طرق تحضير بعض أنواع السلطة التركية

سلطة تركية تشتهر السلطات التركية بمذاقها اللذيذ وسرعة تحضيرها ، وتنوع السلطات من أهم أسباب الطلب على الطعام.

سلطة تركية مع باذنجان

• المكونات
• قطعتان كبيرتان من الباذنجان المشوي.
• 4 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
• 4 قطع من الخيار المفروم خشن.
• 4 حبات طماطم مفرومة ناعماً.
• 6 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• 2 بصل مقطع.
• كوب حمص حب مسلوق.
• حزمة البقدونس
• ملح وكمون حسب الرغبة.

كيف تستعد

1. قم بشوي الباذنجان في الفرن مع عمل بعض الثقوب في القشر للسماح للماء بالتبخر من الباذنجان.
2. بعد ذلك أخرجي الباذنجان من الفرن وضعيه تحت الماء البارد ، ثم احتفظي باللب جانباً.
3. نقطع الخيار والطماطم والبصل وأوراق البقدونس ونخلطهم.
4. ثم نضيف الباذنجان والبهارات والحمص وزيت الزيتون وعصير الليمون.
5. تزيين الطبق بشكل مناسب وتقديم السلطة الباردة.

سلطة تركية بالجزر

المكونات

2 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.

2 ملاعق كبيرة كاتشب.

2 بصل متوسط ​​الحجم.

باقة من أوراق البقدونس ، 6 حبات جزر مبشورة.

4 قطع طماطم.

ملعقة صغيرة فلفل حار.

6 فصوص ثوم.

6 حبات فلفل أخضر.

كيف تستعد

1. تقطع جميع أنواع الخضار إلى قطع صغيرة في الحجم.
2. نسكب الصلصة الحارة فوقها وتقدم باردة.

سلطة تركية حارة

المكونات

2 ملاعق صغيرة من صلصة الطماطم.

4 حبات فلفل رومي.

2 بصلة متوسطة مفرومة ناعماً.

2 ملاعق صغيرة من الفلفل الحار.

ملح للتذوق.

رشة كمون.

تُمزج أوراق البقدونس.

6 فصوص ثوم.

كيف تستعد

1. نقطع الثوم والبصل والفلفل ونخلطهم ثم نضيف لهم الكمون والملح الذي تفضله والصلصة الحارة وصلصة الطماطم وقدّم السلطة باردة.

سلطة تركية بالجبن

المكونات

• 6 قطع جبنة بيضاء.
• 5 طماطم متوسطة الحجم
• 2 بصل صغير.
• صلصة حارة.
• تُمزج أوراق البقدونس.
• ملح.
• 2 كوب ذرة.

كيف تستعد

1. قطعي الجبن بعد نقعها قليلاً في الماء الدافئ ، ثم قطعي الطماطم والبقدونس والبصل إلى مكعبات متوسطة إلى صغيرة ، ضعيها في وعاء كبير ، أضيفي الفلفل الحار والملح والذرة وقلبي المكونات.

حمامات تركية

المكونات

مكونات العجين

4 أكواب دقيق.

• لترات من الحليب السائل.
• نصف كوب زبدة.
• 2 بيض.
• 4 ملاعق صغيرة من الخل.
• الملح.

مكونات الحشو

• 4 أكواب جبن فيتا مبشور.
• 6 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم.
• ملح وفلفل أسود – حسب الرغبة.
• 2 صفار بيض.
• مكونات التعبئة: 2 كوب حليب سائل.
• كوب زيت.
• 2 صفار بيض.
• نصف ملعقة صغيرة بهارات.

كيف تستعد

1. تخلط مقادير العجينة جيداً وتترك لترتاح لمدة نصف ساعة.
2. امزج مكونات العبوة معًا.
3. امزج مكونات الحشوة جيدًا أيضًا.
4. افردي العجينة برفق إلى عدة طبقات.
5. وزعي الطبقة الأولى من العجينة على صينية ، وادهنها بمزيج البيض والحليب ، ثم ضعي طبقة أخرى من العجين ، وادهنها بخليط البيض.
6. وزعي حشوة الجبن على العجينة ، وأضيفي طبقة أخرى من العجين ، وادهنها بخليط البيض ، ثم كرري الطريقة مع باقي الطبقات.
7. نقطع العجينة إلى مربعات ، ندهن العصا بخليط الحليب والبيض المتبقي ، وتخبز في فرن محمى لمدة نصف ساعة.