الفرق بين العسل الحيوي الاصلي والتقليد
يعتبر العسل الحيوي الأصلي من أغلى وأجود وأنقى أنواع العسل على الإطلاق ولذلك يتساءل الكثيرون عنه الفرق بين العسل البيولوجي الأصلي والمقلد وكيف يمكنك التمييز والتفريق بينهما ، وهذا ما سنشير إليه بالتفصيل في هذا المقال على موقع الحياه ويكي ، حيث سنشرح أهم الفوائد الطبية التي يحتويها العسل ، ولماذا ينصح الأطباء به دائمًا.
المحتويات
الفرق بين العسل البيولوجي الأصلي والمقلد
قال الله تعالى في سورة النحل: “يخرج من بطونهم شراب بألوان مختلفة فيه شفاء للناس” (69) ، فالعسل بإذن الله شفاء للناس ، ولذلك فهو خير للناس. تناول كمية يومية من العسل حفاظًا على صحتك وسلامتك والحفاظ على صحتك.
- احرص على شراء العسل من مصدر موثوق ، فهناك العديد من الأماكن التي تقدم عسلًا مغشوشًا ، بدلًا من العسل الطبيعي الأصلي.
- من الضروري معرفة كيفية التمييز بين العسل الطبيعي الأصلي والعسل المغشوش التقليدي.
- هناك طرق عديدة ومختلفة للتمييز بينهما ، أسهلها وأكثرها فعالية هو وضع العسل في برطمان زجاجي لفترة طويلة دون تحريكه على الإطلاق.
- وشاهده ، إذا لاحظت أن العسل ينفصل تدريجياً ، ويوجد سكر متراكم في قاع الإناء ، فهذا يعني أن العسل مزور ومغشوش.
- أما إذا كان العسل بقوامه المعتاد ، ولم يتأثر ، ولم تنفصل مكوناته ، فهذا يدل على أنه عسل أصلي بالكامل بدون سكر مضاف.
- أو يمكنك التمييز بين العسل الحقيقي والعسل المزيف بإجراء تجربة عسل قابل للذوبان في الماء.
- أحضر كوبًا من الماء البارد وضع فيه ملعقة كبيرة من العسل ، ثم قلّب جيدًا ، واستمر في عملية إذابة العسل.
- إذا كان العسل يذوب بسرعة في الماء فهذا يدل على أنه ليس عسلًا أصليًا وقد أضيف إليه السكر ، وقد تلاحظ أيضًا ظهور بعض الشوائب على سطح الماء.
- إذا لم يذوب في الماء فهذا دليل واضح على أنه عسل أصلي.
- كما يمكن تمييز العسل برائحته لما له من رائحة مميزة جدا وخالية من أي إضافات كيميائية.
اختبار العسل الأصلي
العسل الحيوي هو عسل نقي جدًا ، لذلك ستجده دائمًا مكلفًا بشكل ملحوظ ، ويجب عليك التحقق منه جيدًا قبل الشراء للتأكد من أنه أصلي تمامًا ونقي.
- يتم استخراج العسل الحيوي من النحل مباشرة ، وتستغرق عملية تصفية ومعالجة وبيع العسل وقتاً طويلاً ، وكل هذا ساهم في ارتفاع سعره.
- كما يحتوي على حبوب اللقاح التي تزيد بشكل كبير من أهميتها وفائدتها ، وفي بعض الأماكن يضاف الكافيار أيضًا إلى العسل مما يزيد من قيمته وفائدته.
- هذا النوع من العسل له فوائد كبيرة جدًا لأنه مضاد طبيعي للالتهابات.
- هناك العديد من الطرق التي يمكنك من خلالها اكتشاف العسل الاحتيالي ، والتأكد من حصولك على الفائدة الكاملة من العسل الأصلي.
- واحدة من أكثر الطرق شيوعًا هي الاختبار عن طريق إشعال النار ، حيث يتم وضع العسل في كوب.
- ثم ضع عود الكبريت بالعسل وأخرجه وحاول إشعاله بالاحتكاك.
- إذا اشتعلت عود الثقاب بالفعل ، فهذا دليل واضح على أن العسل أصلي تمامًا وخالٍ من أي شوائب ، حيث أن العسل لا يمنع الكبريت من الإضاءة.
- إذا كان الكبريت تالفًا ولم يشتعل ، في هذه الحالة يكون العسل مغشوشًا إلى حد كبير ، وهذا مؤشر واضح على أن الكبريت يتأثر بالرطوبة والشوائب المضافة.
- أو يمكنك تجربة المنديل ، ثم وضع قطرات من العسل على المنديل ، واتباع عملية الامتصاص.
- إذا امتص العسل بالكامل فهذا يدل على أنه عسل ممزوج بالسكر أي تم تخفيفه.
- في حالة عدم امتصاص الأنسجة للعسل فهذا يدل على أنه عسل أصلي ثقيل وغير مخفف.
هل العسل الأصلي مجمد؟
يتساءل الكثيرون عما إذا كان العسل الأصلي يمكن تجميده أم لا ، وقد اختلفت الآراء حول هذا الموضوع.
- من المعروف أن العسل لا يتجمد حتى لو تم وضعه في الثلاجة.
- من النادر جدا تجميد أو تبلور العسل. للعسل نسيج وخصائص تميزه وتعطيه مظهرًا مشهورًا.
- يميل إلى أن يكون لزجًا ، وليس له شكل سائل يمكن التعرف عليه ، لذلك نادرًا ما يتجمد.
- لا تتجاوز نسبة السوائل في العسل الطبيعي الأصلي بأي حال من الأحوال 20٪.
- لذلك من النادر أن تجد العسل مجمدًا حتى لو انخفضت درجة الحرارة.
- لكن في بعض الحالات ، قد يتبلور العسل ، أو قد تتجمع حبيباته بطريقة تشبه التجميد.
- إذا تم حفظ العسل في درجة حرارة أقل من 22 درجة مئوية ، فقد يتغير ملمس العسل ومظهره بشكل طفيف.
- هذا لا يشير إطلاقا إلى أنه مغشوش أو ليس عسل أصلي ، حيث أن درجات الحرارة والظروف المناخية يمكن أن تؤثر على طبيعة العسل ، وفي بعض الأحيان تتسبب في تكون طبقة رقيقة على سطح العسل.
- يتبلور الجلوكوز الموجود في العسل بشكل كبير ، ومن النادر جدًا أن يتبلور الفركتوز والسكروز أو يغيروا طبيعتهما.
- إذا تجمد العسل قليلًا ، يمكنك تركه بدرجة حرارة دافئة وسيعود إلى قوامه الطبيعي ، أو يمكنك وضعه على النار لبضع دقائق.
- من السهل التمييز بين العسل الأصلي والعسل المغشوش حسب الذوق ، فالعسل المغشوش غالبًا ما يكون أكثر حلاوة ، وذلك لوجود كميات كبيرة من السكر فيه.
الفوائد الصحية للعسل
لا يخفى على أحد أن العسل له فائدة كبيرة ، فهو من أكثر المواد الطبيعية فائدة للإنسان ، وبالتالي لا بد من شرائه من مصدر موثوق.
- فائدة العسل كبيرة جدا لجميع الفئات العمرية المختلفة. العسل مهم للأطفال وكبار السن وجميع الأعمار.
- كما أنه ضروري أيضا للرجال والنساء ، فهذه المادة الطبيعية مذكورة في القرآن الكريم.
- لها قدسية وأهمية خاصة ، فهي من نتاج الطبيعة ، والعسل العضوي يأتي مباشرة من النحل.
- إذا كان الشخص يعاني من نحافة ضارة شديدة ، ولمعالجة هذا الأمر ينصح بالحصول على كميات كافية من العسل.
- كما يعتبر العسل مضادًا طبيعيًا للبكتيريا وتنتشر الميكروبات والفيروسات ، فهو مضاد حيوي طبيعي.
- وله دور فعال للغاية في علاج الالتهابات الجلدية أيضًا ، وأي شكل من أشكال العدوى.
- ونسبة السكر في العسل محدودة بشكل كبير ، وبالتالي فإن من يعانون من زيادة ملحوظة في الوزن ينصحون من قبل اختصاصي التغذية باستبدال السكر بالعسل.
- كما أنه الأنسب لمرضى السكري والقلب والكوليسترول وغيرها.
- يساهم العسل بشكل كبير في علاج مشاكل الجهاز الهضمي ، ويساعد في العلاج والشفاء بإذن الله من الإمساك والإسهال ، كما يعالج مشاكل الحموضة.
- وأشار الأطباء إلى أن للعسل دور إيجابي وفعال للغاية في علاج مشاكل اللثة والأسنان أيضًا.
- إلى جانب ذلك ، بالطبع ، يحتوي على عدد كبير من الفيتامينات والمعادن المفيدة للغاية ، مما يجعله مضادًا طبيعيًا للأكسدة.
- لقد ثبت أنه مضاد طبيعي للسرطان ، ويمنع المرض بشكل كبير من التمركز والانتشار في الجسم.
- أما بالنسبة للأطفال ، فالعسل يساعد في تقوية جهاز المناعة لديهم وهو فعال جدًا في علاج أعراض البرد أيضًا.
