حلويات لذيذة من المطبخ السعودي

يعد المطبخ السعودي من المطابخ العربية العريقة التي تقدم الكثير من الأطباق الرئيسية والجانبية بالإضافة إلى الحلويات اللذيذة ، وقد تم نقل معظم وصفات المطبخ السعودي إلى باقي الدول العربية لسهولة تحضيرها ولأجلهم. طعم رائع. الحلويات من منطقة إلى أخرى ، وتدفق الحجاج إلى المملكة كل عام أدى إلى انتقال الثقافات وكذلك الوصفات.

كليجة السعودية تعمل في المنزل

مكونات

• كوب دقيق أبيض.
• ثلاثة أكواب من الدقيق الأسمر.
• كوب ونصف من الماء.
• كوب زبدة طرية.
• نصف كوب حليب بودرة.
• كوب سكر.
• ملعقة كبيرة هيل مطحون.
• ملعقة قرفة مطحونة.
• ملعقة كبيرة من اللومي المطحون.
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
• ملعقة كبيرة خميرة.
• قطعة بيضة.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• قليل من الملح.

كيف تستعد

1. في طبق جانبي ، اخلطي القرفة والزنجبيل والهيل واللومي وربع كوب سكر لملء الكليجة.
2. اخلطي ملعقة سكر وملعقة خميرة مع نصف كوب ماء دافئ.
3. اخلطي الدقيق مع باقي السكر والحليب البودرة.
4. أضيفي الزبدة إلى الخليط السابق وافركيهم معًا.
5. أضيفي مزيج الخميرة والماء إلى المكونات الجافة واخلطيهم جيدًا.
6. اعجن العجينة حتى تتجانس وتكتسب قواماً طرياً واتركها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر.
7. شكلي العجين إلى كرات صغيرة بحجم البيضة.
8. املأ كل كرة ببعض من حشوة kleia ، وأغلق الكرة جيدًا ، ثم دحرجها على شكل قرص.
9. رتبي قطع الكيليجا في صينية فرن مدهونة بالزبدة وادهن كل قطعة بخليط البيض والفانيليا.
10. سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ، ثم ضعي الصينية في الفرن واتركيها حتى يصبح الدجاج ذهبي اللون.

عمل سعودي

مكونات

• ثلاثة أكواب من الدقيق الأسمر.
• كأس من الماء.
• ربع كوب زيت نباتي.
• ربع كوب سمن.
• ربع كوب عسل.
• ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
• قليل من الملح.

كيف تستعد

1. اخلطي الدقيق بالزيت والسمن ورشة ملح وماء حتى تتكون عجينة متجانسة.
2. تُشكّل العجينة على شكل أقراص متوسطة الحجم وتُخبز في فرن ساخن.
3. اكسري الأقراص في طبق التقديم ووزعي العسل والهيل وقلبي جيداً.

عمل معمول من المطبخ السعودي

مكونات

• كوبين من الطحين الأبيض.
• نصف كوب زبدة طرية.
• نصف كوب سكر ناعم.
• ربع كوب دهن.
• قطعة بيضة.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• قليل من الملح.
• ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر.
• ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.

كيف تستعد

1. اخفقي الزبدة والسكر جيدًا بالخلاط الكهربائي.
2. ثم نضيف الزبدة والبيض والفانيليا ونقلب مرة أخرى.
3. نضيف الدقيق والهيل والملح والبيكنج بودر ونعجن باليد حتى تتماسك العجينة.
4. شكلي العجينة في قوالب المعمول وضعيها في صينية فرن مدهونة بالزبدة.
5. سخني الفرن على 180 درجة مئوية ، ادخلي الصينية واتركيها حتى تنضج المعمول.
6. تُزين بالسكر البودرة ، ثم تُقدّم.

صنع صينية جبن حلوة سعودية

مكونات

• كوب دقيق أبيض.
• كوب زبيب.
• كوب من القطر.
• ثلاثة أرباع كوب زبدة طرية.
• نصف كوب حليب.
• علبة قشطة.
• قطعة بيضة.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• كوب ونصف جبنة بيضاء بدون ملح.
• قليل من الملح.

كيف تستعد

1. نخفق الزبدة مع البيض والفانيليا والجبن حتى نحصل على قوام كريمي ، ثم نضيف الحليب ونخفق مرة أخرى.
2. نخلط الدقيق مع الزبيب والملح والملح ونضيف الخليط الى الخليط السابق ونقلب جيدا.
3. افرد الخليط في صينية دائرية مغطاة بورق الزبدة.
4. ضعي الصينية في فرن ساخن لمدة أربعين دقيقة.
5. نوزع الشراب على محلول الجبن ثم نقطعه ونقدمه.