اسهل طريقة لطبخ الدجاج
الدجاج من أشهر أنواع اللحوم التي يأكلها الصغار والكبار حول العالم ، وهناك طرق مختلفة لإعداد الدجاج ، كل مجتمع حسب عاداته وتقاليده في الطبخ ، ويفضل أكل لحم الدجاج الأبيض على الأحمر. لحم؛ لأن نسبة البروتين فيه أعلى ، ونسبة الدهون المشبعة أقل ؛ وهو غذاء صحي وغني بفيتامين ب والحديد والفوسفور والزنك والتي تكون بتركيز أعلى في فخذ الدجاج من الثدي.
يتميز لحم الدجاج بكونه يتكون من ألياف قصيرة. لذلك فهي سهلة الطهي وسريعة النضج ، حيث يسهل مضغها ، وتكلفة مادتها أقل من اللحوم الحمراء.
كيفية تنظيف الدجاج للطبخ ، الدجاج الطازج أو المبرد أو المجمد ، اغسل الدجاج جيدًا بالماء أولاً.
قطّع الدجاج إلى شرائح ، إذا لم تقطع إلى العدد الذي تريده. اغسل القطع جيدًا بالماء ، ثم أضف كمية من الدقيق ، وافرك بها جميع القطع ، ثم اغسلها بمجرد الانتهاء من فركها. نضيف زيت الزيتون وعصير الليمون والخل إلى القطع ، ونفرك بها جميع القطع ، ونتركها لمدة ربع ساعة ، ثم اغسلها مرة أخرى ، حتى تصبح جاهزة للطبخ.
أسهل طريقة لطهي الدجاج
صينية دجاج بالفرن
المكونات
- كيلو دجاجة مقطعة إلى ثماني أو ست قطع.
- 5 بصل كبير.
- كوب زيت زيتون.
- 5 ملاعق كبيرة من السماق.
- 3 ملاعق صغيرة من البهارات المشكلة.
- ملح وفلفل أسود.
- 2 قطعة بطاطس متوسطة الحجم.
كيف تستعد
- يقطع البصل إلى قطع صغيرة.
- نقطع البطاطس إلى شرائح ثم نضعها في قاع الصينية حتى لا يحترق الدجاج.
- نضع البصل في صينية الفرن على البطاطس ونضيف إليها: نصف كوب زيت زيتون وملح وفلفل أسود وبهارات مثل بهارات الشواء وغيرها.
- نضع قطع الدجاج في الصينية ، ثم نضع نصف كوب من زيت الزيتون.
- نضيف 5 ملاعق كبيرة من السماق ، ونضع الصينية في الفرن على أعلى درجة حرارة حتى ينضج الدجاج وينقع بالماء. تقدم ساخنة مع البهارات والمقبلات والخبز.
صينية دجاج بالخضروات
المكونات
- كيلو دجاجة مقطعة إلى ست أو ثماني قطع.
- ملعقة صغيرة ملح.
- يرش الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الزعتر.
- نصف ملعقة صغيرة ريحان.
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- 2 كوب بطاطس مقطعة.
- 2 كوب قطع كوسة.
- كأس من عصير الطماطم
- 2 بصل متوسط الحجم.
- كوب من قطع اليقطين.
كيف تستعد
- ضع قطعة من القصدير في صينية.
- ضعي قطع الدجاج فوق الصينية.
- أضف الملح والفلفل الأسود والأوريجانو والريحان والبهارات المختلطة.
- أضف الخضار المقطعة إلى دوائر: البطاطس ، الكوسة ، الطماطم ، البصل ، القرع ، أو أي خضروات أخرى ، ثم أضف كوبًا من الماء.
- اطوي أطراف الصينية على الدجاج والخضروات حتى تغطى بالكامل ، ثم ضعيها في الفرن حتى تنضج وامتصاص الماء تمامًا. قدّميها مع السلطة والمقبلات والشوربة أو قدّميها مع الأرز الأبيض.
