طبخ صدور الدجاج بالمقلاة في رمضان

طهي صدور الدجاج في مقلاة في رمضان

مكونات

• 4 قطع صدر دجاج.
• 1 بيضة متوسطة الحجم.
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• 1 كوب جبن بارميزان.
• 1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم.
• 1 ملعقة صغيرة ريحان مجفف.
• ربع كوب بقسماط ناعم.
• نصف كوب جبن موزاريلا.
• 3 أكواب من عصير الطماطم.

كيف تستعد

1. نحضر صدور الدجاج ونضعها بين غلاف بلاستيكي ونطحنها بالدبوس حتى يصبح صدور الدجاج شرائح رفيعة.
2. نأخذ صحنًا عميقًا ونضع فيه فتات الخبز ومسحوق الثوم والريحان المجفف.
3. تخلط المكونات جيداً ، ثم تضاف جبنة البارميزان وتخلط جيداً.
4. في وعاء آخر ، ضعي البيض مع رشة صغيرة من الملح والفلفل واخفقي جيدًا.
5. نحضر صدور الدجاج ونضعها أولاً في البيض لتغليف بيض الدجاج ، ثم نضعها في فتات الخبز.
6. نضع الدجاج في مقلاة بالزيت الساخن ليقلي من الجانبين.
7. بعد طهي صدور الدجاج في المقلاة ، أضيفي عصير الطماطم إليها.
8. اتركي عصير الطماطم يغلي قليلاً مع صدور الدجاج ، وضعي المزيج على نار هادئة.
9. يرش جبن الموزاريلا على الوجه.
10. نضع صدور الدجاج في طبق التقديم وهي ساخنة وتقدم مع الأرز الأبيض.

طريقة طهي صدور الدجاج المقلية

مكونات

• نصف كيلو صدور دجاج.
• 3 ملاعق كبيرة من الزبادي.
• 2 فص ثوم
• 1 بصلة
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز.
• ملعقة صغيرة عصير ليمون.
• قليل من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
• نصف ملعقة صغيرة سكر.

كيف تستعد

1. نحضر البصل ونقطع البصل ناعما باستخدام الكبة.
2. نقطع الثوم ناعماً ونتركه جانباً.
3. نحضر صدور الدجاج ونزيل الجلد ونغسل صدور الدجاج جيداً بالماء والخل والملح.
4. قطعي صدور الدجاج إلى شرائح وضعيها جانبًا حتى يصبح التتبيلة جاهزة.
5. تحضير التتبيلة بخلط الثوم المفروم ناعماً مع البصل الناعم وزيت الزيتون واللبن.
6. اخلطي المكونات معًا وقلبي بملعقة خشبية حتى تمتزج المكونات جيدًا.
7. أضيفي إلى التتبيلة ملعقة صغيرة من عصير الليمون وقلبي.
8. أضيفي السكر والبابريكا والملح إلى الخليط مع التقليب للتأكد من أن المكونات متجانسة تمامًا.
9. نحضر شرائح الدجاج ونضعها في التتبيلة ونتركها في الثلاجة لمدة ساعتين.
10. بعد ساعتين من نقل صدور الدجاج في التتبيلة ، وضعنا مقلاة على النار.
11. نضع زيت الزيتون في المقلاة ونترك الزيت يسخن.
12. تقلى صدور الدجاج جيداً بالزيت ويفضل على نار متوسطة حتى ينضج الدجاج بالزيت.
13. اقلب الدجاج على كلا الجانبين حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
14. نزيل الدجاج من الزيت على ورق نشاف للتخلص من الزيت الزائد.
15. ضعي صدور الدجاج المقلية في طبق التقديم وقدميها ساخنة إلى جانب السلطة الخضراء.