طرق طبخ صدور الدجاج
صدور الدجاج من الأطباق المفضلة للكبار والصغار ، وهي وجبة سهلة التحضير لإفطار رمضان. لديها عدة طرق للطهي. على سبيل المثال هناك دجاج مشوي أو مقلي أو محشي بالخضروات أو دجاج بالبصل أو جبن أو زعتر أو زعتر. في هذا المقال سوف نعرض عدة طرق لطهي صدور الدجاج.
طبخ صدور الدجاج المقلية بصلصة الطماطم
المكونات
- أربع قطع صدر دجاج.
- نصف كوب بقسماط ناعم.
- نصف كوب جبن بارميزان.
- ملعقة من مسحوق الثوم.
- ملعقة ريحان مجفف.
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- 4 ثمار طماطم معصورة.
- كوب جبن موزاريلا.
كيف تستعد
- نطحن صدور الدجاج ونضعها في ورق بلاستيكي وننشرها. في طبق كبير ، اخلطي فتات الخبز مع الجبن وجبن البارميزان ومسحوق الثوم والريحان المجفف ، واخفقي البيض.
- ضعي صدور الدجاج في البيض ، ثم اغمسيها في فتات الخبز ، سخني الزيت ، وضعي الدجاج فيه حتى تحمر.
- ضعي عصير الطماطم في مقلاة تحمير الدجاج واتركيها تغلي ثم ضعي الدجاج على صلصة الطماطم على نار هادئة.
- ضعي جبنة الموزاريلا على الدجاج.
طبخ صدور الدجاج بصلصة الفطر
المكونات
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- 8 قطع صدور دجاج.
- 2 حبة ليمون.
- ربع كوب زبدة.
- 4 أكواب من الفطر المفروم
- 4 أكواب دقيق.
- نصف كوب شوربة دجاج.
- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم الطازج.
كيف تستعد
- سخني الفرن ودهني قطع الدجاج بزيت الزيتون واعصري الليمون وقطعي باقي الليمون إلى شرائح وضعيه على صدور الدجاج.
- نضع الدجاج في صينية ونضعه في الفرن لمدة نصف ساعة. سخني الزبدة حتى تذوب ، ضعي الفطر عليها وقلبي حتى يصبح الدجاج بنيًا.
- نضيف الدقيق ونقلب مع نصف كوب شوربة ونخفف النار حتى تصبح سميكة.
- نضع صدور الدجاج في الطبق ونضع عليها صلصة الفطر ونزينها بالبقدونس.
طبخ صدور الدجاج مع الخضار
المكونات
- 8 صدور دجاج مسحب.
- 4 بصل متوسط الحجم.
- علبة فطر طازج.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل حار مطحون.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 6 ملاعق كبيرة زيت زيتون 3 أكواب ماء.
كيف تستعد
- نقطع الدجاج والبصلتين ونضعهما في مقلاة على نار متوسطة.
- نضيف زيت الزيتون ونترك المكونات على النار لمدة 10 دقائق.
- نقطع الفطر إلى شرائح ونضيفها إلى الخليط.
- صب الماء الساخن في الوعاء.
- نضيف الملح والفلفل الأسود والفلفل الحار إلى الخليط ويقلب الخليط.
- اتركي الخليط على نار خفيفة حتى ينضج.
- نقطع البصلتين الأخريين إلى شرائح رقيقة قبل عشر دقائق من إطفاء النار ، ونضعهما فوق الخليط.
صدور الدجاج مع إكليل الجبل والثوم
المكونات
- أربعة صدور دجاج 2 معلقة من إكليل الجبل.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- ملعقة صغيرة خردل.
- ملعقتان كبيرتان من الخل.
- 7 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- ملعقة ثوم مطحون.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
كيف تستعد
- تُرفع الدهن عن صدور الدجاج ، ثم تُقطع الصدور بسكين حاد.
- اخلطي إكليل الجبل مع مسحوق الثوم ، ثم ضعي المزيج في مطحنة توابل ورشيها فوق الدجاج.
- اخلطي الخردل والخل وزيت الزيتون والثوم المهروس والملح في وعاء.
- ضعي قطع الدجاج في كيس واسكبي عليها البهارات ، ثم أغلقي الكيس وضعيه في الثلاجة طوال الليل.
- رش مقلاة بقليل من الزيت وسخنيها على نار متوسطة.
- تُرفع قطع الدجاج من التتبيلة وتُحمص مع التحريك من حين لآخر لمدة تتراوح من 15 دقيقة إلى عشرين دقيقة حتى تنضج.
