تحضير أكلات رمضانية بسهولة وسرعة

تعد ربة المنزل أطباق متنوعة ومختلفة في شهر رمضان المبارك ومن أشهرها الشوربات بأنواعها والسلطات والسمبوسة التي يتم تقديمها إلى جانب الأطباق الرئيسية. طرق تحضير الوجبات الرمضانية بسهولة وسرعة.

تحضير وجبات رمضان بسهولة وسرعة

بطاطا محشوة بالبروكلي والجبن

المكونات

• 7 حبات بطاطس.
• رأس من البروكلي.
• 7 ملاعق كبيرة من صلصة جبن البارميزان.
• 2 كوب جبن بارميزان مبشور.
• ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.

كيف تستعد

1. نثقب البطاطس بعد غسلها جيدًا تحت الماء.
2. ضعي البطاطس في صينية وضعيها في الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تنضج.
3. نضع إناءً من الماء على النار ، ونتركه يغلي ، ثم نضيف قطع البروكلي ونتركها لمدة عشر دقائق ، ثم نرفعها من الماء ونصفيها.
4. قطعي البطاطس المخبوزة إلى نصفين ، ثم أزيلي لب البطاطس بملعقة ، مع الحفاظ على شكل القشرة.
5. نضع لب البطاطس في وعاء ونضيف قطع البروكلي المسلوقة والملح والفلفل والجبن وصلصة الجبن وتقلبهم جيداً. نحشو البطاطس بالمكونات السابقة ، ثم نعيدها للفرن حتى تصبح ذهبية اللون.
6. قدمي البطاطس ساخنة بعد إخراجها من الفرن مع الأرز أو الدجاج أو أطباق اللحوم.

دجاج محشي جبنة موتزاريلا

المكونات

• 2 كجم من صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد.
• 2 كوب بقسماط.
• 4 بيضات.
• 2 كوب بقدونس مفروم ناعماً.
• 2 كوب جبن موزاريلا مبشور.
• 2 علبة فطر مقطع.
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• نصف ملعقة صغيرة سماق.
• نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
• يكفي زيت نباتي للقلي.

كيف تستعد

1. نضيف الملح والبابريكا والسماق ورشة من الفلفل الأسود إلى قطع الدجاج ونفركها جيداً ثم نتركها.
2. نحضر وعاء ونضع جبنة الموزاريلا والفطر والبقدونس وزيت الزيتون ورشة من الفلفل الأسود ونقلبهم جيداً.
3. انشر قطع الدجاج على سطح مستوٍ ، ثم ضعي كمية مناسبة من الحشوة ، ولفي الدجاجة ثم اربطيها بعصا خشبية. نضع لفائف الدجاج في البيض ثم نغطيها بفتات الخبز.
4. نضع الزيت على النار حتى يغلي ، ثم نضع لفائف الدجاج ونتركها حتى تصبح ذهبية اللون.
5. نضع لفائف الدجاج في صينية خبز ، نضع الكمية المتبقية من الحشوة عليها ، ثم نضعها في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة نصف ساعة.
6. تقدم مباشرة مع مجموعة متنوعة من السلطات والشوربات.

صينية شاورما

المكونات

• 2 كيلوغرام من اللحم البقري ، مقطّع إلى شرائح رفيعة.
• كوب من عصير الليمون.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود ملعقة صغيرة قرفة ناعمة.
• قليل من الملح. * نصف كوب زيت زيتون.
• نصف كوب خل أحمر.
• 4 أوراق غار.
• أعواد قرفة.
• 10 حبات هيل.
• 4 حبات بصل مقطعة إلى شرائح ، مع رشها بالقرنفل.
• 4 حبات طماطم مقطعة دوائر أو شرائح.

كيف تستعد

1. يُمزج الخل وعصير الليمون وزيت الزيتون والفلفل الأسود والملح والقرنفل في طبق كبير ، ثم يُضاف اللحم ويُتبل لمدة ساعتين.
2. سخني الفرن إلى درجة حرارة مائتي درجة مئوية.
3. نضع اللحم في صينية الفرن مع الصلصة وورق الغار وعيدان القرفة والهيل والبصل والطماطم. ضعي الصينية في الفرن لمدة ثلاثين دقيقة أو حتى ينضج اللحم.