبيض والزنجبيل والبهارات المختلطة والهيل والزيت وتوابل الدجاج.
2. نضع مكعبات الدجاج فوق التتبيلة ونقلبها معًا ، ثم نضعها في الثلاجة لمدة ساعتين ، ثم نفرم العجينة حتى يصبح سمكها نصف سنتيمتر ، ونقطعها إلى قطع دائرية باستخدام طبق دائري. وسكين حاد.
3. صفّي قطع الدجاج من التتبيلة ، وضعيها في وعاء آخر ، ثم أضيفي الفلفل الحلو المفروم ، والطماطم ، والبصل ، والدهون ، واخلطيهم معًا.
4. دهن صينية بالقليل من الزيت ، ضعي دوائر العجين فيها ، وزعي حشوة الدجاج على دوائر العجين ، وضعي الصينية في الفرن الساخن حتى تنضج الفطائر.

سمبوسة لحم

المكونات

• كوب دقيق.
• ملعقة صغيرة ملح.
• 2 ملاعق كبيرة زيت.
• نصف كوب ماء دافئ.
• مقادير الحشو: نصف كيلو لحم مفروم.
• 2 بصل مقطع.
• حفنة من الكزبرة المفرومة.
• ملعقة صغيرة كاري.
• ملح للتذوق-.
• زيت نباتي للقلي.
• مقادير العجين: ملعقتان طحين.
• ربع كوب ماء دافئ.

كيف تستعد

1. تحضير الحشوة بتتبيل اللحم المفروم بالكاري ووضعه في الثلاجة لمدة ساعة وتسخين ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة وتقليب الكزبرة والبصل لمدة دقيقتين.
2. نضيف اللحم المفروم ونكهيه بالملح ونقلب المكونات معًا حتى تنضج ، ونترك الحشوة جانبًا حتى تبرد.
3. نحضر العجينة بخلط الدقيق والملح والزيت والماء في وعاء ، ونعجنها حتى تصبح متماسكة ويصبح قوامها طرياً ، ونقسم العجينة إلى كرات صغيرة ، ثم نلف كل منها على شكل قرص دائري ثم نقسم كل منهما القرص إلى أرباع.
4. سخني كمية من الزيت في مقلاة على النار ، ثم ضعي قطع العجين فيها تباعاً على النار حتى تنضج قليلاً ، لمدة دقيقة على كل جانب.
5. نضع كمية صغيرة من الحشوة في كل عجين ونغلقها على شكل مثلث.
6. اخلطي الدقيق مع الماء ، ثم ادهني المزيج على طرف كل مثلث لإغلاقه بإحكام.
7. تقلى السمبوسة بالزيت الساخن حتى تتحول إلى اللون الذهبي.

طاجن جزر بصلصة الطماطم

المكونات

• نصف كيلو جزر.
• عشرة فصوص ثوم.
• 3 حبات بصل.
• ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.
• ملعقة صغيرة ملح.
• 3 أكواب من عصير الطماطم.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.

كيف تستعد

1. نقطع الجزر إلى قطع دائرية ، ثم اغسلها جيدًا ، واغليها على النار حتى تنضج جزئيًا ، ثم صفيها من الماء.
2. نفرم البصل والثوم ناعماً ثم نضعهما مع الجزر المسلوق وعصير الطماطم والبهارات والملح والفلفل الأسود في طاجن أو صينية فرن. غطي الطاجين بقطعة من ورق الألمنيوم ، ثم ضعيها في الفرن الساخن حتى تنضج.