طرق بسيطة لعمل وصفة العرايس

العرايس من الوصفات المشهورة جدا في بلاد الشام ، حيث يقدم المطبخ السوري واللبناني أنواعا شهية جدا من العرايس التي انتشرت مؤخرا في باقي أنحاء الوطن العربي ، وتعتبر وصفة العرايس من الوصفات المتكاملة وصفات غذائية ، لاحتوائها على معظم العناصر الغذائية مثل البروتينات والكربوهيدرات ، وتتميز العرايس بأنها من الوصفات المناسبة لجميع الوجبات وخاصة الإفطار والعشاء ، وهنا نقدم لكم طرق بسيطة لعمل وصفة العرايس على الصفحة الرئيسية.

وصفة بسيطة لعرايس اللحم

مكونات

• أرغفة خبز متوسطة الحجم.
• نصف كيلو لحم مفروم.
• بصلة متوسطة.
• فصين من الثوم.
• حبتان طماطم كبيرتان.
• عدد 2 فلفل اخضر كبير.
• ربع كوب زيت زيتون.
• نصف كوب عصير ليمون.
• ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
• ملح للتذوق.
• رشة بسيطة من مسحوق القرفة.
• ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.

كيف تستعد

1. نقطع الفلفل والطماطم والبصل إلى مكعبات متوسطة الحجم.
2. في محضر الطعام نضع اللحم ومكعبات الخضار والثوم وزيت الزيتون وعصير الليمون والصلصة والملح والبهارات ونخلطهم جيداً.
3. سخني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية ، وحضري صينية فرن مدهونة ببعض الزيت أو الزبدة.
4. باستخدام سكين حاد ، افتح أرغفة الخبز مع الحرص على ترك جزء منها متماسكًا.
5. يُوزّع مزيج اللحم داخل أرغفة الخبز ويُغلق جيداً.
6. دهن رغيف الخبز ببعض الزيت.
7. نضع الصينية في الفرن ونتركها لمدة نصف ساعة أو حتى ينضج اللحم بالكامل.
8. نفتح الشواية على عرايس اللحم لمدة دقيقتين ، حتى تحمر أرغفة الخبز.
9. يمكن تقديم هذه الوصفة مع البطاطس المقلية وسلطة الزبادي.
10. يمكن استبدال ملعقة كبيرة من الصلصة بملعقة كبيرة من الكاتشب أو صلصة الصويا.

وصفة بسيطة لعمل عرايس الدجاج

مكونات

• رغيفان كبيران من الخبز العربي.
• ربع كيلو دجاج مسحب ومقطع ناعماً.
• · نصف كوب صنوبر مقلي بالزيت.
• بصلة صغيرة جدا.
• فصين من الثوم.
• 1 ملعقة كبيرة زبدة طرية.
• ربع كوب جبن موزاريلا مبشور.
• ملعقة كبيرة ملح.
• ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
• ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
• ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
• رشة هيل مطحون.
• بقدونس مفروم وكزبرة للتزيين.

كيف تستعد

1. في محضر الطعام نضع الدجاج والبصل والثوم والملح وجميع البهارات ونخلطهم جيداً
2. شغل الفرن على حرارة 200 درجة مئوية ، وقم بإذابة الزبدة على نار خفيفة.
3. افتحي رغيف الخبز بسكين حاد واتركي جزءًا صغيرًا منه ثابتًا.
4. نوزع خليط الدجاج داخل الرغيف جيداً ، ثم نوزع بعض الجبن المبشور فوقه ونغلقه بإحكام.
5. دهن صينية الفرن بالقليل من الزبدة وضعي فيها رغيف خبز وادهن سطحها ببعض الزبدة.
6. نضع الصينية في الفرن لمدة ربع ساعة أو حتى يكتسب رغيف الخبز لوناً ذهبياً.
7. نخرج رغيف الخبز ونقطعه إلى مثلثات متوسطة الحجم ونزينها ببعض البقدونس والكزبرة.