بحث حول التغذية عند الإنسان
يحتاج جسم الإنسان إلى تغذية متكاملة ومتوازنة من أجل الحصول على الطاقة اللازمة التي يحتاجها للقيام بأنشطته المختلفة ، وبالتالي سنعرض لكم في هذا المقال على موقع الحياه ويكي. البحث عن تغذية الإنسان شامل وشامل يبرز الطريقة الصحية لاختيار العناصر الغذائية المهمة في وجباتك اليومية.
المحتويات
البحث عن تغذية الإنسان
كل يوم توجد العشرات من الأنشطة البدنية والعقلية التي يحتاجها جسم الإنسان بشكل يومي ، وهذه الأنشطة تتطلب كميات كبيرة من الطاقة.
- مصدر الطاقة الوحيد لجسم الإنسان هو التغذية ، وبالتالي فإن الطعام مهم جدًا للعمليات الحيوية الداخلية للجسم.
- بدون تغذية الحياة لا تستمر ، وسوء التغذية يعرض الإنسان للموت المؤكد ، وهذا ما يعاني منه الناس في البلدان التي تعاني من المجاعات الشديدة.
- لذلك ، أولى خبراء التغذية اهتمامًا كبيرًا لإجراء البحوث بشكل دوري ، لمعرفة أكثر العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم.
- علماء الأحياء وعلماء وظائف الأعضاء وحتى علماء النفس وغيرهم من المهنيين كانوا مهتمين بهذا أيضًا.
- في النهاية ، اتفق العلماء بالإجماع على أهمية وجود نظام غذائي متوازن للجسم للقيام بالأنشطة اليومية اللازمة.
- كما شددوا على أن الجسم يتأثر بشكل كبير بالتغذية ، حيث أنها تؤثر على إصابة الجسم بالعديد من الأمراض المزمنة الصعبة ، مثل أمراض المناعة وأمراض القلب وغيرها.
- تزود التغذية الجسم بالطاقة بشكل أساسي ، كما أنها تحل محل الأنسجة التالفة في الجسم.
- هم المحرك الرئيسي للجسم ، وكل الأعمال الميكانيكية في الجسم تعتمد بشكل أساسي على العناصر الغذائية.
- تختلف حاجة الإنسان للطعام باختلاف سنه وجنسه ونشاطه. مع الأنشطة المختلفة ، تختلف كمية السعرات الحرارية التي يحتاجها.
- لكن معظم البالغين يحتاجون إلى 2000 سعر حراري في المتوسط يوميًا.
مفهوم التغذية
يدعو العلماء إلى ضرورة الالتزام بالبرامج المتعلقة بالتغذية الصحية والمتوازنة. كلما زاد حصول الجسم على العناصر التي يحتاجها ، زاد أداء أنشطته اليومية بأفضل طريقة ممكنة.
- والتغذية السليمة المتوازنة هي التغذية التي تشمل السعرات الحرارية التي يحتاجها الجسم والتي تختلف باختلاف النشاط البدني.
- ولا تأتي كل السعرات الحرارية من مصدر واحد فقط للتغذية ، ولكن هناك مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية في الوجبات اليومية.
- يحتاج جسم الإنسان بشكل يومي إلى مجموعة متنوعة من الأطعمة والمشروبات لتقوية جهاز المناعة وأداء الأنشطة الحيوية الداخلية.
- لذلك من الضروري البحث عن الأطعمة التي تمد الجسم بالطاقة.
- في كثير من الحالات ، التغذية السليمة للجسم تمنع الكثير من الأمراض.
- تختلف عناصر النظام الغذائي الصحي باختلاف عمر الشخص واستهلاك الطاقة ، ولكن هناك عناصر أساسية يحتاجها كل شخص.
- تنقسم المغذيات إلى مغذيات كبيرة المقدار ومغذيات دقيقة.
- يعتمد الجسم بشكل أساسي على المغذيات الكبيرة ، ولكنه يحتاج أيضًا إلى المغذيات الدقيقة إلى حد ما.
- المغذيات الأساسية هي:
بروتين
- البروتين هو اللبنة الأساسية لأجسامنا ، وهو مسؤول بشكل أساسي عن بناء العضلات.
- وتعتمد الخلايا في تركيبها بشكل أساسي على البروتين ، سواء كانت خلايا الجلد أو الشعر أو العظام.
- يعتقد الأطباء أن جسم البالغين يتكون بالدرجة الأولى من البروتين بنسبة 16٪.
- البروتين له أهمية أساسية في النمو الصحي للجسم ، مع تعويض الخلايا التالفة.
- بالإضافة إلى دوره المحوري في النمو ، فإنه يلعب أيضًا دورًا رئيسيًا في تكوين الهرمونات والأجسام المضادة في الجسم.
- كل هذا بالإضافة إلى دور البروتين في تكوين الأحماض الأمينية.
- لا يمكن الحصول على البروتين إلا عن طريق تناول الأطعمة الغذائية.
- والمصادر الرئيسية للبروتين التي يتم الاعتماد عليها هي: اللحوم والأسماك والبيض.
- وهناك مصادر نباتية أخرى يمكن الحصول منها على البروتين ، وأشهرها: الفول ، والمكسرات ، والحبوب ، وفول الصويا.
أنواع الطعام
الغذاء المتوازن الذي يحتاجه الشخص بشكل يومي ، يتكون من مغذيات دقيقة ومغذيات دقيقة أخرى ، والمغذيات الأساسية الكبيرة:
الكربوهيدرات
- يعتقد الكثيرون أن الكربوهيدرات ليس لها دور صحي مفيد ، لكن هذا العنصر يسبب زيادة الوزن فقط.
- هذه المعلومات غير صحيحة ، لكن الجسم يحتاج إلى الكربوهيدرات بشكل يومي.
- وهي مسؤولة بالدرجة الأولى عن أداء وظائف الجهاز العصبي المركزي وما يحتاجه الدماغ.
- لذلك توصل العلماء إلى النسبة التي يحتاجها البالغ من الكربوهيدرات بشكل يومي ، بمتوسط 45٪: 65٪ من السعرات الحرارية.
- يمكنك الحصول على الكربوهيدرات من: الخبز والمعكرونة والأرز.
الدهون
- تعتبر الدهون أيضًا من المغذيات الكبيرة التي يحتاجها الجسم ، ولا يمكن أبدًا تحقيق نظام غذائي متوازن بدون نسبة دهون.
- تساعد الدهون بشكل أساسي في عملية امتصاص الفيتامينات في جميع أعضاء الجسم الداخلية وكذلك بناء الخلايا.
- تساعد الدهون أيضًا في عملية تخثر الدم ، وفي عملية حركة العضلات.
- تعتبر الدهون من العناصر الغذائية الهامة التي تساعد في إمداد الجسم بالطاقة.
- نسبة الدهون التي نحتاجها هي حوالي 20: 35٪ من سعراتنا الحرارية اليومية.
- كما أن الحصول على كمية كافية من الدهون يساعد بشكل كبير في الحفاظ على مستوى متوازن للسكر في الدم.
- ومن مصادر الدهون: المكسرات والزيوت النباتية مثل زيت الزيتون وزيت الكتان والسمك والزبدة والجبن واللحوم الحمراء.
تعريف الغذاء الكامل
لكي يكتمل الطعام ويعطي الجسم الفائدة المطلوبة ، يجب أن تحتوي الوجبات الغذائية اليومية على المزيد من المغذيات الكبيرة والمغذيات الدقيقة ، ولا يشبع نوعًا واحدًا فقط من التغذية. أهم المغذيات الدقيقة المهمة للجسم هي:
الفيتامينات
- لا يخفى على أحد فائدة الفيتامينات الكبيرة للإنسان ، حيث يحتاج الإنسان على الأقل 13 نوعًا من الفيتامينات المختلفة لكي تكون عملية النمو عملية صحية.
- أشهر الفيتامينات التي يحتاجها الجسم بشكل دوري هي فيتامين أ ، ج ، ب ، د وغيرها.
- كل نوع من الفيتامينات له دوره الخاص ، وإذا لم يتم الحصول عليها بكميات كافية يتلف الجسم ، وهذا يمكن أن يساعد الشخص في الإصابة بالعديد من الأمراض.
- ومن لا يحصل على كمية كافية من الفيتامينات في نظامه الغذائي فإن هذا يتجلى في صحته الجسدية ، ويعاني من مشاكل في البصر والجلد وغيرها.
- كما أنه يعاني من مشاكل في جهاز المناعة.
- من الممكن الحصول على الفيتامينات عن طريق تناول الخضار والفواكه.
فلز
- الدور المهم للمعادن لا يقل أهمية عن دور الفيتامينات ، فهي أساس وظائف الجسم الحيوية الأساسية.
- المعادن هي المسؤولة عن تكوين الأسنان وبناء العظام ، وبالتالي فهي تدخل في عمليات التمثيل الغذائي.
- بالإضافة إلى الدور الأساسي للمعادن في عملية الحفاظ على ضغط الدم المتوازن.
- كما أنه يحل محل خلايا الدم الحمراء التالفة والمفقودة ، وإذا تعرض الجسم لأي جرح فهو مسؤول عن عملية التئام الجروح.
- وأشهر المعادن التي يحتاجها الجسم: الكالسيوم والحديد والزنك.
أهمية تغذية الإنسان
يحتاج كل فرد إلى اتباع نظام غذائي متوازن ، حتى ينمو الجسم بطريقة صحية ، وليكون الإنسان قادرًا على أداء الوظائف الداخلية الحيوية بأفضل طريقة ممكنة.
- من المؤكد أن اتباع نظام غذائي صحي ومتوازن يساعد بشكل أساسي في الوقاية من الأمراض المختلفة.
- كما أنه يساعد على تزويد الجسم بالطاقة التي يحتاجها.
- لذلك ينصح الأطباء بضرورة توفير جميع العناصر الغذائية في الوجبات اليومية الأساسية التي يحصل عليها الجسم.
- يوصى أيضًا بأن تحتوي الوجبة الرئيسية في اليوم على الخضار والبروتينات والدهون الصحية والكربوهيدرات.
- تساعد التغذية السليمة بشكل كبير في تقوية جهاز المناعة بالجسم وتقوية الصحة العامة.
- على المدى الطويل ، يقلل من خطر الإصابة بمرض الزهايمر. العناصر الغذائية المتوازنة تحسن وظائف الذاكرة بشكل كبير.
- وأشار العلماء إلى الدور الإيجابي الكبير للأنظمة الغذائية الطبية في تحسين المزاج وتقليل أعراض الاكتئاب.
- بالإضافة إلى كل هذه العناصر ، بالطبع ، من الضروري أن يشرب الشخص البالغ ما لا يقل عن لترين من الماء يوميًا.
- وبالتالي فإن عملية التغذية متكاملة ومتوازنة تمامًا.
هكذا شرحنا لكم البحث عن تغذية الإنسان شامل ، أشرنا إلى أهمية الحفاظ على نظام غذائي متوازن.
يمكنك العثور على مقالات مماثلة من موقع الحياه ويكي العربية الشاملة من خلال الروابط التالية:
- تقرير التغذية الجيدة
- الفرق بين الغذاء والتغذية .. تعريف الغذاء والتغذية والاحتياجات الغذائية
- بحث كامل عن التغذية السليمة وأهميتها مع المراجع
- فوائد التغذية للصحة وجسم الإنسان
