انواع الكيك اللذية وطريقه عملها

توجد أنواع عديدة ومتعددة من الكيك ، حيث تختلف من حيث الطعم والمذاق ، وكذلك طرق التحضير ، ويوجد أكثر من نوع مختلف ، والتي تختلف بين الشرقية والغربية ، ومن خلال هذا المقال على موقع برونز ، نقدم لكم مجموعة من أسهل أنواع الكيك ، وكيفية صنعها في المنزل بخطوات بسيطة جدا.

أنواع الكيك

هناك العديد من وصفات الكيك المختلفة والمتعددة والتي يحبها الكثيرون ويعشقونها ، لما تتمتع به من مذاق ساحر ومذاق لا يقاوم ، ومن أفضل أنواع الكيك وأسهلها ، الأنواع التالية:

1- كيك بسيط سادة

الكيك العادي والبسيط من أشهر أنواع الكيكات ، حيث يتم تحضيره بسرعة وسهولة شديدة ، ولا يتطلب الكثير من المكونات ، ولا يتطلب الكثير من الوقت للتحضير ، ويمكن تناوله في وجبة الإفطار ، أو بين الوجبات ، و لهذه الطريقة على النحو التالي:

المكونات اللازمة

• كوبان ونصف من الطحين الأبيض.
• كوب سمن أو زبدة.
• ثلاث بيضات متوسطة الحجم.
• كوب سكر.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.
• كوب حليب.

كيف تستعد

• أولاً ، يوضع البيض في وعاء للخلط ، ثم يخفق جيدًا.
• أضيفي الفانيليا والحليب والسكر واخلطي المكونات جيدًا حتى تمتزج تمامًا.
• أضيفي السمن أو الزبدة تدريجيًا مع الاستمرار في الخلط.
• يخلط الدقيق مع كمية البيكينج باودر في وعاء آخر ، ثم يضاف إليه الخليط السابق تدريجياً.
• اعجن جميع المكونات معًا حتى تتجانس تمامًا ، واحصل على عجينة متماسكة وسائلة.
• تُحضر صينية متوسطة الحجم ، ثم تُدهن بقليل من السمن ، ثم تُسكب المكونات.
• ضعي الصينية في الفرن واتركيها لمدة ربع ساعة على الأقل حتى تنضج.
• ويمكن أن يضاف إليها عصا خشبية ، لضمان نضجها ، أو باستخدام سكين.
• نخرج الكيكة من الفرن ونتركها تبرد ثم نقطعها ونضعها على الأطباق.

2- كيك اسفنجي

الكيك الاسفنجى من اشهر انواع الكيكات التى يحبها الكثيرين حيث يسهل تزيينها بالعديد من المكونات المختلفة سواء كريمة او شوكولاتة ويمكن تناولها بحشوة المربى وغيرها من الطرق المختلفة وهي أعد بهذه الطريقة:

المكونات اللازمة

• كوب ونصف من الطحين الأبيض.
• كوب ونصف من السكر.
• عشرة قشر بيض.
• ملعقة من الفانيليا
• ربع ملعقة صغيرة ملح.

كيف تستعد

• ضعي البيض في خلاط كهربائي أو وعاء خلط واخلطيهم لمدة عشر دقائق كاملة على الأقل بمفردهم حتى تتكون رغوة.
• ثم يضاف إليها السكر ، ويقلب جيدًا حتى يتجانس تمامًا.
• نضيف الفانيليا وكمية الملح مع الاستمرار في خلط المكونات جيداً.
• ثم نضيف الدقيق تدريجياً مع خلط المكونات بسرعة حتى لا يتكتل الدقيق.
• بعد الحصول على القوام المطلوب ، أحضر صينية متوسطة الحجم ، أو اثنتين ، حسب الرغبة.
• تُدهن الصواني بقليل من السمن ثم تُسكب المكونات في صينية واحدة أو اثنتين.
• يتم إدخال المكونات في الفرن المسخن مسبقًا ، على درجة حرارة مائة وثمانين ، وتترك لمدة ثلث ساعة على الأقل ، حتى تنضج المكونات.
• ثم تُترك الكيكة لتبرد ، ثم تُقلب وتُزين بكريمة شانتيلي أو صوص الشوكولاتة والفواكه.

3- كعكة الشوكولاتة

تعتبر كعكة الشوكولاتة من أشهر أنواع الكيك التي يحبها الكثيرون ، وذلك لما تتميز به من طعم الشوكولاتة الرائع ، ويمكن تزيينها بالعديد من المكونات المختلفة ، وبعض أنواع الصلصة والقشدة ، وهي مصنوعة على هذا النحو:

المكونات اللازمة

• نصف كوب سكر.
• مائة جرام من الزبدة.
• مائة جرام شوكولاتة للمطبخ.
• اثنين من حبات البيض.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر.
• ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
• 1 ملعقة كبيرة من الكاكاو الخام …
• كوب دقيق أبيض.
• ملعقتان كبيرتان من الكريمة.

كيف تستعد

• نضع الزبدة على النار ثم نضيف الشوكولاتة ونتركها على نار هادئة حتى تذوب الشوكولاتة جيداً.
• ثم نضع السكر والبيض في الخلاط الكهربائي ، ونخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس تمامًا.
• ثم تضاف كمية الفانيليا وتخلط المكونات.
• نضع الشوكولاتة السائلة في وعاء ، ثم نضيف الدقيق المنخل ، ونقلب باستمرار حتى يتجانس المكونان تمامًا.
• بعد ذلك تضاف المكونات مع بعضها البعض ، الشوكولاتة والبيض ، ويتم خلط المكونات جيدًا حتى يتم الحصول على قوام متماسك.
• أضيفي الكريمة ، واخفقي المكونات لمدة خمس دقائق إضافية.
• ثم يتم إحضار صينية مدهونة بالقليل من السمن ، ثم تُسكب المكونات فيه.
• ندخل كعكة الشوكولاتة إلى الفرن على حرارة مائة وثمانين ونتركها لمدة نصف ساعة على الأقل حتى تنضج.
• تُرفع الكيكة من الفرن وتترك لتبرد ثم تزين بصوص الشوكولاتة وتقدم.