طرق عمل أكلات سريعة لرمضان

بعد أن يتوقف الإنسان عن الطعام لساعات طويلة ، تسعى ربة المنزل إلى إعداد وجبات مليئة بالعناصر التي تعوض الجسم ، بالإضافة إلى أنها يجب أن تكون خفيفة على المعدة. لذا في هذا المقال سوف نستعرض طرق تحضير وجبات رمضان.

طريقة تحضير الوجبات السريعة لشهر رمضان

مكرونة بالفطر والدجاج

المكونات

• 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
• 2 ملاعق صغيرة من الزبدة.
• 5 فصوص ثوم.
• 4 صدور دجاج مقطعة إلى مكعبات.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• كوبان ونصف فطر مقطع إلى شرائح.
• 350 جرام من باستا تالياتيلي.
• أربعة أكواب من شوربة الدجاج.
• كوبان من الماء.
• شرائح طماطم كرزية للتزيين.

كيف تستعد

1. اقلي الثوم في الزبدة والزيت على النار حتى تتصاعد رائحته ، ثم أضيفي الفطر ، وقلبي لمدة خمس دقائق حتى تذبل ، ثم أضيفي إليها مكعبات الدجاج ، واستمري في التقليب حتى تنضج المكونات.
2. نضيف الفلفل الأسود والملح والماء ومرق الدجاج ونترك المزيج حتى يغلي ثم نضيف المعكرونة ونتركها تطهى على النار حتى تنضج وتجف السوائل في القدر.
3. تُسكب المعكرونة في طبق التقديم وتُزين بالطماطم الكرزية.

الملوخية

المكونات

• كيلوغرام من اللحم مقطع إلى مكعبات.
• 2 بصل مقطع شرائح.
• 2 ورق الغار.
• ملح وفلفل أسود – حسب الرغبة.
• 750 جرام ملوخية مجمدة.
• 4 ملاعق كبيرة زبدة.
• 9 فصوص ثوم مهروسة.
• ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
• لترين من الماء.

كيف تستعد

1. ضعي مكعبات اللحم والماء والبصل والفلفل الأسود وورق الغار والملح في قدر عميق على النار. غطي القدر واتركيه ينضج حتى تنضج المكونات.
2. نضيف الكزبرة والملوخية ونقلب حتى تتجانس المكونات ونتركها لمدة ربع ساعة إضافية لتنضج جيداً.
3. نضيف الزبدة ثم الثوم ونقلب باستمرار ثم نغطي القدر مرة أخرى ونترك الملوخية حتى تغلي ثم نسكبها في وعاء التقديم.

صينية دجاج وخضار بالبشاميل

المكونات

• 300 جرام شرائح فطر طازج.
• كوبان من زهور البروكلي.
• يقطع البصل إلى شرائح.
• كيلوغرام واحد من صدور الدجاج، مقطّعة إلى شرائح عريضة.
• 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
• كوبين من شرائح الفلفل الحلو الملون.
• 300 جرام جبن موزاريلا مبشور.
• مكونات البشاميل: 50 جرام زبدة.
• ثلاث ملاعق كبيرة دقيق.
• أربعة أكواب من الحليب السائل.
• 400 جرام جبن شيدر مبشور.
• ملح وفلفل أسود – حسب الرغبة.

كيف تستعد

1. نذوب الزبدة في وعاء ونضيف الطحين إليها ونخلط حتى يتحول الطحين إلى اللون الذهبي. أضيفي الحليب تدريجيًا واستمري في التقليب بعد كل إضافة. نضيف الجبن تدريجيًا مع الخلط المستمر حتى يذوب ، ثم نضيف نكهة للخليط بالفلفل الأسود والملح ، ونخفف من حرارة النار حتى الغليان ، ثم نتركه جانبًا.
2. سخني الزيت في قدر واقلي الفطر والبصل حتى يذبل ، ثم أضيفي شرائح الدجاج وقلبي مع الفطر حتى ينضج. أضيفي زهور البروكلي والفلفل الملون واستمري في التقليب حتى تذبل الخضار.
3. يُسكب مزيج الخضار والدجاج في صينية ويُسكب البشاميل فوقه.
4. نرش جبنة الموزاريلا المبشورة فوق الصينية ، ثم نضعها في الفرن على حرارة 180 درجة حتى يتحول الجزء العلوي إلى اللون الأحمر.