طرق بسيطة لعمل وصفة الصالونة الهندية

من أشهر المطابخ العالمية المطبخ الهندي الذي يقدم العديد من الوصفات الشهية التي يحبها الجميع. من أشهر الوصفات في المطبخ الهندي وصفة الصالون اللذيذة ، والتي يتم تحضيرها بأكثر من طريقة في الهند ، وانتشر الصالون في معظم دول العالم وخاصة دول الخليج العربي ، ويعتبر الصالون الهندي من الوصفات التي يمكن تقديمها كوجبة كاملة ومفيدة ، وهنا اخترنا لك طرقًا بسيطة لجعل الصالون في المنزل بكل سهولة.

وصفة الصالونة الهندية مع الخضار

مكونات

• خمسة جزر كبيرة.
• عدد 2 ملفوف كبير.
• كوب بازلاء.
• حبة متوسطة من الفلفل الأخضر الحار.
• كوب حليب جوز الهند.
• ثلاثة أرباع كوب ماء.
• ربع كوب كزبرة خضراء مفرومة.
• ملعقة كبيرة ملح.
• ملعقة صغيرة بهارات كاري.
• حبتان ليمون كبيرتان.
• كوبان من الأرز طويل الحبة.

كيف تستعد

1. في قدر ، ضعي نصف كوب من الحليب والماء والملح والأرز وقلبي جيداً.
2. اترك الخليط السابق يغلي لمدة خمس دقائق ، ثم اترك القدر على نار متوسطة حتى ينضج الأرز.
3. في غضون ذلك ، سخني الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية.
4. نقطع الجزر والملفوف إلى مكعبات متوسطة الحجم.
5. في وعاء كبير ، اخلطي الخضار والملح والكاري والحليب المتبقي والأرز جيداً.
6. يوزع الخليط السابق في صينية خبز مدهونة ببعض الزيت.
7. ضعي الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة أو حتى تنضج الخضار.
8. نخرج الصينية من الفرن ونعصر الليمون ونزينها بالكزبرة المفرومة.

وصفة الصالونة الهندية بالدجاج

مكونات

• كيلو صدر دجاج مسحب.
• بصلتان كبيرتان.
• ثلاث فصوص ثوم.
• أربع حبات طماطم كبيرة.
• قطعة صغيرة من الزنجبيل الطازج.
• كوب كبير من الزبادي.
• كوبان من الماء.
• نصف كوب صلصة طماطم.
• نصف كوب زيت نباتي.
• ملعقة كبيرة بهارات كاري.
• ملعقة صغيرة كركم.
• ملعقتان كبيرتان من الملح.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة كمون.

كيف تستعد

1. قطع صدور الدجاج إلى مكعبات متوسطة الحجم.
2. قشر الطماطم وقطعيها إلى مكعبات صغيرة جدًا.
3. نقطع البصل إلى شرائح رفيعة ، ثم نضيفهم إلى مقلاة على نار متوسطة بملعقة كبيرة من الزيت.
4. اقلي البصل في الزيت لمدة دقيقتين حتى يتغير لونه ، ثم أضيفي قطع الدجاج وقلبيها.
5. نضيف مكعبات الطماطم إلى الدجاج ونخلط جيداً
6. يُضاف الملح والكاري والكركم والماء والصلصة إلى خليط الدجاج وتخلط جميع المكونات جيدًا.
7. اتركي المزيج ليغلي لمدة خمس دقائق على الأقل ، ثم غطيه واتركيه على نار خفيفة.
8. في هذه الأثناء ، يُمزج الثوم والزيت والزنجبيل والفلفل الحار والكزبرة والفلفل الأسود في محضر الطعام.
9. يُسكب المزيج السابق فوق مزيج الدجاج ويُقلب جيداً.
10. افردي الزبادي فوق خليط الدجاج وقلّبي جيداً حتى يكتسب المزيج قواماً كثيفاً.
11. نترك صالون الدجاج الهندي على نار متوسطة لمدة خمس دقائق ، ثم نقدمه ساخناً مع الأرز.