اكلات سهلة وسريعة التحضير
المحتويات
وجبات سهلة وسريعة للتحضير
حواوشي إسكندراني: الحواوشي الإسكندري طبق بسيط ومليء للغاية. ويختلف عن الحواوشي المصري في أن الأخير يتم تحضيره من الخبز الجاهز ، بينما يتم تحضير الإسكندراني بالكامل في الفرن ، ويفضل تحضيره بالمنزل لضمان جودة ونظافة المكونات. كالآتي:
مكونات
- 3 أكواب ونصف دقيق أبيض.
- كوب وربع حليب فاتر.
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- قليل من الملح.
- كيلو ربع فقط من اللحم المفروم الأحمر قليل الدهن.
- حبتان كبيرتان من البصل المفرومان.
- ملح وفلفل.
- جبنة موزاريلا (اختياري).
كيف تستعد
- في وعاء ، ضعي الدقيق ورشة ملح واخلطيهم معًا.
- نضع الحليب الفاتر في وعاء صغير ونذوب الخميرة والسكر فيه ونتركه لمدة 5 دقائق.
- ثم نضع الحليب فوق الدقيق ونخلط المكونات جيداً حتى تتكون عجينة طرية لا تلتصق باليدين.
- تترك العجينة مغطاة في مكان دافئ لمدة ساعتين حتى ترتفع.
- خلال هذا الوقت ، يتم تحضير اللحم المفروم بخلطه مع البصل المفروم والملح والفلفل حتى تمتزج المكونات جيدًا.
- قسّم اللحم المفروم إلى 3 دوائر متساوية.
- ثم يتم تشغيل الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- بعد تخمير العجينة ، قسميها إلى 3 قطع متساوية ، ثم دحرجوا كل قطعة باستخدام درفلة على سطح مرشوشة بالدقيق.
- في كل قطعة عجين ، نضع قطعة من اللحم ونفردها جيداً ، ونضع القليل من جبنة الموزاريلا المبشورة فوق اللحم ، ثم تغلق أطراف العجين بإحكام.
- كرر هذه الخطوات في باقي قطع العجين حتى تنتهي الكمية ، ثم يتم دهن صينية أو صينية فرن بقليل من الزيت ، ورش القليل من الدقيق تحت السندويتشات ثم رصها في الصينية أو الصينية ، مع قليل من الزيت بالقمة.
- اتركي الحواوشي في الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى تنضج العجينة ، ثم شغلوا شواية الفرن حتى يتحول لونها إلى اللون الأحمر.
- أخرجي الحواوشي من الفرن واتركيها لتبرد قليلاً ، ثم قدميها مع سلطة خضراء أو مخلل.
طعام سريع وغير مكلف
البيتزا: البيتزا من الأطعمة المشبعة التي لا تستغرق وقتًا طويلاً في التحضير. من الممكن أيضًا تغيير المكونات التي توضع فوقها ، في حالة عدم وجود اللحوم والدواجن ؛ يمكنك فقط تزيينها بالخضروات أو الجبن المختلط. أما طريقة تحضيرها فهي كالتالي:
مكونات العجين
- كوبين من الدقيق.
- قليل من الملح.
- قليل من السكر.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- ماء للعجن
- جبنة موتزاريلا.
- زيتون اسود.
- بصل.
- طماطم.
- فلفل رومي مقطع.
- فطر
مكونات صلصة الطماطم
- عصير الطماطم.
- ملح وفلفل أسود.
- نفط.
- زعتر جاف.
- ثوم.
كيف تستعد
- في وعاء ، ضعي الدقيق والحليب المجفف والسكر والملح والخميرة الفورية ، ثم اخلطي المكونات جيدًا حتى تتجانس تمامًا.
- يُضاف الماء والزيت إلى الخليط ويُحرّك جيداً حتى تتكون عجينة لا تلتصق باليد.
- تترك العجينة مغطاة لمدة ساعة حتى تتخمر.
- في هذه الأثناء ، يتم تحضير صلصة الطماطم عن طريق وضع عصير الطماطم في قدر على النار وإضافة الملح والفلفل الأسود والزيت والزعتر والثوم والتقليب حتى يمتزج الخليط.
- بعد تخمير العجينة ، تقسم إلى قطعتين ، تُلف كل قطعة بمسمار خشبي ، وتوزع صلصة الطماطم على قطعتين من العجين ، ثم تُغلق حواف العجين بإحكام.
- ثم توضع باقي المكونات على الوجه ماعدا جبنة الموزاريلا ، ثم تدهن صينية بالزيت وترش بقليل من الدقيق ، وتوضع العجينة فيها.
- يتم إدخال الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ، وتترك لمدة نصف ساعة أو حتى تنضج العجينة.
- نخرج الصينية ونرش فوقها جبنة الموزاريلا ، ثم نفتح شواية الفرن حتى تذوب الجبنة تمامًا.
- أخرجي الصينية وقطعيها بقطاعة بيتزا إلى قطع متساوية وقدميها على أطباق.
وجبات سريعة وسهلة للغداء بدون لحم
غراتان الخضار: اصحاب المنازل في حيرة كبيرة حول وجبة الغداء لليوم في ظل عدم وجود اللحوم ، ولكن مع المكونات البسيطة من الممكن تحضير وجبة مرضية ومفيدة وغير مكلفة ، وغراتان الخضار هي واحدة من الوجبات السهلة التي تستغرق القليل من الوقت في التحضير ، وطريقته كالتالي:
مكونات الخضار
- قطعتان من البطاطس إلى مكعبات.
- حبتان من الجزر مقشرتان ومقطعتان إلى شرائح.
- نصف كوب جبن موزاريلا مبشور.
- حبة قرنبيط صغيرة مفصولة بزهيرات.
- حبة صغيرة من البروكلي مفصولة بزهيرات.
مقادير صلصة البشاميل
- 5 ملاعق كبيرة زبدة.
- ملح.
- ربع كوب دقيق.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض وإذا لم يكن متوفرا نضيف الفلفل الأسود.
- كوبان ونصف من الحليب.
كيف تستعد
- ضعي قدرًا مليئًا بالماء على النار ، واسلقي مكعبات البطاطس والجزر والبروكلي والقرنبيط.
- في هذه الأثناء يتم تحضير البشاميل ، حيث توضع القدر على نار متوسطة ، توضع فيها الزبدة حتى تذوب ، ثم يضاف إليها الدقيق ، ويقلب لبضع دقائق حتى يأخذ الطحين لوناً ذهبياً. ثم يضاف الحليب إلى الخليط مع التحريك المستمر حتى يثخن القوام ثم يضاف إليه الملح والفلفل.
- تُحضر صينية فرن أو مطحنة ، وتوضع فيها خضروات مسلوقة ، ويُسكب فوقها البشاميل ، وتُرش فوق البشاميل جبنة الموزاريلا.
- ضعي الصينية في فرن محمى على درجة حرارة أعلى من المتوسط واتركيها لمدة 20 دقيقة حتى تنضج.
- أخرجي الصينية من الفرن وقدميها ساخنة.
وجبات سريعة مع البطاطس
هريس البطاطس باللحم المفروم: البطاطس من الخضروات التي تدخل في العديد من الوصفات ، ويمكن تحضيرها بأكثر من طريقة ، منها صينية بطاطس مهروسة باللحم المفروم ، وطريقتها نوضح الآتي:
مكونات صينية البطاطس
- كيلو بطاطس.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة كبيرة زبدة.
- كأس حليب؛
- كوب جبن موزاريلا مبشور.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- ملعقة صغيرة بهارات.
مكونات الحشو
- كوب بصل مبشور.
- ملعقة كبيرة زبدة.
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- نصف كيلو لحم مفروم.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل.
- ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- نصف ملعقة صغيرة بهارات اللحم.
كيف تستعد
- ضعي قدرًا على النار مليئًا بالماء وأضيفي إليه القليل من الملح ، ثم اسلقي البطاطس فيه.
- اهرسي البطاطس وضعيها في وعاء ، أضيفي الزبدة والحليب والملح والفلفل ومسحوق الثوم.
- ثم يتم تحضير اللحم المفروم بوضع ملعقة من الزبدة في مقلاة ووضع البصل فيها مع التحريك حتى يكتسب اللون الذهبي ، ثم نضيف اللحم والملح والفلفل والبهارات ثم تقلب المكونات جيداً حتى تنضج تماماً يخلط ، ويترك على نار متوسطة لمدة 10 دقائق أو حتى يتبخر ماء اللحم.
- تحضر صينية وتوضع عليها طبقة من البطاطس المهروسة وتوضع عليها طبقة أخرى من اللحم ثم يرش عليها جبنة الموزاريلا.
- يتم إدخال الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة ، وتترك بالداخل لمدة ربع ساعة ، حتى يتحول لونها من الأعلى إلى اللون الذهبي.
