اسهل طبخات رمضان سريعة التحضير
طهاة رمضان كثيرة ومتنوعة ، حيث يوجد العديد من الأطباق والوصفات المختلفة التي يتم إعدادها في شهر رمضان والتي لها مذاق رائع وطعم شهي ، ومن خلال هذا المقال على موقع البرونزي نستعرض أفضل الوصفات والطهاة لشهر رمضان.
أشهى وصفات رمضان
هناك العديد من الوصفات المختلفة والمتعددة والتي يتم تحضيرها في شهر رمضان والتي تحظى بشعبية كبيرة ، ويفضل الكثيرون تناولها خلال هذا الشهر ، ومن بين تلك الوصفات والطهاة ما يلي:
1- فلافل
وصفة الفلافل من الوصفات التي لها طعم ومذاق مميز ، وهي سهلة وسريعة التحضير ، وتعتمد على إضافة العديد من المكونات إلى الوصفة لإضفاء طعم ونكهة رائعة عليها ، ويتم تحضيرها بالآتي: خطوات:
المكونات اللازمة
- كوب حمص.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- حفنة من البقدونس المفروم.
- باقة واحدة من الكزبرة الخضراء.
- باقة من الشبت المفروم.
- ملعقة كبيرة كزبرة جافة.
- الكثير من الزيت للقلي.
- واحد من البصل.
- ثلاث فصوص ثوم مفروم.
- ملعقة صغيرة بهارات متنوعة.
كيف تستعد
- يُحضر الحمص ويُنقع في الماء لمدة أربع ساعات على الأقل ، وبعد ذلك يُصفى ويُترك جانبًا.
- بعد ذلك يحضر البصل والثوم والحمص ، وتوضع المكونات داخل الكبة الكهربائية ، وتترك المكونات بسرعة عالية.
- اطحن المكونات حتى تحصل على قوام ناعم ، ثم أضف الملح والفلفل الأسود والبقدونس والكزبرة والشبت.
- اخلطي المكونات معًا جيدًا حتى تتجانس تمامًا ، واحصلي على خليط شبيه بالعجين.
- تتشكل المكونات على شكل أقراص أو أصابع ، مع مراعاة استخدام الماء من أجل تسهيل تكوين المكونات.
- تُحضر مقلاة عميقة ، ويضاف إليها كمية من الزيت بشرط أن تكون غزيرة ، وتترك حتى تسخن ، ويخرج منها بخار.
- تضاف بذور الفلافل إلى الزيت الساخن وتقلب من الجانبين حتى تكتسب اللون الذهبي المفضل.
- تُزال بذور الفلافل من الزيت وتُصفى جيداً ، ثم توضع في أطباق التقديم وتُقدم ساخنة إلى جانب الطحينة البيضاء والطماطم.
2- شيش طاووق
هذه الوصفة من الوصفات التي لها مذاق مختلف ومميز ، ويحبها كثير من الناس ، فهي سهلة التحضير ، ويمكن تناولها بجانب أطباق المعكرونة أو الخبز والسلطات ، وتتكون من الخطوات التالية:
المكونات اللازمة
- أحد صدور الدجاج.
- ملعقتان صغيرتان من الخردل المطحون.
- ربع كوب عصير ليمون.
- فصين من الثوم المفروم.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- ربع ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- ربع كوب زيت.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
كيف تستعد
- في وعاء ، اخلطي الثوم المفروم مع الخردل وعصير الليمون والملح والتوابل المختلفة والزيت حتى يتجانسوا مع بعضهم البعض.
- بعد ذلك تضاف صدور الدجاج المقطعة إلى قطع صغيرة ، ثم تقلب المكونات جيداً وتترك في الثلاجة لمدة أربع ساعات على الأقل.
- تُحضر صينية متوسطة الحجم ، ثم تُكدس قطع الدجاج فيها ، وتُدخَل في الفرن ، وتترك لمدة ربع ساعة على الأقل ، حتى ينضج الدجاج جيدًا.
- تترك المكونات حتى تكتسب اللون الذهبي المفضل ، وبعد ذلك يتم إزالتها ووضعها في طبق التقديم وتقديمها وهي ساخنة.
3- فيتوتشيني بالدجاج
تعتبر هذه الوصفة من الوصفات الرمضانية الشهيرة ، والتي لها مذاق لذيذ ، ويمكن تقديمها كطبق رئيسي على المائدة ، ويتم تحضيرها من خلال الخطوات التالية:
المكونات اللازمة
- قطعتان من صدور الدجاج.
- واحد من البروكلي.
- مكعب مرق.
- خمس لفات فيتوتشيني.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- فصين من الثوم.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
- كأس حليب.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة من جبن البارميزان.
- نصف كوب كريمة طبخ.
- ملعقة بهارات مشكلة.
كيف تستعد
- نضع الدجاج في وعاء ونضيف الثوم والملح والفلفل والبهارات ونتركه لمدة ساعة على الأقل حتى تمتص المكونات.
- تُحضر مقلاة ، ويوضع فيها القليل من الزيت ، وتُضاف إليها قطع الدجاج ، ثم تُقلى حتى تصبح ذهبية اللون.
- يحضر وعاء اخر ويضاف اليه القليل من الزبدة ويضاف اليه الدقيق ويقلب حتى يتحول لونه الى اللون الذهبي ثم يضاف الحليب والبهارات ويقلب المكونات جيدا ثم تضاف الكريمة والجبن وتخلط المكونات على نار هادئة.
- يُحضر وعاء آخر ، ويوضع البروكلي فيه بكمية مناسبة من الماء ، ويترك على النار لمدة ربع ساعة على الأقل ، حتى ينضج جيدًا.
- بعد ذلك توضع كمية من الماء في إناء آخر ، وتترك على النار حتى تغلي مع إضافة القليل من الملح والزيت ، ويضاف إليها الفيتوتشيني ، وتترك حتى تنضج.
- نضيف مكعبات الدجاج والصلصة والمرق وتخلط جميع المكونات فوق النار مع بعضها البعض ، ثم نضعها في أطباق التقديم.
