اختراع الثلاجة بواسطة فرديناند كاريه

تعتبر الثلاجة من أهم الاختراعات التي عرفتها البشرية ، على يد العالم الفرنسي فرديناند كاريه. ساهمت الثلاجة في الحفاظ على الصحة العامة والحفاظ على الأطعمة وزيادة مدة صلاحيتها.

أهمية الثلاجة

ساعدت الثلاجة على تغيير حياة الناس بشكل كبير ، من خلال القيام بعملية حفظ الأطعمة بأنواعها ، وذلك من خلال حفظ هذه الأطعمة في درجات حرارة منخفضة تمنع تلف هذه الأطعمة ، حيث أن درجات الحرارة المرتفعة خارج الثلاجة هي بيئة مناسبة لعمليات الأكسدة و نمو البكتيريا والفطريات ، وهذا يؤدي إلى تحلل المادة العضوية في الطعام مما يؤدي إلى التدهور السريع للطعام الذي تمنعه ​​الثلاجة من خلال انخفاض درجة حرارته. اسم الثلاجة مشتق من الثلج ، وهو يساعد في الحفاظ على صلاحية الطعام.

محاولات لاختراع الثلاجة

قبل اختراع الثلاجة ، كانت هناك محاولات عديدة لاختراع آلة تحفظ الطعام من خلال تزويد البيئة المحيطة بالطعام عند درجة حرارة منخفضة يمكن أن تنقذ الطعام من الفساد. في هذه المحاولات ، تم الاعتماد على بيوت الثلج ، وهي بيوت ثلجية خاصة مصممة خصيصًا لحفظ الطعام والشراب. وهذه المنازل مبنية بالقرب من أماكن شديدة البرودة مثل البحيرات الجليدية ، في محاولة لصنع ثلاجة ، لكن كان من الصعب اقتنائها شخصيًا.

كما حاول العالم ابن سينا ​​ابتكار آلة تبريد لحفظ الطعام ، من خلال اختراع ملفات تبريد تعمل عن طريق تكثيف الأبخرة العطرية ، وحاول العالم ويليام كولين عام 1748 م إجراء عملية تبريد صناعي ، وحاول أوليفر إيفانز ذلك. 1805 م لاختراع آلة تبريد تعمل بالضغط البخاري ، وكانت هناك محاولة لاختراع آلة ضغط البخار في عام 1834 م ، والتي كان من الممكن أن تعمل كثلاجة مصغرة.

اختراع الثلاجة

جاء اختراع الثلاجة على يد العالم الفرنسي فرديناند كاريه عام 1859 م. اخترع فرديناند كاريه اختراع ما كان يعرف بدورة التبريد في الثلاجة ، حيث كان مهندسًا له العديد من الإنجازات العلمية التي جعلته يحصل على براءة اختراع في عام 1859 م ، وكان لامعًا في مجال الكهرباء ، اخترع ما هو تُعرف باسم معدِّل الضوء الكهربائي ، وكانت هذه الآلة تُعرف بآلة كاريه ، والتي تعمل على الكهرباء ذات الجهد العالي.

يعتمد مبدأ عمل الثلاجة على تكوينها لماكينة تبخير صغيرة على الجانب الأيسر الداخلي للثلاجة ، بالإضافة إلى صمام خاص ، وفي الجانب الأيمن الخارجي للثلاجة يوجد ضاغط ومكثف للثلاجة وكذلك عازل حراري بين الجانبين وذلك لاستكمال دورة التبريد التي تعمل من خلالها الثلاجة للحصول على درجة حرارة منخفضة وهذا هو الأساس الذي قامت عليه فكرة الثلاجة والتي تم تطويره لاحقًا للاعتماد على غاز الفريون في عشرينيات القرن الماضي ، واستمر التطوير في شكل الثلاجة وعملها حتى الآن.