طبخ صدور الدجاج بطرق سريعة وسهلة
صدور الدجاج من أشهر الأطباق المطبوخة جيداً. يستخدم في تحضير العديد من الأطباق نظراً لمذاقه اللذيذ وغناه بالبروتين وقليله من الدهون. نقدم اليوم في هذا المقال طهي صدور الدجاج بطرق سهلة وسريعة.
المحتويات
طهي صدور الدجاج بطريقة سهلة وسريعة
طبخ صدور الدجاج بصلصة الفطر الكريمية
المكونات
- 8 صدور دجاج منزوعة الجلد.
- 2 ملاعق صغيرة من الفلفل الأسود.
- 2 ملاعق صغيرة من الملح.
- 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
- كراث مفروم.
- 500 جم فطر مقطع إلى شرائح.
- 4 ملاعق كبيرة من عصير التفاح غير المحلى.
- كوب شوربة مرق الدجاج.
- 8 فصوص ثوم مقشرة ومفرومة.
- 8 ملاعق كبيرة من كريمة الطهي.
كيف تستعد
- نكّهي صدور الدجاج جيداً بخليط الملح والفلفل.
- ضعي الزيت في مقلاة وسخنيه جيدًا على نار متوسطة.
- ضعي صدور الدجاج في الزيت وتأكدي من قلبها من جميع الجوانب حتى تنضج تمامًا ؛ سيستغرق نضج صدور الدجاج بالكامل حوالي ربع ساعة.
- نرفع الدجاج عن النار ونتركه جانباً مغطى. للحفاظ على الحرارة. نضع الكراث في نفس الوعاء ونقلب لمدة ثلاثين ثانية ثم نضيف الفطر ونقلب لمدة دقيقتين ثم نضيف كمية عصير التفاح ونتركه لمدة دقيقة حتى يبدأ البخار في التصاعد منه ثم نضيف الدجاج مرق ويترك لمدة دقيقتين ثم يضاف الثوم وكريمة الطهي. ضعي صدور الدجاج مع الصلصة وقلبي لمدة دقيقة ثم قدميه.
طهي صدور الدجاج بالفرن
المكونات
- 8 قطع صدر دجاج.
- 5 ملاعق كبيرة خردل.
- ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر المفرومة.
- ملعقتان صغيرتان من الفلفل الحار.
- ملعقتان كبيرتان من الملح.
- 3 أكواب من جبن البارميزان المبشور.
- 2 كوب بقسماط.
كيف تستعد
- اخلطي الخردل والملح والزعتر والفلفل جيدًا في وعاء. تقلب صدور الدجاج بخليط البهارات حتى تأخذ الطعم والنكهة.
- في طبق آخر ، اخلطي فتات الخبز وجبنة البارميزان المبشورة ، ثم غطي الدجاج بهذا الخليط.
- نضع صدور الدجاج في صينية خبز ، ونضع الصينية في الفرن لمدة ثلث ساعة حتى ينضج الدجاج.
- عند التأكد من نضج صدور الدجاج ، أخرجيها من الفرن وضعيها في طبق التقديم وقدميها جنبًا إلى جنب مع البطاطس أو الخضار المشوية.
طبخ صدور الدجاج المحشية بالبروكلي
المكونات
- 8 قطع صدور دجاج منزوعة العظم والجلد.
- رأسان من البروكلي المفروم والمسلوق.
- كوبان ونصف دقيق.
- 6 بيضات
- 8 ملاعق كبيرة حليب.
- كوبين بقسماط.
- كوب زبدة مخلوطة بزيت الزيتون.
- 10 فصوص ثوم مقشرة ومفرومة.
- كوب شوربة مرق الدجاج.
- ثلاث ملاعق صغيرة من خردل ديجون.
- ثلاث ملاعق صغيرة من حبيبات الخردل البني.
- 3 أكواب مرق دجاج.
- 3 أكواب من كريمة الطهي.
- ملح وفلفل أسود.
كيف تستعد
- قسمي صدور الدجاج إلى نصفين.
- نضع كل ثدي على حدة بين كيس بلاستيكي ونضربه بمدقة اللحم.
- ضعي البروكلي في منتصف كل صدر دجاج (مع الزهور بالخارج والسيقان إلى الداخل) ورشي الملح والفلفل ثم لفّ الصدر وأغلقه بعود أسنان.
- نضع الدقيق في طبق ، وفي طبق آخر نضع البيض بعد خفقه مع الحليب ، وفي الطبق الثالث نضع فتات الخبز ، ثم نغمس صدور الدجاج في الأطباق الثلاثة ؛ أولاً بالدقيق ، ثم بالبيض ، ثم مع فتات الخبز.
- ضعي الزبدة في مقلاة وسخنيها جيداً على النار وضعي صدور الدجاج واقلبها من جميع الجوانب حتى تصبح ذهبية اللون. نضع صدور الدجاج في الفرن مع صينية لمدة عشر دقائق حتى تنضج تماما.
- نضع الثوم ونقلب على نار متوسطة في مقلاة ، ثم نضع نصف كمية مرق الدجاج ، وننتظر حتى الغليان ، ثم نضيف الخردل بنوعيه ونحرك ، * نضيف باقي المرق والقشطة والملح والفلفل ، وتترك الصلصة لمدة سبع دقائق على النار.
- نضع صدور الدجاج في طبق تقديم مع الصلصة وبعض البطاطس.
