احلى اطباق الدجاج سهلة وسريعة
أطباق الدجاج كثيرة ومختلفة ، حيث أن لحم الدجاج من ألذ أنواع اللحوم ، ولهذا يتوق كثير من الناس إليها. وأشهى أطباق الدجاج التي يمكن تحضيرها بالمنزل وكسر روتين المائدة بأصناف جديدة.
أطباق الدجاج
يوجد العديد من أنواع الدجاج المختلفة والتي تتنوع من حيث الطعم والنكهة المميزة ، لذلك قدمنا لكم مجموعة من أسهل الوصفات لعمل الدجاج في المنزل والتي تتميز بالسهولة والبساطة في التحضير وهي كالآتي:
1- دجاج بالفرن مع الخضار
دجاج بالخضار
تعتبر هذه الوصفة من أطباق الدجاج الشهيرة والتي لها طعم ومذاق لا يقاومان ، حيث تحتوي على مجموعة من المكونات والخضروات التي تضيف إليها الطعم المميز ، وتتمثل الطريقة في الآتي:
المكونات اللازمة
- أربعة صدور دجاج مسحب.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- ملعقة كبيرة ملح.
- ثلاث جزر.
- ملعقة من الزعتر
- ملعقة بهارات مشكلة.
- كوب من الفطر
- كوب من البروكلي.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- فصين من الثوم المفروم.
- نصف كوب جبن.
كيف تستعد
- نضع الدجاج بعد تقطيعه إلى شرائح في وعاء عميق ، ثم نضيف الملح والفلفل والأوريجانو والليمون وزيت الزيتون والبهارات ونقلب المكونات جيداً وتترك لمدة ساعة على الأقل في الثلاجة.
- نحضر مقلاة ونضع فيها القليل من الزيت ، ثم نضيف البروكلي المقطّع إلى قطع صغيرة ، ثم نقلبها حتى تذبل.
- أضيفي شرائح الجزر والفطر والثوم وحركي المكونات واتركيها على النار لمدة ربع ساعة حتى تبدأ في النضوج.
- بعد ذلك يُحضر الدجاج ، ثم يوضع في صينية ، تُضاف إليه الخضار المطبوخة ، وتوضع المكونات في الفرن لمدة ربع ساعة على الأقل حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
2- دجاج على البخار
دجاج على البخار
هذه الوصفة من وصفات الدجاج اللذيذة والتي لها مذاق مميز ومختلف وهي وصفة الدجاج المطهو على البخار والتي تصنع بجانب أطباق الأرز والمعكرونة ، والطريقة هي:
المكونات اللازمة
- قطعت واحدة من الدجاج إلى أربع قطع.
- عدد 2 فلفل اخضر حلو.
- واحدة من حبات الطماطم.
- بصلة كبيرة.
- ملعقة كبيرة ملح.
- ملعقة صغيرة كاري.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ثلاث فصوص ثوم مفروم.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
كيف تستعد
- تقطع الخضار إلى شرائح رفيعة وهي البصل والفلفل الأخضر الحلو والطماطم ويمكن إضافة الفلفل الحار إذا رغبت في ذلك.
- ثم توضع المكونات في صينية ، ثم تضاف إليها قطع الدجاج ، وتقلب مع المكونات.
- نضيف الملح والكاري والفلفل الأسود وأي نوع من البهارات حسب الرغبة وتوضع المكونات على نار هادئة.
- غطي المكونات واتركيه لمدة ساعة على الأقل حتى ينضج الدجاج جيدًا.
- بعد ذلك توضع داخل الفرن حتى تكتسب اللون الذهبي وتقدم ساخنة بجانب أطباق الباستا أو الخبز.
3- دجاج محشي
دجاج محشي
وصفة الدجاج المحشو من ألذ الأطباق المتعلقة بالدجاج ، حيث يمكن تحضيرها جنبًا إلى جنب مع الأرز والخضروات اللذيذة ، لما لها من مذاق مميز ومختلف ، والطريقة هي:
المكونات اللازمة
- دجاج كبير.
- ثلاث بصل.
- ملعقة كبيرة ملح.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- لترات من الماء.
- ملعقة كبيرة كمون.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- أحد المصطكيين.
- حبتان هيل.
- ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.
كيف تستعد
- يتم إحضار الدجاج وتنظيفه جيدًا بالمياه الجارية.
- يُفرم البصل ناعماً ثم يُخلط بالملح والكمون والفلفل الأسود والتوابل والقليل من الزيت.
- نضع البصل الممزوج بالبهارات في مقلاة على النار ، ويقلب جيداً حتى يذبل دون تغيير لونه ، ثم يتم إزالته.
- يوضع البصل داخل الدجاج ، ثم يُغلق بإحكام بعصي خشبية صغيرة.
- بعد ذلك ، يتم إحضار وعاء عميق ، ثم يضاف إليه القليل من الزيت والهيل والمستكة ، وتترك المكونات لتسخن.
- نضيف الدجاج والماء والقليل من الملح ونغطي المكونات ونتركها لمدة ثلاثة أرباع ساعة على الأقل حتى تنضج.
- بعد ذلك يتم إخراج الدجاج من المرق ثم تدهن بكمية من عصير الليمون وقليل من الزيت حتى تغطى.
- ندخل الدجاج إلى الفرن ونتركه حتى يصبح لونه ذهبي مع الحرص على قلبه من حين لآخر حتى يتحول إلى اللون البني من جميع الجهات.
- يُخرج الدجاج من الفرن ، ثم تفتح الأعواد الخشبية وتقطع وتخرج البصل من الداخل ، وتوضع في أطباق وتقدم مع أرز أبيض وخضار.
