حلويات شامية لذيذة لرمضان

حلويات شامية لذيذة لرمضان. يجب تقديم الحلويات مع القهوة أو الشاي في شهر رمضان المبارك وذلك بعد العشاء وصلاة التراويح. لذلك تحتاج كل ربة منزل في الوطن العربي إلى التنوّع في تقديم حلويات لذيذة لعائلتها وضيوفها ، ومن بين الحلويات المشهورة جدًا في الوطن العربي حلويات بلاد الشام اللذيذة ، ومن المعروف أن بلاد الشام مثل سوريا وفلسطين ولبنان والأردن لأفضل الحلويات مرتبة ومنسقة الشكل ولذيذة المذاق ، وأهم ما يميز حلويات بلاد الشام غناها بالمكسرات بأنواعها. لا شك أن المكسرات تضفي على الحلويات طعمًا رائعًا وفي نفس الوقت قيمة غذائية عالية.

تحضير وصفة البرازق من المطبخ السوري

مكونات

• ثلاثة أكواب طحين.
• كوبان من السكر الناعم.
• كوب زبدة طرية.
• بيضتان.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• ملعقة كبيرة خل.
• ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.
• قليل من الملح.
• سمسم.
• فستق مطحون.

كيف تستعد

1. في وعاء كبير ، باستخدام الخلاط الكهربائي ، نخلط البيض والسكر والفانيليا حتى نحصل على خليط كريمي.
2. ينخل الدقيق ويضاف إليه الملح والخل والبيكنج باودر.
3. أضيفي خليط الدقيق إلى خليط الزبدة واخلطي حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتجانسة.
4. غطي العجينة واتركيها لمدة ساعة لترتاح.
5. تشكل العجينة السابقة على شكل كرات متوسطة الحجم.
6. قم بتدوير كل كرة على شكل دائرة وتأكد من اختيار سمك مناسب.
7. غطي جانب من الدائرة بالسمسم والجانب الآخر بالفستق.
8. سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية وضعي البرزاق في صينية خبز مدهونة بالزيت.
9. نضع صينية البرازق في الفرن حتى تتحول إلى اللون الذهبي ، ثم نخرجها ونقدمها مع الشاي أو القهوة حسب الرغبة.

عمل عيش السرايا اللبنانية

مكونات

• كوبان من السكر الأبيض.
• كوب ماء مغلي.
• كأس حليب.
• كوب كريمة مخفوقة محلاة.
• علبة كبيرة قشطة.
• نصف كوب نشاء.
• توست مقلي بالزيت.
• نصف كوب من المكسرات المحمصة.
• نصف كوب فستق مفروم.
• ملعقة صغيرة عصير ليمون.
• ملعقة صغيرة من ماء الورد.

كيف تستعد

1. نقوم بإعداد قالب مناسب وتوزيعه في الجزء السفلي من شرائح الخبز المحمص.
2. اخلطي السكر والماء وعصير الليمون وماء الورد ، وارفعي المزيج على النار وقلبي حتى يغلي المزيج ويتماسك.
3. انشر الخليط السابق فوق شرائح التوست.
4. في قدر ، ضعي الحليب والنشا والقشدة واخلطيهم جيداً.
5. ارفعي القدر عن النار عندما يتماسك الخليط.
6. اخلطي الكريمة المخفوقة مع الخليط السابق ووزعيها على طبقة التوست جيداً.
7. نزين القالب بالفستق والمكسرات ، ثم نضع خبز السرايا في الثلاجة لمدة ساعتين ، ثم قدمه.

صنع كعكة العجوة الفلسطينية

مكونات

• ثلاثة أكواب ونصف من الطحين الأبيض.
• كوب ونصف من السكر الحبيبي الناعم.
• كوب زبدة طرية.
• نصف كوب ماء مغلي.
• علبة تمر.
• ربع كوب جوز مطحون.
• ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر.
• ملعقة قرفة مطحونة.
• ملعقة كبيرة قرنفل مطحون.
• خمس حبات من البيض.
• ملعقة صغيرة فانيليا.

كيف تستعد

1. نضيف العجوة والبيكنج باودر إلى الماء المغلي.
2. افركي الزبدة والسكر معًا في طبق جانبي.
3. في طبق آخر ، اخفقي البيض مع الفانيليا.
4. اخلطي الدقيق والقرنفل والقرفة والجوز والملح معًا ، وأضيفي خليط الزبدة وخليط العجين واخلطيهم جيدًا.
5. ضعي الخليط في قالب مناسب وضعيه في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية.
6. بعد أن تنضج الكيكة نخرجها ونتركها تبرد ثم نقطعها ونقدمها.