سفرة فطور رمضان لشخصين مميزة وغير تقليدية 2022

إفطار رمضاني مميز وغير تقليدي لشخصين 2022 من الأمور التي يبحث عنها كثير من الصائمين في شهر رمضان. مع حلول هذا الشهر الكريم ، تغيرت عاداتنا الغذائية مع إضافة الأطعمة الرمضانية إلى القائمة الرئيسية ، وكذلك عدد وتوقيت وجباتنا الرئيسية. بدلًا من تناول ثلاث وجبات رئيسية في اليوم ، نتناول وجبتين فقط ، وهما الإفطار والسحور. وعلى الرغم من الصيام لساعات طويلة قد تصل إلى أكثر من 14 ساعة ، نجد أن الكثير من الناس يزداد وزنهم في شهر رمضان أكثر من أي وقت آخر من العام.

وجبة فطور رمضانية لشخصين 2022

قد يكون شهر رمضان المبارك فرصة جيدة لكثير من الناس لاتباع عادات غذائية صحية تساعد الجسم على تجاوز ساعات الصيام ، وفي السطور التالية نقدم طريقة تحضير الأطعمة الأساسية لمائدة الإفطار الرمضانية لشخصين.

رقاق باللحم المفروم

مكونات

• 7 بصل مقطع
• 250 جم لحم مفروم
• ملعقة صغيرة 7 بهارات
• ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ملعقة صغيرة بابريكا
• ملعقة صغيرة ملح
• ملعقة صغيرة قرفة
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل
• ملعقة صغيرة سماق
• ملعقة صغيرة نعناع جاف
• ملعقة كبيرة زبيب
• الزبدة المذابة
• كوب مرق + كوب لبن لسقي التورتيلا
• 2 كوب حليب
• 2 كوب مرق
• ملعقة كبيرة زبدة للقلي

كيف تستعد

• يُقلب البصل جيدًا مع اللحم المفروم والزبدة ، ثم توضع جميع البهارات والزبيب فوقه ويُحرّك.
• أضيفي كوبين من مرق الدجاج وكوبين من الحليب وملعقة كبيرة من الزبدة واخلطيهم جيدًا.
• أحضر صينية الخبز وضع التورتيلا واحدة تلو الأخرى في السائل حتى تنضج.
• نضيف نصف التورتيلا ، ثم نضيف حشوة اللحم المفروم ونضيف باقي التورتيلا بنفس الطريقة.
• نضع كوب مرق مع كوب حليب على صينية التورتيلا ونخبزها في الفرن لمدة 40 دقيقة على درجة حرارة 180 درجة ونقدمها مع سلطة الزبادي.

طاجن ملوخية

مكونات

• كيلو ونصف ملوخية.
• ثوم مفروم.
• كزبرة مجففة.
• بصل مقطع.
• ملح.
• فلفل اسود.
• السكر.
• السمن
• مرقة دجاج.
• فلفل أخضر.
• شوربة دجاج أو لحم بقري.
• طماطم مبشورة.

كيف تستعد

• نقوم بتقطيع أوراق الملوخية باستخدام مخرطة أو خلاط كهربائي.
• ضعي ملعقة كبيرة من السمن في قدر عميق على نار متوسطة ، ثم أضيفي البصل المفروم والقليل من الملح واستمري في التحريك.
• نضيف الطماطم المبشورة إلى البصل قبل أن يتحول لونها إلى اللون الأحمر ، ثم نضيف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ونتركها لبعض الوقت حتى تتشبع الطماطم.
• نضيف الملوخية ونقلب جيداً بعد أن تنضج الطماطم قليلاً نرفع القدر عن النار.
• أضف كمية من شوربة اللحم أو الدجاج مع الاستمرار في التقليب.
• أضيفي ملعقة كبيرة من الكزبرة المجففة مع ملعقة كبيرة من الثوم المفروم إلى الملوخية واتركيها على نار هادئة مرة أخرى.
• يقطع الثوم والفلفل الأخضر والملح والفلفل الأسود وملعقة صغيرة من الكزبرة.
• نضع ملعقة كبيرة من السمن في مقلاة على نار متوسطة ، ثم نضيف مزيج الثوم ونتركه حتى يبدأ في القلي.
• تضاف ملعقة كبيرة من الكزبرة المجففة وتخلط جيدا.
• اخلطي الثوم في الملوخية ، وبعد مزجها جيدًا ، أضيفي ملعقة كبيرة من الملوخية إلى المقلاة ، ثم أضيفيها مرة أخرى إلى الملوخية المطبوخة في الوعاء.
• نترك الملوخية على النار قليلاً بكل المكونات ، ونقدمها مع الأرز في وصفات مختلفة وخاصة الأرز الأبيض.

طريقة عمل عجينة الكريب الحلوة والمالحة

وصفات خاصة بوجبة إفطار لشخصين في رمضان

كشك

مكونات

• 2 ملاعق كبيرة من البصل المفروم.
• 1/2 كوب أرز.
• 3 ملاعق كبيرة زيت.
• 2 ملاعق كبيرة دقيق.
• 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• 2 كوب مرق دجاج.
• كوب زبادي لتزيين البصل المقلي.

كيف تستعد

• اغسل الأرز وانقعه في ماء دافئ لمدة 20 دقيقة.
• يقلى البصل المفروم في الزيت ويضاف الدقيق ويقلب جيدا.
• يُضاف الملح والمرق والحليب مع التحريك باستمرار حتى يتجانس اللبن والمرق والدقيق.
• يُضاف الأرز والضيف مع التحريك من حين لآخر لمدة 25 دقيقة على نار خفيفة.
• اسكبيها في طبق وقدميها مع البصل المقلي.

شوربة العدس

مكونات

• كوب عدس أصفر.
• يقطع البصل إلى شرائح.
• كوب أرز
• ملعقة صغيرة كمون.
• ملعقة كبيرة زيت نباتي.
• ملعقة صغيرة ملح.
• مكعب مرق الدجاج.
• 2 كوب ماء.

كيف تستعد

• ينقع العدس في الماء لمدة ساعة قبل ترشيحه لطهي أسهل.
• يُضاف العدس مع الأرز على نار خفيفة حتى ينضج.
• تبلي الخليط بالملح والكمون.
• نضع الزيت النباتي في مقلاة ونقلي شرائح البصل حتى يصبح لونها بني.
• نسكب مرق الدجاج فوقه ويقلب.
• يُسكب مزيج البصل فوق شوربة العدس والأرز ويُقلب المكونات ويُترك على نار خفيفة.
• ضعي خليط الشوربة في الخلاط الكهربائي واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا.
• ضعيها على النار من جديد لبضع دقائق ، ثم قدمها ساخنة بالليمون والخبز المحمص ، وتناولها مع كبسة الدجاج.

شوربة دجاج بالكريمة

مكونات

• نصف كيلو دجاج مقطع إلى مكعبات صغيرة.
• 3 أكواب شوربة دجاج.
• كوب كريمة الطبخ.
• 4 فطر.
• 3 ملاعق كبيرة دقيق.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• فص ثوم مفروم.
• ملعقتان صغيرتان من الزنجبيل.
• ملح.
• الفلفل.
• بصلة كبيرة.
• مكعبات البقدونس المفروم

كيف تستعد

• نضع الزبدة في القدر ونضيف البصل المفروم والثوم والزنجبيل ونقلب حتى يتغير لونها إلى اللون الذهبي ، ثم نضيف مكعبات الدجاج حتى تنضج ، ثم نضيف الفطر.
• نضيف الدقيق مع التحريك ثم نضيف الكريمة والملح والفلفل حتى الغليان ثم نضيف شوربة الدجاج ونتركها تنضج لمدة عشر دقائق حتى يصبح المزيج كثيفا.
• يُسكب المزيج في وعاء واحد ويمكن استخدام البقدونس كزينة.

اقتراحات فطور رمضان لشخصين

طاجن حمام بالفريكة

مكونات

• 2 حمام مفروم.
• 2 كوب جريش.
• 2 كوب صوص.
• 2 كوب مرق.
• 1 بصلة مفرومة.
• 2 فص ثوم مفروم.
• مكعبات الزبدة.
• 1 ملعقة صغيرة (ملح ، فلفل أسود ، كزبرة ، قرفة ، نعناع جاف ، سبع بهارات ، بابريكا).

طريقة التحضير:

• نغسل ونجفف الحمام جيداً.
• يتبل الحمام بنصف خليط الملح والفلفل والقرفة والسبع بهارات والفلفل الحلو والنعناع المجفف.
• يقلى البصل بالزبدة في وعاء ، ثم الثوم حتى يتغير لونه ، ثم نضيف الحبوب ونقليها جيداً وتتبل بنفس توابل الحمام مع كل ما سبق.
• قلّبي الصلصة فوق الفريكة ، ثم المرق ، وقلّبي جيدًا ، ثم ارفعيها عن النار.
• نضع الحبيبات في الفرن ، بعد أن تحشو الحمام بها ، ونغطيها بورق الألمنيوم ، لمدة 40 دقيقة ، أول 20 دقيقة على درجة حرارة 200 درجة ، ثم نخفض الحرارة إلى 180 درجة.
• اتركيه في الفرن لمدة 20 دقيقة أخرى.

أرز معمر بالبط

مكونات

• 2 صدر بطة.
• 1/2 كوب أرز.
• ملعقتي من الكريمة المخفوقة.
• 2 ملاعق صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة فلفل.
• ملعقة صغيرة 7 بهارات.
• 3 أكواب حليب.
• 1/2 كوب كريمة.
• 3 ملاعق كبيرة من الكريم البلدي للوجه.

كيف تستعد

• ضعي صدر البط في وعاء ، مع وضع الجلد على جانب واحد حتى يتحول إلى اللون الذهبي.
• نضيف نصف كوب من الأرز إلى طبق الخبز مع ملعقة قشطة ، ونضع صدور البط على الجلد ونتبل بالملح والبهارات.
• نضيف باقي الأرز والملح والبهارات فوق البط.
• يُسكب الحليب والقشدة والقشدة على الطاجين.
• نضعها في الفرن لمدة ساعة ونصف عند درجة حرارة 180 درجة مئوية ، ثم نخرجها ونأكلها على الفطور.

طاجن كاليماري بالخضار والبشاميل

مكونات

• 3 ملاعق كبيرة زيت.
• 2 ملاعق كبيرة من الثوم المفروم.
• كوب شرائح كاليماري.
• نصف كوب خضروات مشكلة.
• ملعقة كبيرة ملح.
• ملعقة من سبع بهارات.
• ملعقة كبيرة فلفل أسود.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
• كوبين من الحليب.
• كوب قشطة.
• نصف كوب جبن موزاريلا للصلصة.
• ملعقة ملح.
• جبن موزاريلا.

كيف تستعد

• نضع الزيت على النار ونقلى الثوم المفروم ونضع شرائح الكاليماري ونخلطها جيداً مع الخضار المشكلة وتتبل بالملح والفلفل والسبع بهارات.
• ضعي الزبدة والدقيق في وعاء آخر ، ثم اسكبي كوبًا من الحليب والقشدة فوق الخليط وقلبي جيدًا حتى لا يتكتلا معًا.
• أضيفي جبنة الموزاريلا إلى الصلصة وقلبي الشيدر والملح وقلبي حتى يمتزج الخليط جيدًا.
• ضعي مزيج الكاليماري مع الخضار في طبق الخبز ، وضعي فوقها صلصة البشاميل وجبنة الموزاريلا وجبنة الشيدر.
• نضع الطاجين في الفرن لمدة 15 دقيقة على حرارة 180 درجة ، حتى يتحول الوجه إلى اللون البني ويذوب الجبن.

أفضل فطور صحي في رمضان 2022 وغير مكلف ومميز

فطور رمضان سهل

مكرونة بالصلصة

مكونات

• كيس المعكرونة.
• ربع كوب صوص.
• ملح.
• فلفل اسود.
• بصلة كبيرة.
• زيت أو سمن.
• كوب ماء.

كيف تستعد

• اسلقي المعكرونة ، ضعيها على الموقد ، اشطفيها جيدًا وضعيها جانبًا.
• نقطع البصل إلى قطع صغيرة ونضعها في مقلاة بالزيت أو السمن واستمر في التقليب حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
• نضيف الصلصة ثم نضيف الملح والفلفل الأسود ويمكن إضافة الفلفل الحار إذا أردت أن تكون ساخنة ثم نضيف كوب من الماء مع الاستمرار في التقليب ثم نتركها على نار هادئة حتى تلاحظ أنها تحتوي على تصبح دهنية.
• أضيفي المعكرونة المطبوخة إلى الخليط وحركيها حتى يمكن امتصاصها ، ثم اتركيها تنضج على نار خفيفة جدًا لبضع دقائق.

كفتة بالطحينة وصلصة الليمون

مكونات

• 500 جرام لحم مفروم.
• 1/2 بصلة صغيرة مفرومة.
• 1/4 كوب ماء.
• 2 ملاعق كبيرة زبدة.
• 75 جرام طحينة (عبوة صغيرة).
• 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
• فص ثوم مفروم.
• 15 جرام من البقدونس المفروم.
• 1/2 قطعة فلفل أحمر حار مفروم
• 1 ملعقة صغيرة سبع بهارات.
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1 ملعقة كبيرة ملح.
• للتقديم: البقدونس والجوز والفلفل الحلو.

كيف تستعد

• اخلطي اللحم والبصل والفلفل الأحمر والسبع بهارات والملح والفلفل الأسود والنعناع الطازج واخلطيهم جيدًا.
• نقوم بطهي الكفتة ونضعها في صينية خبز مبطنة بورق السلوفان.
• اخبزيها في الفرن المسخن لمدة 15 دقيقة على 180 درجة.
• نخرج الكفتة ونحضر صلصة الطحينة في طبق آخر بخلط الطحينة والماء ونضعها في قدر على النار حتى تتكاثف قليلاً ، ثم نضيف الثوم والليمون ونقدمها في طبق.
• نضع الكفتة في صلصة الطحينة.
• نحضر الطبق للتقديم عن طريق وضع الزبدة في وعاء ، وقلي الجوز فيه ، وتتبيله بالفلفل الحلو ، ورشها بالبقدونس المفروم ، ثم دهنها على وعاء الكفتة بصلصة الطحينة ، ويمكن تناولها مع أرز بسمتي.

في المقالة التالية ، تعلمنا كيفية تحضير أفضل الأطعمة التي يمكنك تحضيرها في الوجبة فطور رمضان لشخصين بخطوات سهلة وبسيطة تتراوح بين الأطعمة الخفيفة والنباتية والدهنية.