تحضير طبق الحريرة بأكثر من طريقة لذيذة

تتميز الدول المغاربية مثل الجزائر وتونس والمغرب بأشهى الوصفات ومتنوعة ، ومن أشهر الأطباق التي يتم تقديمها في المغرب العربي طبق الحريرة ، وطبق الحريرة هو حساء مميز محضر من مواد غذائية مفيدة مثل اللحوم وخضار وطبق الحريرة محضر بأكثر من طريقة في بلاد المغرب العربي العربي ، الحريرة المغربية تختلف عن الحريرة الجزائرية وهكذا ، وهنا نقدم لربات البيوت طريقة تحضير طبق الحريرة بأكثر من طريقة لذيذة طريق.

صحن حريرة جزائري

مكونات

• نصف كيلو لحم مكعبات.
• كوب حمص منقوع في الماء.
• ربع كوب زيت زيتون.
• بصلتان.
• حبة من الكرات.
• حبة لفت أبيض.
• ثلاث حبات طماطم.
• فلفل أحمر حار.
• كوب بقدونس مفروم.
• كوب من الكرفس المفروم.
• كوب كزبرة مفرومة.
• كوب عدس بني.
• كوب ونصف مرق دجاج.
• نصف كوب ماء مذاب فيه ثلاث ملاعق طحين.
• الخميرة التي لا معنى لها
• نصف لتر ماء.
• عصا القرفة.
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملح للتذوق.

كيف تستعد

1. في قدر متوسطة الحجم ، اسلقي مكعبات اللحم في الماء المغلي حتى تنضج.
2. نضيف عود القرفة إلى الماء المغلي وتأكد من إزالة أي شوائب تظهر على سطح المرقة.
3. يقطع البصل ناعماً ويقطع باقي الخضار إلى قطع صغيرة جداً.
4. صفّي الحمص من الماء وضعيه جانبًا.
5. في قدر مناسب ، سخني زيت الزيتون ، أضيفي جميع الخضار والأعشاب ، وقلبي لمدة دقيقتين.
6. أضيفي قطع اللحم إلى الخضار وقلبي مرة أخرى.
7. يُضاف العدس والحمص والماء والمرق والخميرة والدقيق المذاب في الماء ويقلب جميع المكونات معًا.
8. غطي القدر بعد غليان الخليط السابق واتركيه على نار خفيفة حتى تنضج جميع المكونات.
9. وزعي الحريرة في طبق التقديم وزيّنيها بأوراق النعناع وعصير الليمون.

تحضير طبق الحريرة المغربي

مكونات

• ربع كيلو لحم مقطع إلى مكعبات.
• كوب وربع عدس أصفر.
• كوب دقيق يخلط في الخلاط مع كوب ماء.
• أربعة لترات من الماء.
• ثلاثة أرباع كوب من الحمص منقوع في الماء.
• ثلاثة أرباع كوب من المعكرونة.
• نصف كيلو طماطم مفرومة ناعماً.
• نصف كوب كزبرة خضراء مفرومة.
• نصف كوب بقدونس مفروم.
• نصف كوب من الكرفس المفروم.
• ربع كوب زيت زيتون.
• بصلتان متوسطتان.
• نصف كوب من عجينة صلصة الطعام.
• ملعقة صغيرة سمن.
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المفروم.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
• ملعقة كبيرة ملح.

كيف تستعد

1. نفرم حبات البصل ناعما.
2. في قدر كبيرة على النار ، نضع زيت الزيتون ونضيف البصل المفروم وقطع اللحم والزنجبيل والكزبرة والقرفة والكرفس ونقلب جيداً.
3. تضاف الطماطم المفرومة والصلصة والحمص والعدس ويقلب مرة أخرى.
4. نغطي جميع المكونات بالماء وبعد أن يغلي الخليط نغطي القدر ونتركه على نار متوسطة حتى ينضج اللحم.
5. نرفع غطاء القدر ونضيف المعكرونة والماء الممزوج بالدقيق ونقلب جيداً.
6. نضيف باقي البهارات ونقلب ونترك المزيج يغلي لمدة عشر دقائق.
7. نرفع الحريرة عن النار ونقدمها في طبق التقديم.