أين يمكنني أن أجد فيتامين د في الطعام؟

‘) ؛ }

فيتامين د

فيتامين د هو فيتامين مهم ، حيث يلعب دورًا رئيسيًا في الحفاظ على صحة العظام والأسنان ، كما يطلق عليه أيضًا فيتامين العظام. مهم في جهاز المناعة ، ويقلل من أمراض القلب ، ويحافظ على صحة العين ، ويوازن مستويات الأملاح في الدم مثل الكالسيوم والفوسفور ، ويعيد امتصاص الكالسيوم في الكلى ويقاوم انتشار الخلايا السرطانية.

من المصادر الرئيسية لفيتامين د الشمس ، وتسمى بفيتامين أشعة الشمس ، حيث يمكن للجسم أن ينتجه بالكمية التي يحتاجها يوميًا بمجرد تعرضه لأشعة الشمس لفترة من الوقت. دقائق في اليوم. حيث أن الدهون المخزنة تحت الجلد تحتوي على مركب يسمى فيتامين د وهو شكل غير نشط من فيتامين د ولكن يتم إفرازه ويصبح فعالاً عند تعرض الجلد لأشعة الشمس المباشرة ولذلك يوصى باستخدام واقيات الشمس لهذا الغرض . الغرض ، التعرض لأشعة الشمس في الصباح ، أو قبل غروب الشمس بساعة ، وذلك لتجنب الأضرار التي تسببها الأشعة فوق البنفسجية.

‘) ؛ }

المصادر الغذائية لفيتامين د.

لا يوجد فيتامين د بكثرة في الأطعمة ، ويقتصر وجوده على بعض منها ، وهي:

• يعتبر الحليب ومنتجاته مثل الجبن والزبدة والزبادي من أغنى الأطعمة بفيتامين د ، بالإضافة إلى العديد من العناصر الغذائية الأخرى ، كما أنه غذاء مثالي لعظام قوية ، كما أنه يحتوي على الكالسيوم.
• يتركز البيض أكثر في صفار البيض.
• الماشية ، وخاصة كبد البقر ، بالإضافة إلى كبد الماشية.
• الأسماك الدهنية وخاصة السلمون والسردين والأسماك المملحة والتونة وكذلك المحار والكافيار الأسود. يمكن الحصول عليه أيضًا من زيت سمك القد ، والذي يكون على شكل حبيبات صفراء صغيرة.
• الفطر؛

آثار نقص فيتامين د

نقص فيتامين د شائع في البلدان الباردة ، ويزداد نقصه عادة خلال فصل الصيف ، بسبب غياب ضوء الشمس لساعات طويلة في الليل ، وغيابه لأيام أثناء الطقس الممطر والثلجي. يسبب نقص فيتامين د عدة مشاكل منها:

• الكساح عند الأطفال وتلين العظام عند البالغين.
• سهولة تسوس الأسنان وكسرها في الحوادث.
• تقلل مناعة الجسم.
• رمل الكلى.

مساوئ زيادة فيتامين د

يحتاج الجسم إلى جرعة تقارب أربعمائة وحدة دولية من فيتامين د يوميًا ، والزيادة الطفيفة فيه لا تنطوي على أي مخاطر ، حيث يخزنها الجسم في الأنسجة الدهنية تحت الجلد ، ولكن إذا تم تناولها على شكل أقراص . بدون إشراف طبي ، فإن أكثر الفيتامينات سمية للجسم هي تعريض القلب والكلى لمخاطر حقيقية.