تحضير سد الحنك بطريقة سهلة
سد الحنك من الحلويات العربية المشهورة التي يعود أصلها إلى المطبخ التركي ، لكنها انتشرت أكثر في جمهورية مصر العربية ، حيث يتم تحضير حلوى سد الحنك بأعداد كبيرة في مصر. حتى الحديث ، وذلك لاحتوائه على كمية كبيرة من السكر والدقيق بالإضافة إلى المواد الدهنية والزبدة ، والحلويات الأكثر ملاءمة لفصل الشتاء ، لاحتوائها على الكثير من السعرات الحرارية ، وهي حلويات سريعة على عكس الحلويات الأخرى. ، سد الحناك في بعض الدول العربية يسمى حلاوة الطحين ، وهنا نقدم لكم تحضير سد الحنك بطريقة سهلة.
المحتويات
طريقة تحضير سعد الحنك من المطبخ المصري
مكونات
- كوب دقيق أبيض.
- كوب سكر.
- كوب قشطة.
- نصف كوب زبدة طرية.
- ربع كوب جوز هند مبشور.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ربع كوب بندق مطحون.
- ربع كوب فستق مطحون.
- ربع كوب زبيب أسود.
كيف تستعد
- نخل الدقيق مرتين على الأقل أو مرة قبل استخدامه.
- في مقلاة غير لاصقة ، أضيفي الدقيق وقلبي بملعقة خشبية على نار خفيفة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- اخلطي الفانيليا مع السكر والقشدة في طبق جانبي.
- ارفعي الدقيق المحمص عن النار ثم اصنعي ثقبًا في منتصف الدقيق ثم أضيفي خليط السكر إلى الدقيق بالتدريج.
- نعجن خليط الدقيق والسكر بملعقة خشبية حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتجانسة.
- تذوب الزبدة على نار خفيفة.
- تدريجيًا تضاف الزبدة المذابة وجوز الهند ويعجن بالملعقة الخشبية مرة أخرى.
- نشكل حشوة الحنك حسب الرغبة ونزينها بالمكسرات والزبيب ونقدمها.
- يمكن تشكيل سدادة الحنك على شكل دوائر ويمكن تقديمها في قالب كبير كقطعة واحدة.
طريقة تحضير سعد الحنك من المطبخ التركي
مكونات
- كوبين من الطحين الأبيض.
- كوب سكر.
- كأس من الماء.
- ربع كيلو زبدة طرية.
- ملعقة صغيرة من بودرة الهال.
- فستق مطحون للتزيين.
كيف تستعد
- يُحمص الدقيق على نار خفيفة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- نرفع الدقيق عن النار.
- نذوب الزبدة على نار متوسطة ، ثم نضيفها إلى خليط الدقيق ونخلط جيداً.
- يذوب السكر والهيل في الماء ويقلب جيدا.
- نضيف خليط السكر والماء لخليط الدقيق ونقلب حتى نحصل على خليط متجانس.
- نشكل حشوة الحنك حسب الرغبة ونزينها بالفستق ثم نقدمها.
طريقة التحضير لملء الحنك بالسميد
مكونات
- كوب سميد.
- كوب سكر.
- أربعة أكواب من الماء.
- نصف كوب من رقائق جوز الهند.
- كسرت عين الجمل.
كيف تستعد
- نخلط السميد مع السكر بالماء جيداً حتى يذوب السكر.
- نرفع الخليط السابق على النار ونترك الخليط يغلي لمدة عشر دقائق على الأقل.
- نرفع المزيج عن النار ووزعيه في طبق التقديم ، ثم زينيه بالجوز وقدميه.
